Maiale al formaggio: ricetta passo passo con descrizione e foto, caratteristiche di cottura, consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il maiale al formaggio è un piatto meraviglioso non solo per la tavola di tutti i giorni, ma anche per quella festiva. Ci sono un numero enorme di ricette per cucinare in modi diversi e con una varietà di verdure. Le migliori ricette per carne succosa con crosta di formaggio sono raccolte in questo articolo.

Ricetta classica

Per un chilogrammo dell'ingrediente principale avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• tre cipolle;
• 250 grammi di formaggio (duro);
• cento milligrammi di maionese;
• spezie.

Ricetta passo passo per il maiale al forno con formaggio.

1. Mondate la cipolla, tagliatela a metà e, in modo che non dia amarezza, scottatela con acqua calda. Dopo questo procedimento, vengono tagliati a semianelli sottili.
2. La polpa di maiale viene lavata bene e tagliata a pezzi, dovrebbero avere uno spessore di poco più di 0,5 cm. Ogni fetta viene battuta e poi salata e condita.
3. Per far sciogliere velocemente il formaggio, strofinalo su una grattugia grande.
4. Il modulo viene lubrificato con olio vegetale, stendere uno strato di cipolle,sopra il maiale e ancora uno strato di cipolle.
5. Coprire tutto uniformemente con formaggio e ungere con maionese.
6. Infornare per un'ora, deve essere riscaldato a 170 gradi.
7. Il maiale al formaggio può essere servito con patate o insalata di verdure come contorno.

Con ananas

Per mezzo chilogrammo di polpa devi cuocere:

• cento milligrammi di panna acida magra;
• barattolo di ananas (in scatola);
• duecento grammi di formaggio (duro);
• spezie.

Ricetta passo passo per il maiale con formaggio e ananas:

1. La carne viene lavata accuratamente e tagliata a pezzi di circa tre centimetri di spessore.
2. Ogni fetta di carne viene sbattuta bene, salata e cosparsa di spezie.
3. La forma viene strofinata con il burro, il maiale viene steso con cura e ogni pezzo è ben unto con panna acida.
4. Metti sopra un cerchio di ananas.
5. Cospargere generosamente di formaggio grattugiato per ricoprire il maiale.
6. Infornare per un'ora, la temperatura di riscaldamento non deve superare i 180 gradi.

Gli ananas conferiscono alla carne non solo succosità, ma anche un sapore insolito.

Maiale francese con formaggio

Ingredienti richiesti:

• mezzo chilo di polpa di qualità e la stessa quantità di patate crude;
• duecento grammi di formaggio (varietà a pasta dura);
• due cipolle e spicchi d'aglio ciascuno;
• quattro pomodori maturi;
• cento milligrammi di maionese;
• spezie adatte alla carne;
• verdi.

Processo di cottura della carne(maiale) con pomodori e formaggio:

1. E' necessario tagliare la polpa a fette non molto spesse. Battere bene ogni pezzo con un martello speciale, salare e cospargere di spezie.
2. Per la salsa, mescolare l'aglio tritato, le erbe aromatiche tritate e la maionese.
3. Tutte le verdure vengono tagliate a cerchi sottili.
4. Il modulo è ricoperto di pergamena.
5. Le patate vengono stese, spennellate con olio vegetale, salate, condite con spezie selezionate e viene applicato uno strato sottile di salsa.
6. Distribuisci la cipolla in modo uniforme.
7. Disponi con cura la carne sbattuta.
8. Spazzolato con salsa.
9. Pomodori e verdure sono posizionati sopra.
10. Infornare per quaranta minuti, la temperatura di riscaldamento è di circa 200 gradi.
11. Trascorso questo tempo, lo stampo viene sfornato, il contenuto viene cosparso di formaggio grattugiato e cotto per altri quindici minuti.

Maiale francese con pomodori e formaggio

Per un chilogrammo di filetto di maiale avrai bisogno di:

• 250 grammi di formaggio (duro);
• coppia di lampadine;
• 7 pomodori maturi;
• cento milligrammi di maionese;
• spezie.

