Braciole in pastella di formaggio: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chops in pastella di formaggio - un piatto delizioso che non lascerà nessuno indifferente. Tutti possono imparare a cucinarlo, perché non c'è niente di difficile in questo. Le ricette per questo piatto di pollo, manzo e maiale possono essere trovate in questo articolo.

Carne di maiale

Per prepararli, devi prendere i seguenti prodotti:

• 200 grammi di carne di maiale;
• 20 grammi di farina;
• due uova;
• 60 g di formaggio;
• 35ml di olio vegetale;
• un pizzico di spezie (sale e pepe);
• cipolla verde.

Le costolette di maiale in pastella di formaggio sono considerate le più deliziose, morbide e tenere.

Come cucinare la carne?

1. Copri i pezzi di maiale con pellicola trasparente e sbatti.
2. Grattugiare il formaggio sulla grattugia più piccola.
3. Rompete le uova, versateci dentro il formaggio, aggiungete la farina e mescolate.
4. Immergete le costolette nella pastella in modo che siano ricoperte da tutti i lati, quindi mettetele in una padella con olio bollente e friggetele da entrambi i lati fino a doratura.
5. Cospargere con le cipolle verdi tritate e servire.

Pollo

Perla cottura richiederà i seguenti ingredienti:

• quattro petti di pollo;
• due uova;
• sale;
• tre grandi cucchiai di farina;
• 200 g di formaggio;
• olio vegetale;
• pepe nero appena macinato.

Cottura delle costolette di pollo in pastella di formaggio:

1. Sbucciare la carne dalla pellicola, togliere l'osso e tagliarla in porzioni.
2. Pollo, salare, spolverizzare con una macinata di pepe fresco e lasciare in ammollo con le spezie.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Prepara due piatti. Mescolare le uova e il formaggio grattugiato in uno, versare la farina nell' altro.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella. La sua quantità viene presa arbitrariamente, mentre i pezzi di pollo devono essere immersi in essa.
6. Immergi i filetti nel composto di uova e formaggio, poi passali nella farina.
7. Metti in una padella con olio e friggi fino a doratura.

Manzo

Per cucinare, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 g di manzo;
• 200 g di formaggio;
• due uova;
• cucchiaio grande di amido di mais;
• pepe, sale.

L'ordine di cottura delle costolette di manzo nella pastella di formaggio:

1. Carne tagliata a pezzi, quindi sbattere attraverso una pellicola o un sacchetto, salare, pepare, lasciare per 15 minuti.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Rompete le uova in una ciotola, versate il formaggio, aggiungete l'amido, un po' di spezie, mescolate. Dovrebbe funzionaremassa piuttosto spessa.
4. Immergi le costolette nella pastella e mettile in una padella antiaderente spennellata con olio d'oliva.
5. Fry su ciascun lato coperto. Quindi puoi inviare per 10 minuti nel microonde per una migliore frittura.

Per l'entrecote di manzo, è adatta una pastella composta dai seguenti ingredienti:

• due uova;
• 2 cucchiai farina;
• 2 cucchiai grandi di maionese;
• 2 cucchiai acqua minerale frizzante;
• 200 g di formaggio;
• pepe e sale.

Per cucinare, devi mescolare uova, maionese, acqua e farina. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare. Sbattere la carne, quindi salare, pepare a piacere, immergere nella pastella di formaggio e friggere su ogni lato in una padella calda fino a cottura.

In pastella di pomodoro e formaggio

Prodotti richiesti:

• 450 g di maiale (4 costolette);
• 2 cucchiai. l. farina per impanare;
• sale, pepe;
• 100 g di formaggio;
• due uova;
• quattro cucchiai di farina per la pastella;
• 30g di concentrato di pomodoro.

Ricetta per le costolette in pastella di formaggio:

1. Lava la carne, asciugala con un tovagliolo di carta, sbattila, cospargila di spezie (sale e pepe).
2. Grattugiare il formaggio.
3. Versare le uova in una ciotola, versare il formaggio, aggiungere la farina e il concentrato di pomodoro (o ketchup), mescolare.
4. Braciole di pane nella farina, quindi immergere nella pastella e mandare in una padella calda. Friggere a fuoco medio conda un lato, poi girare, abbassare la fiamma, coprire e cuocere.
5. Le costolette calde nella pastella di formaggio possono essere cosparse di formaggio grattugiato.

Per questo piatto, le parti morbide di carcasse di manzo o maiale sono le più adatte. Nella carne di manzo, questo è filetto, roast beef, coscia. Maiale - collo, coscia, scapola. È auspicabile che ci sia un leggero strato di grasso. Meglio scegliere prodotti freschi, abbinati. Ideale se la carne è di allevamento.