Piatto nazionale svedese: recensione, ricetta, caratteristiche e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La Svezia è un paese dal clima freddo, che non può che intaccare le peculiarità della cucina nazionale. Contiene molte marinate, sottaceti e carni affumicate, carne secca e secca, pesce. Molti piatti nazionali della Svezia sono doni di foreste, mari e fiumi. Di norma, sono soddisfacenti e ipercalorici. Oggi faremo una breve escursione introduttiva e conosceremo le peculiarità della cucina svedese.

Caratteristiche

L'Italia è fortemente associata alla pasta, il Giappone agli involtini e al sushi. Quale piatto nazionale della Svezia ricordi? Questa cucina è caratterizzata dall'uso di grassi e zuccheri, prodotti lattiero-caseari fermentati e salse agrodolci, che si accompagnano a piatti di carne e pesce. Inoltre, ci possono essere molte opzioni, dal solito manzo con salsa di pomodoro allo sgombro completamente stravagante con gelatina di pesche.

Ricordando i piatti nazionali svedesi, di solito il nome èpolpette con salsa di mirtilli rossi. Questo piatto è servito con patate. E, naturalmente, il mondo intero conosce le regole del buffet. I piatti di solito non sono divisi in porzioni. Vengono messi su un tavolo comune, dove ognuno prenderà per sé quanto vuole. Diamo prima un'occhiata alle caratteristiche della cottura delle polpette, il piatto preferito di Carlson. E poi andremo avanti.

Cucinare polpette svedesi

Se sei abituato a farli grandi, grandi come un palmo, dovrai riconsiderare le tue opinioni. Il piatto nazionale svedese prevede la preparazione di piccole polpette, di circa tre centimetri di diametro. Set di prodotti:

• Carne macinata mista - 0,5 kg.
• Cracker - 3/4 tazze
• Uovo - 1 pezzo

La carne macinata va sbattuta bene, formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale. Trasferisci le polpette finite in un piatto.

Preparare la salsa

Questa è la parte più importante del piatto. Senza di essa, le polpette perdono il loro fascino. Per la salsa ti serviranno:

• Bouillon - 300 ml.
• Salsa di soia - 1 cucchiaino
• Crema - 50 ml.
• Salsa dalla padella in cui sono state fritte le polpette - 2 cucchiai. l.
• Farina - mezzo cucchiaio.

Prima di tutto, devi sciogliere il burro e friggerci la farina. Versare il brodo e dopo due minuti aggiungere il resto degli ingredienti. Potete trasferire subito le polpette nel sugo o versarci sopra prima di servire. Questa è già la scelta della padrona di casa.

Casseruola tradizionale

Si cucina quimolto spesso, quindi non si può fare a meno di ricordare una tale casseruola quando si elencano i piatti nazionali della Svezia. Il suo nome è intrigante: "The Temptation of Janson". In Svezia, puoi acquistarlo in quasi ogni passaggio per un campione. Per preparare questo piatto a casa, avrai bisogno di:

• Capelin salato piccante - 400g
• Patata - 5 pezzi
• Cipolla - 2 rape medie.
• Latte con panna - circa un bicchiere.
• Breadcrumb.
• Burro.
• Spezie.

Tecnologia di cottura

Ti servirà uno stampo resistente al calore.

• Le patate devono essere grattugiate su una grattugia speciale, come per la torta di patate. Puoi anche solo tagliarlo a fettine sottili. Inseriscilo nel modulo.
• Ora soffriggere la cipolla in olio vegetale. Deve essere posizionato sopra, sopra le patate.
• Poi arriva il pesce. Pubblicali in ordine casuale.
• Ricopri di nuovo con le patate. Ma non metterne troppo, altrimenti ucciderà tutto il gusto del pesce.
• Versare il latte.

La cucina nazionale e i piatti svedesi sono ricchi di calorie. Non si può dire che questo sia un aspetto negativo. Inoltre, puoi correggere questo momento a tua discrezione. La casseruola deve essere messa in forno fino a quando non si sarà formata una crosticina. A questo punto, dovresti friggere i cracker. Dopo aver tolto la casseruola, è necessario cospargerla con loro e metterci sopra pezzi di burro. Ora puoi togliere la casseruola al forno per farla dorare.

