Ricetta Korzhik. Opzioni di cucina per shortcakes a casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli adulti spesso vogliono ricordare il gusto dell'infanzia, quindi a casa cucinano vari piatti che ricordano quei tempi spensierati. La ricetta dei frollini è un ottimo modo per immergersi di nuovo in quell'atmosfera e portarla a tutti i membri della tua famiglia. Nei tempi moderni, gli specialisti culinari hanno escogitato alcune opzioni per la loro preparazione, tra cui ci sono prelibatezze a base di latticini, ricotta e panna acida.

Korzhiki dall'infanzia

Questa ricetta di shortcake stupisce tutti coloro che hanno provato dolci simili molti anni fa. Per cucinare, dovrai prendere i seguenti ingredienti:

• 1/2 tazza di latte vaccino;
• bicchiere di zucchero;
• 3 tazze di farina;
• uovo;
• 130 grammi di burro;
• lievito in polvere.

Il primo passo è unire lo zucchero normale con il latte e far bollire. Il risultato è uno sciroppo dolce che richiede tempo per raffreddarsi. Dopo di luiè necessario aggiungere il burro pre-sciolto e mezzo uovo. Tutto questo viene accuratamente miscelato, dopodiché viene combinato con il resto dei componenti. Di conseguenza, l'impasto risulterà morbido ed elastico, quindi non dovrebbero esserci difficoltà a stenderlo. Non devi sbatterlo forte con la farina. L'impasto deve essere steso con un mattarello in uno strato di poco meno di 1 centimetro. Successivamente, è necessario ritagliare gli shortcake con uno stampo speciale, ungerli con il resto dell'uovo e metterli su una teglia in forno. Si consiglia di cuocere per circa 10 minuti a 180 ˚С.

Korzhiki con latte, la cui ricetta è presentata sopra, piace sia ai bambini che ai loro genitori. In molte famiglie vengono preparati per il dolce con grande piacere e in grandi quantità, perché non tutti riescono a resistere a una tale prelibatezza.

Trattamento al latte secondo GOST

Questa ricetta per i biscotti al latte ricorda i giorni di scuola, i cambiamenti rumorosi e la corsa costante alla mensa. La prelibatezza è molto croccante e morbida. Ha una consistenza friabile e attira l'attenzione con un sottile aroma di vaniglia.

Per cucinare avrai bisogno di:

• latte - mezzo bicchiere;
• zucchero - 180 grammi;
• burro - 100 grammi;
• farina - due bicchieri;
• lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
• vanillina - 10 grammi;
• uovo di gallina;
• tuorlo.

La ricetta passo-passo per deliziosi shortcakes è molto semplice:

1. Versare il latte e versare tutto lo zucchero in una casseruola e mettere sul fuoco.
2. Quando la messa è finitafino all'ebollizione, deve essere fatto bollire per tre minuti a fuoco basso.
3. Sciroppo pronto raffreddare a temperatura ambiente.
4. Burro morbido e sbattere con un mixer insieme a un uovo intero.
5. Versare il composto di latte e aggiungere gli altri ingredienti (tranne il tuorlo), mescolare bene.
6. Mettere la composizione omogenea sulla tavola e stendere uno strato di 0,8 cm di spessore.
7. Ritaglia gli shortcake con un tagliabiscotti, ungili con il tuorlo e disponili su una teglia.
8. Cuocere per 15 minuti a 200°C.

Un bicchiere di latte caldo sarebbe un'aggiunta ideale a tali frollini. È meglio conservarli in un sacchetto legato in modo che non si asciughino rapidamente.

Piatto sovietico

Altri biscotti fatti in casa che delizieranno tutti coloro che li proveranno sono realizzati con i seguenti ingredienti:

• tuorlo d'uovo di pollo;
• latte - 100 ml;
• farina - due bicchieri;
• burro - 100 grammi;
• vanillina;
• uovo;
• zucchero - 200 grammi;
• soda - poco meno di mezzo cucchiaino.

Come nelle due ricette precedenti, il primo passo è far bollire lo sciroppo di latte. Per fare questo, lo zucchero viene versato nel latte e la miscela viene portata a ebollizione. Durante il raffreddamento del liquido è necessario ammorbidire il burro, unirlo all'uovo, allo sciroppo e ad altri prodotti (tranne il tuorlo). È meglio impastare l'impasto con le mani. Dopo che la massa omogenea è pronta, deve essere arrotolata in uno strato largo fino a 1 centimetro. Dopo aver ritagliato le frolle della forma desiderata, lorodeve essere adagiato con cura su una teglia, lasciando una distanza di un centimetro e mezzo tra di loro. Successivamente, devono essere unti con il tuorlo e messi in forno. Lì devono cuocere per 13 minuti a una temperatura di 180 ˚С.

