2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per imparare a cucinare le quenelle, devi prima imparare qual è questo piatto. Ci è arrivato dall'Europa. Ma gli esperti non sono ancora in grado di determinare definitivamente quale paese debba essere considerato la sua patria. Dopotutto, il nome del prodotto è francese. Tuttavia, i polacchi per qualche motivo lo considerano il loro piatto nazionale. Tradizionalmente, è consuetudine cucinare gnocchi di pollo. Sebbene qualsiasi altra carne o pesce possa essere utilizzato come ingrediente principale.
Classico
Per fare dei veri gnocchi di pollo, devi sapere che in re altà sono delle normali cotolette. È vero, la consistenza di questo prodotto dovrebbe essere molto più morbida e tenera. Di norma, è possibile ottenere il risultato desiderato grazie alla speciale composizione della carne macinata. Per iniziare a cucinare gnocchi di pollo, devi raccogliere un determinato set di prodotti sulla scrivania: 0,5 chilogrammi di carne, 150 grammi di latte, 2 uova, sale e 50 grammi di pane bianco.
Il processo stesso sarà simile a questo:
- Per prima cosa devi fare la carne macinata. Per fare questo, prima di tutto, devi tritare la carnetritacarne, quindi, per rendere il prodotto più tenero, passare la massa al setaccio.
- Quindi agitalo immergendo la padella in una ciotola di ghiaccio o acqua fredda.
- Incorporare lentamente gli albumi e tutti gli altri ingredienti.
- Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portarla a bollore.
- È necessario formare il pezzo con un cucchiaio. Alcuni cuochi usano due dispositivi per questo. Spostando l'impasto dall'uno all' altro si ottiene il semilavorato perfetto.
- Dopodiché, deve essere accuratamente calato in acqua bollente e attendere che la cotoletta salga a galla. Ci vorranno 3-4 minuti.
Gli gnocchi di pollo pronti possono essere tolti dall'acqua bollente e serviti con un contorno e salsa bianca.
Grande aggiunta
A volte le cotolette d'aria vengono utilizzate come aggiunta a vari primi piatti. La zuppa di funghi con gnocchi di pollo è molto gustosa. Per prepararlo, devi avere: per 2,5 litri di acqua - 1 carota e 250 grammi di champignon freschi. Per le quenelle stesse: 200 grammi di petto di pollo, 1 uovo, 100 grammi di baguette fresca, tuorlo d'uovo e mezzo bicchiere di latte.
Cucinare questa zuppa è molto facile:
- Per prima cosa, devi far bollire l'acqua in una casseruola, quindi calarci dentro le carote sbucciate e affettate sottilmente. Dovrebbe cuocere per 10 minuti.
- In questo momento, tutti gli ingredienti delle quenelle devono essere caricati in un frullatore e preparati da loro in una massa plastica omogenea. Quindi dovrebbe essere leggermente salato e pepato un po'.
- Utilizzare due cucchiai per formare le quenelle e calarle nell'acqua bollente.
- Taglia i funghi lavati in quarti e mandali anche nella zuppa. Dopo l'ebollizione, devi attendere 5 minuti, quindi chiudere l'acqua e coprire la padella con un coperchio.
Prima di mangiare, puoi aggiungere delle erbe aromatiche fresche in ogni piatto.
Prodotto dietetico
Chi ha problemi di stomaco può anche cucinare gnocchi di pollo da solo. La foto aiuterà a considerare come dovrebbero apparire queste polpette se vengono cotte al vapore. L'insieme minimo di prodotti comprende: 300 grammi di filetto di pollo, un uovo, 2 cucchiai di riso e burro e 50 millilitri di latte.
Il piatto viene preparato in più fasi:
- Per prima cosa, la carne deve essere macinata in carne macinata.
- Allora il riso dovrebbe essere bollito.
- Raccogli tutti gli ingredienti in un frullatore e sbattili bene.
- Con un cucchiaio bagnato, modella la carne macinata in palline e mettile a bagnomaria.
In 35 minuti, le quenelle possono essere servite in tavola, condite con la tua salsa preferita. Un piatto del genere piacerà a chiunque, a causa delle circostanze, sia costretto a seguire una dieta rigorosa. Queste fragranti quenelles sono ottime come colazione abbondante o per una cena leggera. Cucinati rigorosamente secondo la ricetta, non solo daranno piacere, ma aiuteranno anche a risolvere un problema di salute.
Ricordi d'infanzia
Durante l'infanzia, molte madri cucinavano gnocchi di pollo. La ricetta usata dagli chef della scuola materna è molto simile alla versione fatta in casa. Per luiper 1 bambino è necessario che ci siano: 7 cucchiai di carne macinata, sale, un uovo, 2 cucchiai di farina e un pezzo di pane imbevuto nel latte.
Allora tutto è fatto molto semplicemente:
- Raccogli tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore, quindi sbattili accuratamente in modo che la massa assomigli ad una panna acida abbastanza densa.
- Pizzicare delicatamente i pezzi del composto con un cucchiaio e mandarli ad ebollizione, acqua leggermente salata. Non appena le palline galleggiano, il piatto può essere considerato completamente pronto da mangiare.
Puoi mangiare queste quenelle con panna acida o burro. Ai bambini piacciono molto queste palline, quindi le mangiano con grande piacere. Per un contorno, è anche meglio scegliere qualcosa di dietetico (riso o verdure). Altrimenti, lo scopo stesso di fare quenelle dietetiche perde ogni significato.
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