Ricetta passo passo per il maiale con formaggio:

1. La polpa viene tagliata, battuta, salata, cosparsa di spezie selezionate e coriandolo.
2. Le cipolle vengono tagliate a semianelli sottili e lasciate marinare per dieci minuti. Per la marinata, mescolare mezzo bicchiere d'acqua, cinque milligrammi di aceto, un po' di sale e 30 grammi di zucchero semolato.
3. I pomodori vengono tagliati ad anelli, il formaggio viene strofinatograttugia.
4. Il maiale è steso in una forma unta e ogni fetta è cosparsa di maionese.
5. In cima: cipolle, pomodori e formaggio.
6. La carne viene cotta a 180 gradi per una quarantina di minuti.

Con condimento balsamico

Per mezzo chilo di carne di maiale sono necessari i seguenti prodotti:

• una lampadina;
• tre spicchi d'aglio;
• 125 grammi di concentrato di pomodoro;
• cento grammi di formaggio a pasta dura;
• 60 milligrammi di salsa balsamica;
• spezie ed erbe aromatiche.

Ricetta passo passo per carne (maiale) con formaggio:

1. La polpa viene tagliata a pezzi non troppo spessi, sbattuta e marinata con cipolle e spezie per due ore.
2. Trascorso questo tempo, ogni fetta viene spalmata con salsa balsamica, pasta e lasciata per quindici minuti in modo che la carne sia ben inzuppata.
3. Distribuire la polpa in una forma unta, sopra la cipolla della marinata e cuocere per circa quaranta minuti (temperatura 170 gradi).
4. Cospargete di aglio tritato e mettete in forno per altri dieci minuti.
5. Quando la carne è completamente cotta, schiacciala con il formaggio grattugiato e lasciala nel forno spento per cinque minuti.
6. Prima di servire, il piatto viene decorato con erbe aromatiche.

Carne ripiena

Prodotti richiesti:

• duecento grammi di polpa;
• cento grammi di formaggio;
• uno spicchio d'aglio;
• erbe e spezie.

Cucinare il maiale con il formaggio:

1. Il formaggio durevole viene macinato su una grattugia fine, mescolatocon erbe aromatiche tritate e aglio.
2. La polpa viene tagliata a pezzi e assicurati di sbatterli, salare, cospargere di spezie.
3. Prendi una fetta e distribuiscila uniformemente su un tagliere.
4. Distribuisci il ripieno di formaggio al centro del pezzo.
5. La carne viene piegata a metà, mentre i bordi vengono premuti saldamente l'uno contro l' altro. Cospargere le spezie per la carne.
6. Questa manipolazione viene eseguita con tutti i pezzi di carne.
7. Far soffriggere in una padella calda con il burro per una ventina di minuti.

Ricetta di formaggio fuso facile

1. Mezzo chilo di filetto di maiale viene tagliato in porzioni e sbattuto. Ogni pezzo viene salato e condito con spezie, la carne viene lasciata nutrire per una decina di minuti.
2. Mettere in uno stampo e versare un bicchiere di latte.
3. Infornare a 160 gradi per circa un'ora.
4. Duecento grammi di formaggio fuso (può essere sostituito con del formaggio) tagliati in piatti sottili e disposti su ogni pezzo di carne.
5. Metti in forno e tieni lì finché il formaggio non si scioglie.

Con i funghi

Per un chilogrammo di maiale avrai bisogno di:

• duecento grammi di formaggio;
• 0,5 chilogrammi di funghi freschi (champignon);
• 4 cipolle;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 60 grammi di burro (burro);
• cento milligrammi di vino bianco (secco);
• due cucchiai di panna acida e maionese ciascuno;
• spezie (pepe macinato, origano, erbe secche).

Ricetta passo dopo passo per carne (maiale) con formaggio dentroforno:

1. La polpa viene tagliata e battuta in porzioni, ogni pezzo viene salato e pepato.
2. La forma viene strofinata con il burro, viene versato il vino.
3. Spalmare in modo uniforme uno strato di cipolla, precedentemente tagliata a semianelli sottili.
4. La carne viene posizionata sopra.
5. Cosparso di erbe aromatiche italiane e origano.
6. Spargete i funghi fritti e l'aglio tritato.
7. La panna acida e la maionese vengono mescolate, la polpa di maiale viene versata sulla salsa risultante.
8. Cosparso di formaggio grattugiato.
9. Il forno viene riscaldato a 180 gradi, al suo interno viene inserito uno stampo e cotto per circa un'ora.

