2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Al tempo di Pietro I, una forte tintura sulle radici del rafano acquistò particolare popolarità, anche un decreto reale obbligava ogni cantiere ad avere scorte della bevanda. E non sono stati creati per l'intrattenimento, ma per alleviare la fatica del duro lavoro e mantenere la salute quando fa freddo.
Oggi il rafano viene offerto per il consumo in molti bar e ristoranti e continua ad essere richiesto. L'utilità della bevanda dipende direttamente dalla sua naturalezza, quindi fare la tintura a casa è diventata un'attività piuttosto popolare. Ci sono molte ricette per il rafano (con vodka, chiaro di luna, alcol), che verranno discusse di seguito.
I benefici del rafano e del rafano
Prima di iniziare a preparare e utilizzare la tintura di rafano, sarà interessante comprendere le proprietà benefiche della pianta stessa.
Le proprietà curative e i benefici del rafano sono riassunti di seguito:
- Aiuta a normalizzare la glicemia.
- Migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare.
- Ha una proprietà disinfettante.
- Comprime con rafano per reumatismi, congelamento.
- La tintura (sull'acqua) viene utilizzatacome risciacquo durante il raffreddore.
Durante la preparazione del rafano si perdono alcune delle proprietà utili della pianta, ma un consumo moderato della bevanda ha un effetto benefico sull'immunità e sul tono corporeo. È importante ricordare che la radice di rafano grattugiata conserva una serie completa dei suoi vantaggi per un breve periodo, quindi è meglio non eseguire questa procedura in anticipo. Il rafano, come la pianta stessa, è un afrodisiaco naturale.
Come scegliere la ricetta giusta
Nella lunga storia della bevanda, sono state inventate tantissime ricette di rafano, per ogni gusto e colore. Insieme al cambiamento delle proporzioni e all'aggiunta degli ingredienti, cambiano anche le caratteristiche gustative della bevanda. Aglio, zenzero, senape e persino sedano possono agire come additivi aggiuntivi. Le preferenze personali giocano un ruolo importante.
Se per la prima volta ti è venuta l'idea di fare la tua tintura, allora tra le ricette casalinghe di rafano, puoi tranquillamente scegliere la versione classica che non prevede ingredienti aggiuntivi. Per la tintura avrai bisogno di radice di rafano, base di alcol, miele.
Meglio iniziare con la classica ricetta del rafano
Per fare una classica bevanda al rafano avrai bisogno di:
- Mezzo litro di vodka (la scelta della base alcolica non gioca un ruolo importante, la forza dovrebbe essere di 40-45 gradi).
- Radice di rafano (preferibilmente fresca, ovviamente), non più di 10 centimetri, altrimenti potrebbe apparire un'eccessiva amarezza.
- Tesoro - un cucchiaino.
Il processo di preparazione del rafano (secondo la ricetta della vodka) consiste in diverse fasi:
- Vengono presi 100-120 g di vodka, versati in un contenitore comodo per mescolarvi gli ingredienti. Successivamente, viene aggiunto un cucchiaio di miele e tutto viene accuratamente miscelato. Questa azione può essere leggermente ritardata, perché il miele non si dissolverà immediatamente. La miscela risultante viene versata nuovamente nella bottiglia di vodka.
- Ora puoi iniziare l'ingrediente principale. La radice di rafano viene accuratamente lavata e sbucciata.
- Successivamente, devi grattugiare la radice o tagliarla a bastoncini. Quale approccio utilizzare non è importante, tuttavia, se si grattugia il rafano, la tintura finita risulterà torbida. Nel nostro caso, per una bevanda trasparente, la radice di rafano viene tagliata in pezzi di circa 5 mm e vengono anche inviati a una bottiglia per la vodka.
- La bottiglia deve essere ben chiusa per impedire l'ingresso di aria. Agitare il contenuto e metterlo in un luogo buio con una temperatura fresca per circa cinque giorni.
- Il contenuto dovrebbe essere infuso e in questi giorni si consiglia di agitarlo periodicamente, ma in nessun caso aprirlo.
- Versare la bevanda infusa in un contenitore di vetro pulito, filtrare e iniziare ad assaggiare.
