Olio ad alto contenuto di oleico: vantaggi rispetto all'olio normale, benefici e danni, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'olio vegetale occupa uno dei posti d'onore nella cucina di ogni massaia. Inoltre, il prodotto più popolare è ottenuto dai semi di girasole. L'olio di girasole contiene vitamine e minerali vitali di cui il corpo ha bisogno per funzionare correttamente. Questo prodotto stimola il metabolismo e ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intestino, sul sistema nervoso, migliora la memoria. Una varietà di olio di girasole è alto oleico. Di cosa si tratta, quali sono i suoi vantaggi rispetto al solito e quali benefici e danni al corpo, lo diremo nel nostro articolo.

Cos'è l'olio ad alto contenuto oleico?

L'olio di girasole è un prodotto prezioso della lavorazione del girasole. Senza di essa, è difficile immaginare la cucina moderna. A seconda del contenuto di acidi grassi, semi di girasole e dell'olio che se ne ricava, ne esistono 4 tipi: alto oleico, medio oleico, alto linoleico, alto stearico. Le materie prime per ognuna di esse sono ottenute con metodi di allevamento tradizionali.

L'olio ad alto contenuto oleico è un prodotto ad alto contenuto di acido oleico monoinsaturo (80-90%). Gli acidi grassi saturi costituiscono almeno il 10% in volume. Per le sue caratteristiche, questo tipo di olio può essere paragonato all'olio d'oliva, nonostante il suo prezzo sia 3-4 volte inferiore. L'olio alto oleico ha un gusto neutro, colore giallo chiaro (quasi trasparente) e non contiene grassi trans. È stato utilizzato nell'industria alimentare per più di 10 anni.

Vantaggi rispetto all'olio di girasole convenzionale

L'olio ad alto contenuto oleico presenta vantaggi significativi rispetto all'olio di semi di girasole convenzionale:

1. La cosa principale per cui questo olio è apprezzato è il suo alto contenuto di acido oleico, la cui quantità nella composizione raggiunge il 90%.
2. L'olio ad alto contenuto oleico contiene ancora più acido oleico dell'olio d'oliva (80-90% contro 71%) e dell'olio di girasole convenzionale (80-90% contro 35%).
3. Questo prodotto è ideale per la frittura, a differenza della maggior parte degli altri tipi di oli. Il fatto è che non forma grassi trans, dannosi per la salute umana.
4. Ha un gusto neutro. Grazie a questa proprietà, questo prodotto è adatto a persone che non amano il gusto dell'olio di semi di girasole e di oliva non raffinato.
5. A causa del contenuto di acidi omega-3 polinsaturi, la durata di conservazione di un tale prodotto è più lunga di quella di altri tipi di oli vegetali.

In generale, possiamo dire che un prodotto con uno sballoil contenuto di acido oleico nel valore nutritivo può essere superiore a quello dell'olio d'oliva, sebbene il suo costo sia di un ordine di grandezza inferiore.

Olio alto oleico: benefici e danni per il corpo

Ora parliamo delle proprietà benefiche di questo prodotto. Ce ne sono molti di più del tradizionale girasole.

L'olio vegetale ad alto contenuto oleico fa bene al corpo come segue:

• ricco di vitamina E, considerata un antiossidante naturale che distrugge i radicali liberi che spesso causano il cancro;
• basso contenuto di grassi saturi nocivi per l'organismo (10%);
• L'acido omega-3, che contiene, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel corpo, rafforzare l'immunità, proteggere le membrane cellulari e gli organi interni dalla distruzione;
• L'acido Omega-9 normalizza il lavoro del cuore e rafforza i vasi sanguigni;
• effetto benefico sul lavoro dell'intestino e dell'intero apparato digerente;
• l'olio presentato viene assorbito dal corpo più velocemente di altri tipi, quindi è considerato più utile.

I danni al corpo possono solo portare a un consumo eccessivo di olio vegetale. Altrimenti può essere definito un prodotto ideale sia per il consumo puro che per la frittura.

Produttori di petrolio popolari

I più famosi produttori di olio ad alto contenuto oleico in Russia sono:

1. Raffinatopremium olio deodorato alto oleico "Aston". Il produttore indica sulla confezione che questo prodotto ha 4 volte più cicli di frittura rispetto al girasole convenzionale. Il punto di fumo è 260°C.
2. Marchio di olio ad alto contenuto di oleico "Prodotti naturali", "Krasnodar Elite" - ha un gusto neutro, contiene l'80% di acidi Omega-9 e può resistere fino a 10 ore di frittura. Tutte queste informazioni sono indicate sulla confezione del produttore.
3. "Oley Lefkadia" - spremuto a freddo da varietà di girasole ad alto contenuto oleico.
4. "Rossiyanka" - prodotto nella città di Atkarsk, nella regione di Saratov. Ha la capacità di conservare gusto e colore quando viene cotto 3 volte in più rispetto ad altri tipi di olio.

Recensioni dei clienti

In base al feedback dei clienti, si può affermare con certezza che l'olio ad alto contenuto oleico ha molti più vantaggi rispetto all'olio di girasole convenzionale. Ad un prezzo è molto più alto dell'olio d'oliva, ma in termini di qualità non è inferiore ad esso. Può essere utilizzato anche come condimento per insalate e per fritture. I produttori di questo prodotto affermano che può essere utilizzato fino a 5 volte nella frittura senza produrre agenti cancerogeni pericolosi.

Il sapore dell'olio alto oleico è piuttosto neutro, delicato e gradevole. Non brucia né fuma in padella, conservando tutti i benefici dei fritti. Gli acquirenti non hanno riscontrato carenze in tale petrolio.

Quanto?

Costo del burro, s alto contenuto di acido oleico, superiore al solito, però, così come i suoi benefici. L'olio ad alto contenuto di oleico è paragonabile nel prezzo all'olio d'oliva a buon mercato. Il suo costo è di 140 rubli. per una bottiglia di vetro da 0,5 litri. Puoi acquistare questo olio in tutti i principali supermercati del paese.