Involtini di carne

Ingredienti:

• 500 grammi di polpa;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• un paio di sottaceti;
• un uovo e una cipolla ciascuno;
• erbe e spezie.

Processo di cottura:

1. La carne viene tagliata a fettine sottili, battuta, salata e pepata.
2. Il formaggio grattugiato, i cetrioli tritati finemente, le cipolle fritte, le erbe aromatiche, l'uovo crudo sbattuto vengono mescolati per il ripieno.
3. Distribuisci il ripieno su ogni pezzo e arrotolalo.
4. Posizionare in uno stampo e coprire con un foglio speciale.
5. Infornare per circa un'ora a 180 gradi.
6. Rimuovi la pellicola e tieni in forno per altri dieci minuti.

Taglia nell'impasto

Prima di tutto, devi preparare l'impasto.

1. In una casseruola si versa un bicchiere d'acqua, si aggiungono 50 milligrammi di olio (vegetale), si dà fuoco e si portaad ebollizione.
2. La farina (250 grammi) viene versata in una ciotola profonda, versata delicatamente l'acqua bollente e mescolata velocemente con un cucchiaio, quando il composto di farina si è leggermente raffreddato, puoi impastare con le mani.

Preparare il ripieno.

1. Cento grammi di champignon freschi vengono tritati finemente, spruzzati con un po' di succo di limone, aggiunti sale e pepe, mescolati accuratamente e lasciati per cinque minuti. Vengono fritte in olio vegetale, durante il processo viene aggiunto un cucchiaio di farina.
2. Cento grammi di spinaci devono essere tritati molto finemente, la stessa quantità di formaggio a pasta dura grattugiata.
3. Mescolare i cibi preparati e aggiungere un uovo crudo, un cucchiaino di senape pronta, 30 milligrammi di panna acida.

Processo di cottura:

1. La polpa viene tagliata, battuta bene, salata e cosparsa di spezie.
2. L'impasto viene tagliato in porzioni e steso in una torta sottile.
3. Distribuisci la carne sopra.
4. Il ripieno viene posizionato sulla braciola.
5. Ricoperta di pasta stesa.
6. I bordi vengono pressati saldamente con una forchetta e l'eccesso deve essere tagliato.
7. Friggere in padella su entrambi i lati fino a completa cottura.

Sacchetti di carne

Ingredienti:

• mezzo chilo di polpa;
• duecento grammi di funghi (in salamoia);
• un paio di spicchi d'aglio;
• formaggio fuso.

Cucina:

1. La carne viene tagliata in porzioni, sbattuta bene e cosparsa di spezie.
2. In alternativa, metti una fetta di maiale sul tagliopensione.
3. Un pezzo di formaggio, funghi e aglio tritato vengono posti al centro della braciola.
4. I bordi vengono raccolti per formare una borsa. Puoi collegarli con un filo normale o uno stuzzicadenti di legno.
5. La borsa finita è avvolta in un foglio di alluminio.
6. Infornare per circa un'ora a 160 gradi.

Suggerimenti utili

1. La marinatura aiuterà ad aggiungere succosità al maiale. Marinare i pezzi di carne qualche ora prima della cottura. Per fare questo, puoi usare cipolla, senape, panna acida, maionese, marinata di soia. La carne avrà un sapore migliore se aggiungi un po' di miele alla salsa.
2. Se un martello speciale non è disponibile, puoi usare un mattarello pre-avvolto in pellicola trasparente.
3. Prima di mettere i pomodori tagliati sulla carne, attendere cinque minuti per far scolare il liquido in eccesso.
4. Se il forno non funziona correttamente e brucia la pietanza, si consiglia di impostare la temperatura minima di riscaldamento.
5. Per evitare che la crosta si bruci, è meglio cospargere di formaggio a metà cottura.
6. Se hai dei dubbi sulla qualità del maiale, immergi la carne nell'aceto prima della cottura.
7. Le costolette di maiale non devono essere cotte al forno, sono altrettanto gustose in padella.
8. Per cucinare, scegli sempre ingredienti di alta qualità, perché questa è la chiave per un piatto delizioso.

Non aver paura di sperimentare aggiungendo una varietà di prodotti, così non solo sorprenderai i tuoi cari, ma aumenterai anche i tuoilivello culinario.