Prugne nel loro stesso succo: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È molto raro trovare ricette del genere quando si utilizza un solo ingrediente per preparare un piatto, anche il più semplice. Nel nostro caso, abbiamo solo bisogno di prugne, perché saranno prugne nel loro stesso succo. Questi frutti sono molto utili per l'uomo, hanno un effetto benefico su tutti i processi del corpo, migliorando il funzionamento dei reni e la motilità intestinale, rafforzando il nostro sistema cardiovascolare. Godetevi quindi questo dolce, che oltre al grande gusto porta anche dei benefici. Quando scegli le prugne per le tue ricette, prova a utilizzare frutti leggermente poco maturi e densi in modo che possano mantenere la loro forma originale durante il processo di cottura.

Cucinare le prugne nel nostro stesso succo, la prima ricetta

Prepariamo ora una deliziosa e profumata preparazione di frutta senza aggiungere acqua. Abbastanza facile e veloce. Quindi, il tempo di cottura sarà di 35 minuti. Avremo bisognofrutta e zucchero. Il rapporto è il seguente: 150-200 grammi per vasetto piccolo da mezzo litro e 250-300 grammi per litro. Le cifre non sono esatte, in quanto dipendono dall'acido dello scarico.

Selezioniamo frutti sani e maturi, li laviamo, li tagliamo a metà e togliamo i semi. Li adagiamo strettamente tagliati in barattoli, precedentemente sterilizzati, quasi fino in cima. Alternare con strati di sabbia zuccherata. Copriamo i vasetti con coperchi sterili e sterilizziamo per 15-25 minuti. Quindi arrotolare immediatamente. Le prugne nel loro stesso succo sono pronte. A volte parte dello zucchero non si scioglie. Va bene, nel processo di archiviazione si disperderà tutto. A proposito, puoi archiviare banche quasi ovunque, anche nell'appartamento. Può essere aggiunto a pancake, gelati, come deliziosa guarnizione per torte.

Ricetta per la classica e famosa marmellata di prugne

Ci vorrà un chilogrammo di purea di prugne e 500-600 grammi di zucchero semolato. Far bollire la purea dolce a fuoco basso, mescolando continuamente. Lo facciamo finché la massa non viene ridotta di un terzo. Puoi cucinare in una padella di alluminio o acciaio inox, oppure in una bacinella di rame. Consiglio: è meglio aggiungere sabbia quando la massa è quasi pronta. La marmellata è pronta quando la goccia di marmellata non sta più cadendo a pezzi su un piattino freddo.

Quando è caldo, viene versato in barattoli sterilizzati riscaldati, immediatamente arrotolato e inviato a raffreddare. C'è un'opzione in cui i barattoli vengono lasciati sotto una copertura di garza per diversi giorni fino aapparirà una crosta. Quindi vengono ricoperti con pergamena, legati e conservati in questa forma. Questa era un' altra variante di come le prugne vengono conservate nel loro stesso succo. Da frutti come prugne mature o stramature di varietà dolci, è possibile preparare una marmellata dolce, gustosa e profumata senza zucchero.

Seconda ricetta - con zucchero

Per la preparazione ti occorrono solo due ingredienti: un chilogrammo di prugne e 0,5 kg di sabbia zuccherata. Quindi, prugne nel loro stesso succo, una ricetta con lo zucchero. Puliamo le prugne preparate dalle pietre e, cospargendole di sabbia, le mettiamo in una bacinella. La massa risultante viene conservata in un luogo fresco per 4-5 ore. Quindi scaldarlo a ebollizione a fuoco basso e, mescolando continuamente, cuocere per cinque o sette minuti. Cerca di evitare di bruciare. Versate il composto di prugne, ancora bollente, in un barattolo ben riscaldato. Arrotoliamo il contenitore, lo capovolgiamo e lo lasciamo finché non si raffredda completamente. Le nostre prugne nel loro stesso succo sono pronte.

Terza ricetta - senza zucchero

Per ottenere tali prugne nel loro stesso succo, abbiamo bisogno di un chilogrammo di prugne. Devi anche prendere un litro di succo di prugne. Preparazione conservazione: prugne nel loro stesso succo, ricetta senza zucchero. Le prugne, precedentemente preparate, vengono denocciolate e poste in vasetti sterilizzati. Cerchiamo di renderlo il più stretto possibile. Portare il succo ad ebollizione e versarlo immediatamente nei barattoli.

Prendiamo i coperchi di metallo laccato, ne copriamo il contenitore e li inseriamorecipiente pieno di acqua tiepida. Sterilizziamo i vasetti a una temperatura di 100 gradi. Inoltre, il tempo dipende dal volume del contenitore: litro - 15 minuti, mezzo litro - 10 minuti. Dopodiché, arrotoliamo i vasetti, li capovolgiamo come standard e li lasciamo in questo stato finché non si raffreddano completamente.

Cucinare la marmellata nel nostro succo di prugne gialle

Non puoi cucinare un piatto del genere in 30-40 minuti, ma dovrai armeggiare per tre giorni. Ma il risultato supererà le tue aspettative. Ogni frutto rimarrà intatto, non si diffonderà durante la cottura e lo sciroppo sarà trasparente. Avremo bisogno di: un chilogrammo di frutta gialla, non abbastanza matura, un chilo e mezzo di zucchero semolato e due bicchieri d'acqua. Quindi, vi presentiamo un piatto originale chiamato "prugna gialla nel suo stesso succo".

Ricetta di cucina: lavare i frutti, tritarli in più punti, metterli in una casseruola, versare lo sciroppo di zucchero con l'acqua, coprire con uno straccio, pulire naturalmente e insistere per un giorno. Il secondo giorno, scolate lo sciroppo. Portare a bollore, versarlo nuovamente nella casseruola con le prugne e lasciare per un altro giorno. E il terzo giorno, cuoci fino al momento e arrotolalo in barattoli sterilizzati. Buon appetito!