Delizioso ripieno di ricotta per torte: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte con un delizioso ripieno di cagliata possono piacere anche a chi non è un fan dei latticini. Il ripieno delicato e profumato per torte con ricotta è adorato sia dai bambini che dagli adulti. Una varietà di ricette permette di cucinare sia salato, con l'aggiunta di verdure, verdure, funghi e carne, sia dolce, con marmellata e frutta, deliziose torte.

Ma come preparare un delizioso ripieno per torte con ricotta per accontentare tutta la famiglia e gli ospiti? Abbiamo raccolto per te 7 delle ricette più appetitose per i condimenti, alcune ti piaceranno sicuramente. Conosciamoli presto.

Ripieno di cagliata

E, naturalmente, inizieremo preparando un semplice ripieno solo di ricotta. I bambini adorano le torte con la ricotta dolce e tenera. Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 g di ricotta;
• 1 uovo;
• 5 cucchiai. l. zucchero.

Per preparare il ripieno daricotta per torte con pasta lievitata, è meglio dare la preferenza a un prodotto caseario grasso.

Prendi un contenitore profondo, mettici dentro la ricotta. Sbattilo con un frullatore per rompere i grumi, dovresti ottenere una massa tenera, quasi omogenea.

Mescolare con una spatola, aggiungere lo zucchero e, mescolando energicamente, portare ad una massa uniforme. Quindi aggiungere un uovo. La consistenza del ripieno di cagliata finito dovrebbe assomigliare alla panna acida grassa.

Prima di realizzare le torte, lasciare il ripieno in frigorifero per un'ora, dove diventerà più denso e sarà più facile disporlo su torte o pancake.

Cagliata con uvetta

Continuando il tema dei ripieni dolci per le torte con la ricotta, non si può non citare la ricotta con l'uvetta, il cui sapore ricordiamo fin dall'infanzia. Ingredienti richiesti:

• 300 g di ricotta;
• 100 g di uvetta;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1 uovo;
• vanillina a piacere.

Versare la cagliata in una ciotola, strofinare di nuovo con un colino a maglie fini o schiacciarne un po' con una forchetta per rompere i grumi di cagliata. Versare la panna acida e mescolare bene gli ingredienti insieme.

In una ciotola separata, mescola l'uovo fino a ottenere una schiuma sottile e versalo in un piatto con la massa di cagliata. Mescolare.

Versare lo zucchero in una ciotola e sbattere energicamente con una frusta. La massa dovrebbe essere omogenea. Metti l'uvetta imbevuta e lavata in diverse acque. Mescolare gli ingredienti per distribuire i frutti di bosco sulla cagliata e conservare in frigorifero per un'ora.

Questo è un ripieno molto gustoso con la ricotta per torte di pasta sfoglia, bignè e involtini.

Con ricotta e banana

Combinazione molto popolare e incredibilmente gustosa di ricotta e banana. Per questo riempimento avrai bisogno di:

• 200 g di ricotta;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1 banana;
• 1 uovo;
• mezza tazza di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato.

Sbucciare la banana dalla buccia e metterla su un piatto. Schiacciatela con una forchetta, trasformandola in una poltiglia. Strofina la ricotta in questa ciotola attraverso un setaccio. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale. Amalgamare bene, aggiungere l'uovo e la farina. Mescolare gli ingredienti in una massa omogenea fino a ottenere una consistenza densa.

Lascia raffreddare un po' il ripieno di cagliata per le torte.

Torte con ricotta, mele e cannella

Festa, combinazione natalizia, ottimo sapore: mele, cannella e miele. Le torte preparate con loro scompaiono all'istante dal piatto, non avendo il tempo di raffreddarsi. Vediamo come fare questo ripieno piccante:

• 700 g di ricotta;
• 3-4 mele dolci;
• 3 cucchiai. l. tesoro;
• 1 uovo;
• cannella a piacere;
• 2 cucchiai. l. succo di limone.

Metti la ricotta in una ciotola separata, passala attraverso un setaccio per eliminare i piccoli granelli o usa un frullatore. Sbattere l'uovo nella massa, mescolare fino a ottenere una massa uniforme.

