2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le casalinghe esperte conoscono molte ricette per la carne di pollame. Alcuni di loro sono molto semplici e alcuni richiedono un lavoro scrupoloso. La cotoletta di pollo impanata è un piatto gustoso e appagante che può essere facilmente preparato in qualsiasi cucina. La chiave è avere gli ingredienti giusti a portata di mano.
Cotoletta in padella
Allora, come cucinare una cotoletta di pollo impanata in padella? Per prima cosa devi preparare tutti i componenti. Per questo semplice piatto, avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- Filetto di pollo. Un seno sarà sufficiente.
- Alcune uova.
- Un bicchiere di pangrattato.
- Uno spicchio d'aglio.
- Sale.
- Pepe macinato.
- Noce moscata.
- Un bicchiere di farina di frumento.
- Circa 50 ml di olio vegetale.
Preparazione della carne
La cotoletta di pollo impanata è molto succosa e gustosa. Dopotutto, la stessa carne di pollame è morbida e si presta a qualsiasi lavorazione, a differenza del manzo o del maiale. È meglio usare il petto di pollo per cucinare. La carne di pollame deve essere separata dalle ossa. Inoltre, si consiglia di rimuovere la pelle. Ogni pezzo di filetto deve essere tagliato a strisce, il cui spessore non supera 1 centimetro. Il petto preparato dovrebbe essere avvolto in un film e poi sbattuto con un martello. In caso contrario, la cotoletta di pollo impanata risulterà molto dura e non tenera come dovrebbe essere.
Marine e rollare
Per rendere fragrante la cotoletta di pollo impanata, vale la pena spremere uno spicchio d'aglio sulla carne di pollame. Qui vanno aggiunti anche noce moscata, sale e, naturalmente, pepe. Tutto deve essere mescolato bene e lasciato per 20 minuti. Il pollo dovrebbe marinare.
In un contenitore separato, sbatti bene le uova di gallina. Immergi ogni pezzo di filetto nella massa risultante. Quando l'uovo sgocciola dal pollo, è necessario passarlo nel pangrattato in modo che la superficie della carne ne sia completamente ricoperta.
Processo di cottura
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Dopodiché, adagiate con cura i pezzi di filetto arrotolati nel pangrattato nel contenitore. Si consiglia di friggere le cotolette a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.
Il filetto finito dovrebbe essere trasferito su tovaglioli di carta. Questo rimuoverà completamente il grasso rimanente. Ecco fatto, le cotolette sono pronte. Possono essere serviti con qualsiasi contorno e solo caldi.
Ricetta cotoletta di pollo impanata
Se lo desideri, puoi cuocere questo piatto nel forno. Per fare la cotoletta di pollorichiesto:
- 2 petti di pollo.
- 50g Parmigiano.
- 3 uova.
- 90 g di pangrattato.
- Burro crema non salato.
- Pepe, rosmarino, timo, origano, basilico qb.
Come cucinare bene
Per prima cosa, prepara i seni. Si consiglia di lavarli e asciugarli accuratamente. Successivamente, è necessario rimuovere la pelle e separare il filetto dalle ossa. Successivamente, i petti devono essere tagliati a pezzi, il cui spessore non supera 1 centimetro. Ogni pezzo di filetto di pollo deve essere coperto con una pellicola e poi partire con un martello.
In una ciotola a parte, mescolate il pangrattato e il parmigiano grattugiato. In una ciotola profonda, si consiglia di sbattere le uova e salarle. Nella massa risultante, devi immergere ogni pezzo di filetto di pollo. Dopodiché, il petto deve essere arrotolato nel pangrattato.
Come cuocere
La teglia deve essere ricoperta con carta da forno o carta stagnola. Successivamente, la superficie deve essere unta con burro a base di panna non salato. Metti i pezzi di filetto preparati nel contenitore. Per la cottura si consiglia di utilizzare stampi in ghisa o vetro. Grazie a questi piatti, la cotoletta di petto di pollo impanata sarà ben cotta e ricoperta da una deliziosa crosta croccante.
Si consiglia di cospargere il filetto con spezie ed erbe essiccate. Metti un pezzetto di burro su ogni cotoletta. Successivamente, il modulo può essere messo in forno. Si consiglia di cuocere le cotolette di pollo per 15minuti per lato. La temperatura nel forno deve essere di almeno 180°C. Dopo aver girato il filetto, spolverizzatelo con un composto di pangrattato e parmigiano.
Si consiglia di servire una cotoletta del genere con riso bollito o purè di patate ariose. Se un contorno non è previsto per un tale filetto di pollo, allora vale la pena mettere ogni pezzo su foglie di lattuga verde, decorando il tutto con fette di limone e quarti di pomodoro.
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