2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I dolci georgiani sono piatti speciali. Sono per lo più non zuccherati. Al contrario, khachapuri, achma, pasties ti permettono di fare uno spuntino sostanzioso e anche di più che soddisfare la tua fame.
Certo, ci sono dolci nella cucina georgiana. Piatti famosi come gata, kada, nazuki. Sono realizzati con noci e frutta secca. Dopotutto, ce ne sono molti in Georgia.
I dolci georgiani salati vengono preparati anche nelle case russe. Sono state ideate molte ricette veloci. Eccone alcuni.
Mchadi
Per preparare queste originali torte bastano 2 ingredienti:
- 3 bicchieri di farina di alta qualità (necessariamente farina di mais);
- 1, 5 tazze di acqua fredda.
La farina dovrebbe essere setacciata in una ciotola e solo dopo versarvi l'acqua. L'impasto non deve essere troppo denso. Al contrario, la sua consistenza è leggermente "bagnata".
![Dolci georgiani Dolci georgiani](https://i.usefulfooddrinks.com/images/017/image-50231-1-j.webp)
Per formare delle palline di impasto, devi bagnare le mani. Le torte pronte vengono adagiate su una padella calda con olio, leggermente schiacciate con il palmo della mano. Coprire i piatti con un coperchio e cuocere mchadi.
Servire il piatto caldo. Spesso le massaie aggiungono sale e poco sale all'impasto per dare un sapore in più.burro fuso. Tuttavia, questi ingredienti non sono necessari. Mchadi e così sono morbidi e gustosi. Si mangiano come pane in aggiunta ad altri piatti.
Khachapuri
Khachapuri è un piatto di cui i dolci georgiani sono orgogliosi. Le ricette per la sua preparazione sono molto diverse. Ci sono opzioni con carne, verdure, uova. Tuttavia, il più popolare è il classico khachapuri con formaggio. Puoi anche cucinarlo a casa. Per fare ciò, prendi:
- pacchetto di burro;
- un bicchiere di latte cagliato (yogurt);
- sale;
- mezzo cucchiaino di soda;
- farina;
- 700 grammi di formaggio (preferibilmente non salato);
- 2 uova.
![Ricette di pasticceria georgiana Ricette di pasticceria georgiana](https://i.usefulfooddrinks.com/images/017/image-50231-2-j.webp)
Per prima cosa, viene preparato il ripieno. Il formaggio viene passato attraverso un tritacarne e mescolato con le uova. Solo allora puoi iniziare a preparare l'impasto:
- Fai sciogliere il burro.
- Mescolalo con matsoni, sale e soda.
- Aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto morbido.
- È diviso in 8 parti.
- Ognuno viene arrotolato in una torta (molto sottile, a forma di cerchio).
- Il ripieno è steso su uno, il secondo è chiuso dall' alto, i bordi sono accuratamente pizzicati.
- L'impasto rimanente si forma allo stesso modo.
- Ora il khachapuri può essere fritto in olio in una padella fino a quando questo dolce georgiano acquisisce una tonalità dorata.
Achma
I dolci georgiani sono famosi anche per la loro achma, o torta, che è composta da un gran numero di strati di pasta e ripieno di formaggio. Ci sono molte ricette diversecucinare questo piatto Puoi anche preparare l'achma pigro, che è fatto con la pita. Richiederà:
- verdi;
- 0, 5 l di kefir;
- 50 grammi di burro (burro);
- 2 uova;
- lavaggio sottile;
- 250 grammi di formaggio (puoi prendere Suluguni o Adyghe o una loro miscela).
![foto di dolci georgiani foto di dolci georgiani](https://i.usefulfooddrinks.com/images/017/image-50231-3-j.webp)
La torta di formaggio georgiana è facile da preparare:
- Le uova vengono sbattute con il kefir, le verdure tritate vengono aggiunte al composto.
- Sfregamenti al formaggio.
- Ora il multicooker è lubrificato con olio, la lava viene depositata sul fondo (i bordi devono essere sollevati).
- Ciò che resta della lava deve essere fatto a pezzetti. Vengono immersi in una massa montata e messi in una pentola a cottura lenta.
- Cospargete poi un po' di formaggio.
- Di nuovo ci sono pezzi di lavash inumiditi e formaggio su di essi.
- Questo viene ripetuto fino a quando il formaggio grattugiato non finisce. Ma vale la pena considerare che l'ultimo strato deve essere di formaggio.
- Ora i bordi rialzati della pita dovrebbero essere rimboccati, coprendo così il ripieno di formaggio dall' alto. Dall' alto, l'intera torta viene versata con i resti di kefir e su di essa vengono adagiati piccoli pezzi di burro.
- Achma viene cotto per 40 minuti.
- Poi giralo e inforna per altri 20 minuti. Sapore di formaggio garantito!
Qualsiasi pasticceria georgiana (la foto lo conferma) sembra incredibilmente appetitosa! Ecco perché è amata in tutto il mondo. Non c'è da stupirsi che ci siano molti ristoranti georgiani in ogni paese.
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