Budino affumicatopesce

Oggi non considereremo i dolci piatti nazionali della cucina svedese, non c'è abbastanza tempo per questo. Piatti caldi di pesce e carne: questo è l'argomento del nostro articolo. I budini sono un grosso problema qui. Vengono serviti nei ristoranti e cucinati dalle massaie. E una delle ricette più interessanti è il budino di pesce affumicato. Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Riso - 200g
• Latte - 2 tazze.
• Salmone rosa affumicato a caldo - 300 g Puoi sostituirlo con altro pesce affumicato.
• Uova - 2 pezzi
• Crusher schiacciati - 2 cucchiai. l.

Il pesce deve essere tagliato a pezzi e liberato dalle lische. Far bollire il latte in una casseruola e aggiungere il riso. Dopo 15 minuti, aggiungere 60 g di burro e lasciare raffreddare il riso. Le uova dovrebbero essere divise in tuorli e albumi. Il riso raffreddato va mescolato con tuorli e pesce, sale e pepe. Adesso entrano gli albumi montati a neve in una forte schiuma. Lubrificare la teglia con olio e metterci la massa. Cuocere il budino per 40 minuti, fino a doratura. Servire cospargendo di burro fuso. Molto buono quando fa caldo, ma il giorno dopo non perde il suo fascino.

Aringhe in salsa di pomodoro

Questo è un piatto molto interessante che ricorda vagamente il cibo in scatola. Ottimo caldo e freddo. Questo è il piatto di aringhe nazionale svedese, popolare tra i turisti. Per cucinare avrai bisogno di:

• Aringa - 1 kg.
• Succo di pomodoro - due bicchieri.
• Semi di sale e aneto: due cucchiaini ciascuno.

Per questo piatto avrai bisogno di un filetto pulito. Pertanto, il pesce deve essere separato dalle lische e tagliato a strisce lunghe. Ungere lo stampo con olio e cospargere di sale. Ora arrotola ogni pezzo di pesce in un rotolo stretto e adagia uno accanto all' altro. Versare il succo di pomodoro e cospargere con il resto del sale, mettere l'aneto. Coprire con pellicola e cuocere per 20 minuti. Un ottimo piatto che sarà delizioso il giorno dopo. Inoltre, non richiede nemmeno il riscaldamento.

Prelibatezza svedese: aringhe surströmming

Questo è il piatto nazionale più famoso della Svezia. Pesce marcio, come viene talvolta chiamato. Questa è un'aringa dall'odore piuttosto pungente e dal sapore delicato. In re altà, non è marcio, ma in salamoia. Viene tradizionalmente servito in un giorno specifico di agosto.

Per cucinare, di solito prendono piccoli pesci. Tagliano la testa e rimuovono le interiora, ad eccezione del caviale e dell'appendice. Successivamente, il pesce viene posto in una soluzione salina. Dopo due o tre giorni viene sostituito da un altro, con un contenuto di sale inferiore. Quindi il pesce viene arrotolato in barattoli e pulito al freddo. Continuano a fermentare. Le palpebre si gonfieranno, è normale. Le banche devono essere aperte per strada, immerse nell'acqua. Devo dire che questa attività non è delle più piacevoli, perché l'odore è tutt' altro che il migliore.

Come si usa

Quando il barattolo viene aperto, l'odore è molto acuto. Ma dopo una piccola esposizione all'aria, il pesce diventa abbastanza accettabile. Se tutto è stato fatto correttamente, il filetto acquisisce un gusto delicato e molto gradevole. Puoi mangiarlo direttamente dalla lattinapomodori e patate. L'aringa in salamoia è perfetta per fare i panini. Per fare questo, prendi delle sottili torte d'orzo e avvolgi il pesce. Questi involtini si mangiano con cipolle e formaggio e di solito vengono innaffiati con la birra. Ma ci sono persone che prendono il latte per questi scopi. A giudicare dalle recensioni, un piatto per un dilettante.

Particolarmente spaventoso è il suo odore. Ma se hai il coraggio di provare, puoi apprezzare l'originalità del gusto. Devo dire che questo piatto è più un omaggio alla tradizione che al cibo di tutti i giorni. L'aringa in salamoia serviva a salvarti dalla fame, ma oggi è diventata quasi un piatto rituale.

Invece di una conclusione

La cucina svedese ci offre molte ricette originali e interessanti. Come vorresti la salsiccia con la birra? Per preparare questo spuntino, basta tagliare la salsiccia bollita e metterla su una teglia. Riempitelo di birra e aggiungete il rafano con il pepe nero. Cuocere in forno per venti minuti. Si scopre uno spuntino originale perfetto per la birra.