Dolci per bambini

La ricetta perfetta per le torte al latte, che assolutamente tutti i cuochi possono utilizzare, attira l'attenzione di molti adulti. Grazie a lui, puoi preparare una prelibatezza unica che sostituirà i costosi dolci.

Gli ingredienti di questo piatto sono:

• 900 grammi di farina;
• 400 grammi di zucchero;
• 180 ml di latte;
• un paio di uova;
• 200 grammi di margarina;
• 4 cucchiaini di lievito in polvere;
• 4 grammi di bicarbonato di sodio.

Prima di tutto viene preparato lo sciroppo di latte, come descritto nelle precedenti ricette. Dopodiché, senza rimuoverlo dal fuoco, è necessario sciogliere la margarina e solo dopo rimuoverla dal fuoco e lasciarla raffreddare. Nel frattempo sbattete le uova con una forchetta e aggiungetele al composto di latte. Quindi tutti gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti lì. La massa deve essere accuratamente miscelata e impastata, quindi inviata in frigorifero per 15 minuti. Durante questo periodo di tempo, è necessario preriscaldare il forno a 200 ˚С. Dopo aver tolto l'impasto da un luogo freddo, deve essere steso, formando uno strato di 7 mm di spessore. Le torte rotonde vengono ritagliate, quindi adagiate su una teglia, precedentemente ricoperta di carta speciale. Hanno bisogno di cuocere non più di 10 minuti. Se le tieni in forno più a lungo, la rigidità delle frolle non può essere evitata.

Dolci alla vaniglia

Ai bambini piacciono particolarmente i dolcetti alla vaniglia fatti in casa. Sono molto morbidi e delicati, quindi non possono lasciare nessuno indifferente. Per prepararli devi prendere:

• 400 grammi di farina;
• un cucchiaino di vaniglia;
• 200 grammi di zucchero;
• 90ml di latte;
• 100 grammi di margarina;
• 10 grammi di lievito in polvere;
• uovo di gallina.

La cucina non richiede abilità speciali e consiste in soli 5 passaggi:

1. Ammorbidire la margarina, sbatterla con il latte, l'uovo e lo zucchero.
2. Mescolare il composto liquido con la vaniglia, il lievito e la farina, mescolando velocemente.
3. Srotolare la massa morbida in uno strato, la cui larghezza non superi i 7 mm.
4. Ritaglia gli shortcake e trasferiscili su una teglia.
5. Infornare per 10 minuti in forno preriscaldato a 180˚C.

Anelli di sabbia

La ricetta dei frollini ti permette di preparare una prelibatezza molto difficile da distinguere da quella acquistata in negozio. Per questo avrai bisogno di:

• zucchero - 150 grammi;
• uovo;
• burro - 250 grammi;
• zucchero vanigliato - bustina;
• lievito in polvere - un cucchiaino con uno scivolo;
• farina - 2,5 tazze;
• arachidi tostate - vetro;
• tuorlo.

Non c'è assolutamente nulla di complicato nella ricetta dei biscotti. Il primo passo è mescolare il burro fuso, lo zucchero, la vaniglia, l'uovo e il lievito. Quindi, mescolando continuamente, dovresti versarci la farina. Dopo che l'impasto deve essere impastato e determinato a freddoposto per mezz'ora. Alla fine di questo tempo, deve essere estratto e arrotolato in uno strato largo fino a 8 mm. Con degli stampi speciali, è necessario ritagliare dei cerchi (quelli grandi e quelli piccoli al centro) per realizzare degli anelli. Successivamente, dovrebbero essere unti con tuorlo in cima e guarniti con arachidi tritate. Cuocere un dolcetto per 15 minuti a 180 ˚С.

Dessert Panna Acida

Le torte alla panna acida non sono meno popolari tra le famiglie russe. Si preparano abbastanza velocemente, ma danno piacere a lungo.

I classici frollini alla panna acida sono preparati con i seguenti ingredienti:

• farina - 300 grammi;
• uovo;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• zucchero - un paio di cucchiai;
• burro ammorbidito - 2 cucchiai;
• lievito in polvere - cucchiaino.

