Vino Chianti: descrizione e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vino rosso secco e speziato "Chianti" è prodotto tradizionalmente nella regione centrale dell'Italia, la Toscana, da tempo famosa per i suoi pittoreschi vigneti, uliveti e maestosi cipressi. Nella seconda metà del 20° secolo, la popolare bevanda al vino di questo marchio è stata premiata nella categoria più alta nella classifica dei vini italiani - DOCG.

Un viaggio nella storia

La prima menzione del vino "Chianti" si riferisce al XIV secolo, quando l'Italia era ancora abitata dagli Etruschi. Questa antica civiltà si assimilò completamente all'Impero Romano che governava la regione. Più tardi, i contadini italiani usarono questo nome per semplici bevande al vino, che venivano preparate secondo le loro stesse ricette. Per la vendita, tale vino veniva versato in bottiglie economiche di vetro sottile e intrecciato con paglia in modo che il contenitore non si rompesse durante il trasporto.

La ricetta originale del vino rosso Chianti, che consisteva per il 70% di uve Sangiovese, è stata creata per la prima volta dallo stato italiano epolitico - Bettino Ricasoli. Si dedicò alla vinificazione nella tenuta di famiglia, che si trovava nei pressi della città di Siena. I suoi piani includevano la creazione di una bevanda al vino aromatica ed effervescente adatta sia per l'uso quotidiano che per la conservazione a lungo termine. Il risultato ha superato tutte le aspettative e la ricetta della bevanda al vino Bettino Ricasoli ha guadagnato una popolarità di massa tra i consumatori non solo in Italia, ma in tutto il mondo.

Gallo Nero

Nella prima metà del 20° secolo, la popolarità del vino Chianti raggiunse il suo apice, che portò al rilascio di un'enorme quantità di prodotti contraffatti sul mercato mondiale. Di conseguenza, i viticoltori toscani si unirono in una coalizione che avrebbe dovuto tutelare le caratteristiche qualitative di un noto marchio. L'emblema della società appena creata era un gallo nero, associato a una divertente leggenda.

Secondo i residenti locali, la disputa territoriale tra le città di Firenze e Siena non si è placata da molto tempo. Per risolverlo si scelse un metodo originale: prima dell'alba, al grido del primo gallo, due cavalieri dovevano uscire a cavallo per incontrarsi. Di conseguenza, il luogo del loro incontro sarà il confine territoriale tra le città. Per qualche ragione, il gallo nero di Firenze si è svegliato molto prima del rivale di Siena, e ora la maggior parte del territorio appartiene a Firenze.

Il Chianti in questi giorni

Attualmente la ricetta del vino rosso secco "Chianti" di Bettino Ricasoli è stata modificata. Ad esempio, le materie prime per la produzione di una bevanda al vino dovrebberocoltivato esclusivamente in Toscana, la quota di uve Sangiovese dovrebbe essere di circa l'80%. Dal 2005 è vietata l'aggiunta di vitigni a bacca bianca al vino.

Al momento, sempre più produttori stanno provando a fare questo vino utilizzando solo uve Sangiovese, le cui bacche vengono lasciate appassire un po' prima di iniziare a fare la bevanda.

Tutte le fasi della produzione del vino rosso "Chianti" sono soggette a rigoroso controllo, grazie alla categoria DOCG assegnata. Pertanto, tutte le bevande di questo marchio sono della stessa qualità.

Classificazione

Classificare vino rosso secco "Chianti" accettato in base al territorio di produzione e periodo di invecchiamento. Quindi, parliamo dei tipi di bevande più popolari in modo più dettagliato.

Vino "Chianti" - un vino giovane, la cui produzione non richiede una lunga esposizione. Ha un pronunciato sapore di frutta e un aroma floreale.

"Chianti Superiore" - questo vino ha un periodo di invecchiamento di almeno un anno. Il vino si distingue per la sua densità e un bouquet più ampio. Al palato ha sentori di lampone, ciliegia e vaniglia.

Vino "Chianti Classico" - un vino prodotto nella zona tra Firenze e Siena. Le caratteristiche di questa bevanda dipendono fortemente dalla zona di produzione, che raggiunge i settanta ettari.

"Chianti Classico Riserva" -questo è un vino d'élite, la cui produzione è la parte migliore della vendemmia. La sua esposizione è più di due anni. Questa bevanda ha un colore melograno, un bouquet aromatico potente, che include note di fragola, lampone e vaniglia, oltre a un aroma speziato.

Il vino "Grand Selecione" è una categoria di vino superiore, che viene assegnata solo previa verifica da parte delle autorità di regolamentazione. Il periodo di invecchiamento di una tale bevanda è di circa tre anni. Ha un colore rubino brillante, profumo ricco e sapore di frutti rossi maturi.

Usare la cultura

Il vino "Chianti" si abbina a tutti i piatti tradizionali della cucina italiana. Vale la pena notare che la cucina italiana si distingue per la sua semplicità e senza pretese. Pertanto, il vino può essere servito con piatti di carne, tutti i tipi di formaggi, piatti di selvaggina, insalate e stufati di verdure, oltre a pesce e frutti di mare. Questo vino viene servito freddo a circa diciassette gradi Celsius in bicchieri a forma di tulipano riempiti per un terzo.

Recensioni

Il vino rosso "Chianti" attualmente secco gode di un'enorme popolarità tra i consumatori. Tra i vantaggi di questa bevanda si distinguono un gusto gradevole con una leggera acidità e un aroma floreale. Un semplice vino Chianti è perfetto per dissetarsi in una calda giornata di sole. Ebbene, la più costosa e ricca "Chianti Reserva" può già essere condivisa con gli amici alla tavola delle feste.

Il prezzo del vino rosso secco "Chianti" varia nel nostro paese dasettecento a tremila rubli. Ovviamente tutto dipende dalla categoria e dal tempo di invecchiamento. Ad esempio, al momento il prezzo di una bottiglia di "Chianti" vendemmiata nel 2007 raggiunge i centomila rubli.