2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pizza è uno degli alimenti più popolari al mondo. È presente in quasi tutti i caffè, ristoranti o bar. Molti negozi di alimentari offrono pizza surgelata. Devi solo scegliere l'opzione giusta. Ma puoi cucinarlo a casa. La cosa principale è creare una base gustosa e corretta. L'articolo discute diverse opzioni per il test.
Impasto senza lievito
Per fare una deliziosa crosta per pizza, usa i seguenti ingredienti:
- Olio vegetale - due cucchiai.
- Farina di frumento - 300 grammi.
- Acqua - 140 millilitri.
- Sale, soda e zucchero semolato: mezzo cucchiaino ciascuno.
- Lievito in polvere - un cucchiaino.
- Succo di limone - un cucchiaio.
L'algoritmo di preparazione della crosta della pizza è il seguente:
- Per iniziare, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale, la soda e il lievito. Mescolare.
- Fai un buco nel composto di farina e versaci il burro, il succo di limone e un po' d'acqua.
- Impastare l'impasto per circa 10 minuti, aggiungendo liquido se necessario. Impastodovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.
- Ora spennellate l'impasto con olio vegetale, coprite con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa un paio d'ore.
- Impastalo di nuovo prima di stenderlo.
Impasto lievitato
Se vuoi una soffice crosta di pizza, allora questa ricetta fa per te.
- Farina - 300 grammi.
- Lievito secco attivo - due cucchiaini e mezzo.
- Olio di girasole - tre cucchiai.
- Sale - mezzo cucchiaino.
- Zucchero - due cucchiaini.
- Acqua calda - 80 millilitri.
- Farina di mais o semola - per cospargere la forma.
Esegui i seguenti passaggi:
- Versare l'acqua tiepida in un contenitore e versarvi il lievito e lo zucchero. Mescolare e lasciare per sette minuti.
- Dopodiché, aggiungi la farina e il sale, mescola.
- Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani.
- Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo. Dopo circa 40 minuti, raddoppierà di volume.
- Dopo di ciò, impastare ancora l'impasto, stenderlo a uno spessore di circa mezzo centimetro, metterlo in uno stampo cosparso di farina di mais, ungere con poco olio di semi di girasole, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per mezzo ora.
- In seguito, manda l'impasto in forno per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi.
- Quando la crosta della pizza è pronta, sfornarla, adagiarci sopra il ripieno e rispedirla aforno per 10 minuti.
Dolci a base di birra
A molte persone non piace pasticciare con l'impasto, quindi preferiscono le croste di pizza già pronte. Devi solo scongelarli, mettere il ripieno e il piatto è pronto. Ma l'impasto fatto in casa è molto più gustoso. Offriamo una ricetta veloce per l'impasto alla birra.
- Birra leggera - mezzo bicchiere.
- Burro - 150 grammi.
- Farina di frumento - due bicchieri.
- Sale e soda: un terzo di cucchiaino.
Cucina:
- Mescola la birra chiara con il burro fuso.
- Versare soda, sale e farina. Impastare l'impasto.
- Risulta delicato, morbido, lucido. Se l'impasto si attacca alle mani, aggiungi altra farina.
- Allunga l'impasto finito con le mani o arrotolalo in uno strato sottile. Metti il tuo ripieno preferito e inforna per 15-20 minuti. Regime di temperatura - 180-200 gradi.
Impasto per maionese
Questo impasto risulta liquido, perfetto non solo per la pizza, ma anche per sformati di carne. Avremo bisogno del set minimo di prodotti che ogni casa ha:
- Maionese - tre cucchiai.
- Uova di gallina - tre pezzi.
- Farina di frumento - 100 grammi.
- Il sale è sulla punta di un coltello.
Preparare il piatto è molto facile e semplice, devi seguire alcuni semplici passaggi:
- Mescolare la maionese con le uova con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il sale nella massa di uova e maionese eFarina. Mescola tutto.
- Preparare il ripieno.
- Ungete uno stampo per pizza con olio vegetale.
- Versateci l'impasto. La consistenza dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
- Posizionare sopra il ripieno e il formaggio grattugiato.
- Questa pizza viene cotta in forno per circa mezz'ora ad una temperatura di 200 gradi.
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