Cucina il piatto in questo modo:

1. Setacciare la farina, unirla con lo zucchero, la panna acida e l'uovo.
2. Mescolare bene, quindi aggiungere il burro e il lievito.
3. Impastare l'impasto.
4. Cospargere il piano di lavoro con la mano e stendere uno strato di 0,5 mm di larghezza.
5. Ritagliare i frollini, stenderli su una teglia pre-oliata.
6. Infornare a 200˚C fino a quando non diventa marrone chiaro.

Biscotto

La ricetta facile ma piuttosto interessante per i biscotti frollini è perfetta per le persone che non riescono a pensare a una sorpresa per il tè per i loro ospiti. Non ci vorrà più di un'ora per prepararlo.

Per questo ti serveprendi:

• 50 grammi di farina;
• tuorlo d'uovo di pollo;
• 200 grammi di margarina;
• 100 grammi di zucchero;
• 50 grammi di panna acida;
• 500 grammi di marmellata di mele.

Il biscotto si prepara con i seguenti ingredienti:

• uova - 3 cose;
• panna acida e amido - un paio di cucchiai ciascuno;
• zucchero - tre cucchiai;
• farina - cucchiaio.

Per prima cosa devi tritare la margarina con la farina, quindi unire con panna acida, tuorlo d'uovo e zucchero. Tutto questo viene impastato e steso sottilmente. Lo strato posto su una teglia va messo in forno preriscaldato a 180 ˚С e cotto per 10 minuti. Dopodiché, devi prenderlo, raffreddarlo e metterci sopra la marmellata, quindi uno strato di pasta per biscotti (uova miste, panna acida, zucchero, amido e farina). Quindi il piatto quasi finito deve essere nuovamente cotto alla stessa temperatura per mezz'ora.

Tratta con le noci

Ricetta di frollini facili per gli amanti del croccante richiede i seguenti ingredienti:

• due tazze di farina;
• 200 grammi di margarina;
• un paio di uova;
• 150 grammi di zucchero;
• 100 grammi di noci tritate.

Il piatto è preparato così:

1. Grattugiare zucchero, margarina e uova.
2. Unisci la massa alla farina e mescola bene.
3. Mettere in frigorifero per 20 minuti.
4. Stendere uno strato di 0,5 cm di spessore, lavorare sopra l'uovo, versare le noci in modo uniforme.
5. Ritaglia dei cerchi dall'impasto e mettili su un foglio.
6. Inviare al forno, preriscaldato a200 ˚С, per 7-13 minuti.

Prelibatezze per il tè

Una deliziosa ricetta di frollini per il tè non obbliga lo chef a mostrare tutte le sue capacità, in quanto è semplice e veloce da preparare. Per i dolcetti avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 40 grammi di margarina;
• un bicchiere di farina di frumento;
• uovo;
• 50 grammi di panna acida;
• 30ml di latte;
• 15 grammi di lievito secco;
• 60 grammi di zucchero.

Il processo di cottura procede così:

1. Tritare la margarina con il lievito, la farina e versarla sul latte tiepido.
2. Unire e mescolare accuratamente con panna acida, uova e zucchero.
3. In frigorifero per un paio d'ore.
4. Togli l'impasto e mettilo su una spianatoia con la farina.
5. Srotolare il più sottile possibile e tagliare a stampini per frollini.
6. Infornare (200 ˚C) per 20 minuti.

Questi dolcetti sono un'ottima aggiunta al bere il tè. Sono spesso realizzati per i bambini a scuola o per le feste di famiglia. I bambini adorano questi dolcetti.

Biscotti alla ricotta

La ricetta delle torte alla cagliata è una delle più popolari. I componenti principali in esso:

• 250 grammi di ricotta;
• un bicchiere di farina di frumento e zucchero;
• un paio di uova;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• 100 grammi di burro.

Per prima cosa devi sbattere bene le uova e la ricotta con un frullatore. In un contenitore separato, è necessario macinare lo zucchero con la ricotta. Dopo questi composti devono essere combinati, miscelati e aggiuntiC'è anche farina e lievito. Il risultato dovrebbe essere un impasto elastico che non si attaccherà alle mani. Dopo aver steso uno strato di non più di 5 mm di spessore, è necessario ritagliare gli shortcake e immergerli ciascuno nello zucchero da un lato (sarà la parte superiore). È meglio cuocerli su una carta speciale stesa su una teglia. Per la prontezza, la prelibatezza richiederà solo 10 minuti di cottura, riscaldata a 200 ˚С.