Pere secche: calorie, benefici e danni. Ricetta Pere Secche

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le pere essiccate sono un'ottima opzione per una varietà di menu dietetici e per bambini. In Russia, questo prodotto ha occupato a lungo un posto d'onore sulla tavola tra le altre prelibatezze essiccate. Ma non per niente i nostri bisnonni amavano così tanto il frutto di cui sopra! Le pere essiccate non perdono affatto le loro proprietà durante l'essiccazione e rimangono incredibilmente gustose e salutari per il corpo umano.

Composizione utile di pera

Il suddetto prodotto è estremamente ricco di vitamine, oligoelementi e altre sostanze. La pera contiene:

• fibra alimentare;
• glucosio;
• fruttosio;
• amido;
• tannini;
• di- e monosaccaridi;
• cenere;
• carboidrati;
• vitamine: retinolo, tiamina, riboflavina, B5, piridossina, beta-carotene, PP;
• micro e macronutrienti: ferro, magnesio, calcio, rame, zinco, potassio, molibdeno, iodio, silicio e altri;
• arbutina antibiotico naturale.

Grazie a questa composizione, la pera essiccata torna utilele proprietà non sono inferiori a banane essiccate, datteri, albicocche secche, papaia, ananas.

Inoltre, va notato che il processo di essiccazione non influisce sul contenuto delle suddette sostanze nel frutto. La pera conserva tutte le qualità di un frutto fresco.

Pere secche: benefici e danni

Questo frutto arricchisce il corpo umano con varie sostanze: vitamine, microelementi e altro. Il valore principale di questo prodotto è il contenuto di fibre alimentari nella sua composizione.

Inoltre, la pera bypassa il ribes nero in termini di quantità di acido folico. E questo è un indicatore! Dopotutto, la vitamina B9 è responsabile del buon umore di una persona, poiché è direttamente coinvolta nella produzione degli ormoni della felicità. Pertanto, questo frutto ha un effetto rinfrescante e tonificante sul corpo.

L'acido folico supporta anche il sistema cardiovascolare e immunitario, fornisce carbonio per la sintesi dell'emoglobina e influenza lo sviluppo e la crescita di tutti i tessuti del corpo.

Inoltre, le pere essiccate hanno un basso valore energetico. I loro benefici sono eccessivi, specialmente per le persone che seguono una dieta dietetica.

Il danno del feto di cui sopra si osserva solo se c'è un'intolleranza individuale al prodotto. Inoltre, gli esperti raccomandano di mangiare una quantità limitata di pere essiccate per le persone con malattie come l'obesità e il diabete.

L'effetto delle pere sul corpo

Questo prodotto ha vari effetti sul corpo umano evale a dire:

• diuretico;
• antitosse;
• tonico;
• antipiretico.

Inoltre, le pere essiccate hanno la capacità di influenzare la flora intestinale, prevenire lo sviluppo di processi infiammatori nei reni e nella vescica, aumentare l'acidità del succo gastrico e inibire lo sviluppo di microbi patogeni nello stomaco e nell'intestino.

Inoltre, il prodotto di cui sopra rimuove perfettamente le tossine dal corpo, abbassa il colesterolo, purifica l'intestino, previene lo sviluppo di processi di decomposizione nel colon, favorisce la crescita muscolare. Le pere essiccate rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorano la composizione del sangue e la permeabilità capillare.

Se mangi regolarmente questo prodotto, le prestazioni di una persona aumentano, i sintomi delle vertigini vengono eliminati e l'umore aumenta.

Questo frutto è consigliato a persone con le seguenti malattie e condizioni:

• problemi con il cuore e il suo sistema;
• disturbi digestivi;
• obeso;
• insonnia;
• diabete;
• raffreddori;
• disturbi del sistema nervoso;
• depresso;
• stanchezza;
• gravi mal di testa.

Pere secche caloriche

100 g di questo prodotto contengono 246 kcal. Pertanto, mentre si osserva una dieta dietetica, questo indicatore, che hanno le pere essiccate, dovrebbe essere preso in considerazione. Il contenuto calorico è il 12% del valore giornaliero.

Inoltre, le pere essiccate contengono:

• 62 gcarboidrati (questo è il 23% della norma giornaliera);
• 2 g di proteine (che è il 3% del fabbisogno giornaliero).

Questo prodotto non contiene affatto grassi.

Pere secche: ricetta

Questi frutti di qualsiasi varietà sono ottimi per l'essiccazione. Il requisito principale per loro è che le pere devono essere mature e dense, avere una buccia sottile. Va notato che i frutti troppo maturi e viziati non sono categoricamente adatti.

La frutta deve essere lavata accuratamente. Tagliate le pere a metà, privatele del torsolo e spolverizzatele di zucchero in rapporto 3:1. Dovrebbero essere infusi per poco più di un giorno a temperatura ambiente. Quindi mettere i frutti in uno scolapasta e aggiungere lo zucchero (metà della prima porzione) al loro succo e far bollire per alcuni minuti.

Metti le pere in questo liquido e fai bollire per circa 12 minuti. Quindi rimettere le pere in uno scolapasta.

Poi i frutti devono essere messi su una teglia in modo che non si tocchino. Pere essiccate 3 volte per 30 minuti in forno riscaldato a 60 gradi Celsius.

Come scegliere le giuste pere essiccate?

Non vale la pena acquistare frutta secca e morbida. Le pere essiccate di qualità si distinguono per le seguenti caratteristiche:

• moderatamente secco;
• elastico;
• opaco;
• rugosa;
• opaco.

Se il frutto acquistato ha un sapore amaro, questo è un segno di tecnologia di produzione impropria. Pertanto, è meglio acquistare beni non in forma sfusa, ma inconfezione brandizzata, che indica la data di scadenza e il numero del GOST corrispondente.

Si consiglia di conservare la frutta secca a una temperatura massima di 10 gradi Celsius. Inoltre, è importante che siano conservati in una stanza buia e non umida. Se garantisci condizioni di conservazione normali per le pere essiccate, la loro durata di conservazione può arrivare fino a due anni.

Se questi frutti sono stati conservati al chiuso a temperatura ambiente normale, dovrebbero essere consumati fino a 12 mesi.

Le pere essiccate sono una delizia gustosa e salutare. Il processo di essiccazione di questi frutti è semplice e alla portata di qualsiasi casalinga.