Sbucciare le mele. Possono essere grattugiati su una grattugia fine o macinati con un frullatore in una purea. Disposizionefrullare in una ciotola a parte, insaporire con cannella e miele liquido. Mescolare bene gli ingredienti, spruzzare con il succo di limone e mettere da parte per 5-7 minuti per immergersi nell'odore di cannella piccante.

Unire la ricotta tenera e la massa di mele in una ciotola, mescolare bene e lasciare in frigorifero per mezz'ora per rendere la massa un po' più densa.

Le torte con un tale ripieno differiscono dalle solite con le mele, perché sono più fragranti e grazie alla ricotta ancora più tenere, meno stucchevoli. Mangiato!

Ricotta alle erbe aromatiche

È impossibile ignorare i ripieni per le torte con ricotta e verdure o verdure, le torte salate con ricotta non sono meno popolari delle torte dolci con frutti di bosco e frutta. Qui, ad esempio, con cipolle, aneto e prezzemolo. Per il ripieno avrai bisogno di:

• 350 g di ricotta;
• 1 uovo;
• verdi;
• inchino;
• sale.

Prendi un grande mazzo di verdure: aneto, prezzemolo, piume di cipolla verde. Tritateli molto finemente e metteteli in un piatto fondo. Metti la ricotta, l'uovo fresco e il sale a piacere. Mescolare gli ingredienti con una forchetta, rompendo con cura i grani di cagliata.

Il ripieno è incredibilmente profumato e speziato.

Con pomodori

Ma questo ripieno di ricotta per torte cotte al forno è particolarmente succoso e ha un profumo particolarmente gradevole. La combinazione di pomodori e ricotta merita più attenzione. Per preparare il ripieno occorre:

• 200 g di ricotta;
• 3pomodoro;
• 1 mazzo di aneto;
• 1/4 cucchiaino sale.

Versare la ricotta nella ciotola di un frullatore e sbattere fino a ottenere una consistenza stabile ma tenera. Sciacquare e tritare finemente il mazzetto di aneto, cercare di tritarlo il più possibile. Aggiungere sale alla ricotta e, se lo si desidera, luppolo-suneli, aglio. Mescolare.

L'aglio darà alla ricotta un sapore incredibile, rivelerà perfettamente il sapore dei pomodori, è un ottimo condimento per un delizioso ripieno per torte di ricotta.

Risciacquare i pomodori e tagliarli a fette di circa 5 mm di spessore. Salate un po' ciascuno.

Quando si modellano le torte, mettere prima la ricotta sul cerchio di pasta e poi il cerchio di pomodoro.

Puoi anche dividere l'impasto in due parti, arrotolare a strati. Stendere il ripieno a una distanza di circa 1 cm l'uno dall' altro, coprire con un secondo strato e strizzare con una tazza larga o un bicchiere. Quindi appunta i bordi a mano.

Le torte si formano più velocemente e sono facili da friggere in padella.

Con cipolle e formaggio

Il formaggio e le cipolle sono perfettamente combinati tra loro, completano perfettamente la loro tenera ricotta. Per questo delizioso ripieno ti serviranno:

• 1 kg di cipolla;
• 750 g di ricotta;
• 300g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• sale qb.

Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti molto piccoli, friggerla nell'olio fino a quando non sarà appena dorata. Mettere in una ciotola.

In un contenitore separato, passa la ricotta attraverso un setaccio, aggiungi sale e un uovo. Mescolare gli ingredienti in una massa cremosa, se lo si desidera.aggiungere alcune spezie, erbe essiccate o erbe aromatiche. Aggiungere la cipolla al composto e mescolare.

Grattugiare il formaggio sulla grattugia più piccola, unirlo alla massa di cagliata, mescolare, distribuendola uniformemente sulla massa.

Quando si modellano le torte, unire bene i bordi.

Il ripieno è molto profumato, viscoso grazie al formaggio.

Ecco gli appetitosi ripieni per torte che possiamo offrirti, sono tutti semplici e convenienti, e qual è il ripieno di ricotta per torte più delizioso, scegli tu. Assicurati di provare alcune delle opzioni che ti abbiamo suggerito e condividi le tue impressioni.

Buon appetito!