2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Antipasto piccante di carne di soia e carote può essere preparato anche da un cuoco alle prime armi. Questa piccola ricetta non è solo semplice e veloce da preparare, ma anche salutare, perché non contiene nulla di superfluo, a parte la golosa carne di soia marinata e le carote alla coreana preferite da tutti. Questo piatto ha un gusto originale e piccante, di cui siamo felici di condividere la ricetta.
Ricetta di carne di soia coreana
La carne di soia non è così popolare e si trova raramente sulle nostre tavole. Per lo più vegetariani e persone a dieta prestano attenzione, ma invano. Con questo ingrediente puoi cucinare piatti davvero interessanti e deliziosi. La ricetta della carne di soia in coreano è semplice, non richiede molto tempo per la cottura, ma la carne deve essere ben ammollata, il che richiederà almeno 12 ore. Ma stai tranquillo, vale la pena aspettare.
Ingredienti
Per preparare la carne di soia in coreano secondo la ricetta, abbiamo bisognotali prodotti:
- 250g di carote;
- 200g di carne di semi di soia;
- 3 cucchiai. l. zucchero;
- testa d'aglio;
- 4 cucchiai. l. aceto;
- 3 cucchiai. l. olio;
- 1\2 cucchiaini coriandolo macinato;
- 1\4 cucchiaini peperoncino rosso;
- grande pizzico di sale.
Scegli le spezie secondo il tuo gusto per cucinare, scegli quelle con cui cucini più spesso le carote in coreano. Puoi usare condimenti per carote per tutti gli usi o creare il tuo set.
Se sei un fan del sedano, puoi sostituire le carote con la sua radice: il piatto risulterà ancora più sano e nutriente. E per chi vuole qualcosa di fresco, potete aggiungere all'insalata dei cetrioli freschi, condendo l'antipasto con semi di sesamo.
Carote alla coreana
Facciamo conoscenza con la ricetta della carne di soia coreana. Facciamo prima la marinata. Mescolare sale e zucchero in una ciotola profonda, aggiungere le spezie. Aggiungere l'olio, l'aceto e un cucchiaio d'acqua al composto di condimenti secchi. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
Sbucciare le carote, sciacquarle bene sotto l'acqua fredda corrente. Grattugiatela su una speciale grattugia coreana per carote o usate un pelapatate.
Sbucciare qualche spicchio d'aglio, tritarlo molto finemente con un coltello e trasferirlo nella marinata. Trasferire le carote nella marinata e mescolare. Coprite la ciotola con pellicola o un coperchio adatto, lasciate marinare gli ingredienti per 2 ore in frigorifero. Prenditi cura della preparazione della carne di soia in questo momento.
Carne di soia
La carne di soia viene solitamente venduta in forma compressa secca e, ovviamente, prima di preparare la ricetta della carne di soia coreana, dovremo prepararla. Questo deve essere fatto secondo le istruzioni sulla confezione, il più delle volte si tratta di un semplice ammollo. Scaldare dell'acqua, trasferire i bastoncini asciutti in un contenitore e versarli per 5-7 minuti.
Togliere la carne ammorbidita dalla ciotola, trasferirla in una casseruola piena d'acqua, salare. Far bollire per 5-7 minuti a fuoco basso, quindi metterlo in uno scolapasta, far scolare l'acqua. Quindi strizzare i pezzi con le mani, trasferire in un altro contenitore e lasciar raffreddare.
Quando la carne si è raffreddata, togli la ciotola delle carote e uniscila alle fette di soia. Se i pezzi di carne sembrano troppo grandi per te, tritali finemente, in una dimensione adatta alle bacchette.
Mescolare gli ingredienti, coprirli di nuovo con pellicola o un coperchio e conservare in frigorifero. Ecco una ricetta così semplice per la carne di soia coreana.
Spuntino quasi pronto
Per rendere il piatto perfetto, occorrono 10-12 ore per la cottura e, idealmente, tutto il giorno, in modo che la carne si ammorbidisca dalla marinata, si satura con l'aroma di aglio, spezie e carote.
Disimballa più volte l'insalata marinata e mescola, sollevando gli ingredienti imbevuti di succo e marinando.
Il piatto finito viene servito freddo, direttamente dal frigorifero come antipasto. Sarà un'ottima aggiunta alla carne o come spuntino. Questo è un ottimo modo per cucinare deliziosamente la carne di soia.
Buon appetito!
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