La ricetta della vodka al rafano a casa è molto semplice, basta seguire i consigli minimi. Ma allo stesso tempo, è importante non infondere la bevanda più a lungo di quanto dovrebbe, altrimenti dovrai affrontare una maggiore amarezza.
Una ricetta semplice per il rafano al chiaro di luna
Senon c'è la dovuta fiducia nella vodka acquistata in un negozio, il chiaro di luna può essere usato come base alcolica. Questo approccio in termini di fasi principali non è molto diverso dalla ricetta del rafano dalla vodka.
Tutti gli ingredienti sono assolutamente identici, a volte si consiglia di aggiungere un po' di succo di limone fresco, che darà alla tintura un gusto leggermente più sottile.
È consentito infondere tale bevanda per un massimo di sette giorni in una stanza buia e fresca, dopo la data di scadenza, filtrare e versare anche in piatti puliti.
È importante capire che quando si utilizza una tale base alcolica, ci vorrà molto tempo per preparare il chiaro di luna stesso e il suo sapore potrebbe anche influenzare il futuro rafano.
Ricetta veloce unica
Le situazioni nella vita sono diverse, gli ospiti possono presentarsi in modo del tutto inaspettato e in questi momenti viene in soccorso una ricetta di rafano, che non richiederà più di mezz'ora.
Ci vorranno alcuni ingredienti in più per cucinare, ma ne vale la pena.
Elenco degli ingredienti:
- Mezzo litro di vodka o chiaro di luna.
- Piccola radice di rafano.
- Radice di zenzero, anche piccola.
- Cucchiaio di miele.
- Sale.
- Un paio di cucchiai di succo di limone.
Il processo di cottura è semplice, devi grattugiare il rafano e lo zenzero, aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale, mescolare il tutto accuratamente e lasciare fermentare per circa 10 minuti.
Metti tutto in un contenitore di vetro (adattopulito il barattolo o la bottiglia), aggiungere due cucchiaini di miele e versare sopra la base alcolica. Chiudere il contenuto con un coperchio e agitare per circa 7-10 minuti, quindi lasciare in infusione per altri dieci minuti. Filtrare la bevanda risultante e versarla in un nuovo piatto.
La tintura di rafano ottenuta non è destinata alla conservazione a lungo termine, ma salva perfettamente in una situazione imprevista. Una tale ricetta per il rafano sarà utile per ogni casalinga da ricordare.
Come usare l'alcol
Preparare il rafano con l'alcol per tutte le lavorazioni, del tutto identiche alle ricette sopra descritte. La cosa principale, se è disponibile alcol puro, è diluirlo con acqua per abbassare la forza a 40-45 gradi.
Questo ingrediente ora è usato raramente, poiché è abbastanza difficile ottenere alcol ed è più facile passare ad altre basi comprovate.
Usare la tintura di rafano fatta in casa per la salute
Non dimenticando le feste festive, vorrei innanzitutto sottolineare le proprietà benefiche della bevanda.
Per scopi medicinali, il rafano viene consumato in piccole quantità, non più di 50-100 grammi al giorno, a seconda dell'età e dello stato di salute. Si consiglia di utilizzare la tintura per combattere:
- Mal di testa (emicrania).
- Insonnia.
- Le prime manifestazioni di raffreddore.
Allo stesso tempo, questa bevanda alcolica, come il suo ingrediente principale, ha un effetto positivo sul sistema immunitario ed è anche considerata un ottimo sostituto del Viagra.
Naturalmente, il rafano è completamente controindicato per le persone conintolleranza all'alcol, reazioni allergiche ai componenti e alle donne durante la gravidanza, allattamento.
Un attributo indispensabile della tavola festiva
L'uso della tintura fatta in casa durante le vacanze diversificherà perfettamente la festa e delizierà gli ospiti.
In questo caso il rafano si beve esclusivamente freddo, in porzioni non superiori a 50 ml, come molte altre bevande forti. Da tempo non è consuetudine bere questa bevanda, solo per fare uno spuntino. I migliori antipasti saranno sottaceti, torte, piatti di carne.
Ovviamente, non dovresti abusare di forti bevande alcoliche, ma se è successo all'improvviso, il giusto rafano fatto in casa non causerà postumi di una sbornia mattutina e mal di testa.
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