2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il porridge d'orzo schiacciato, la cui ricetta verrà discussa di seguito, è un ottimo contorno per carne, gulasch o normale salsa di funghi. Non c'è niente di complicato nella preparazione di un piatto del genere. Tuttavia, va notato che per ottenere il piatto più delizioso, devi assolutamente seguire tutti i requisiti della ricetta.
Porridge d'orzo schiacciato: ricetta passo passo per cucinare sul fornello
Alla maggior parte delle persone non piace l'orzo perlato. Ciò è dovuto principalmente al fatto che risulta quasi sempre fresco. Ma con la giusta preparazione di questo piatto, cambierai per sempre la tua opinione al riguardo.
Quindi, una ricetta passo passo per il porridge d'orzo friabile richiede l'acquisto dei seguenti componenti:
- orzo perlato - 1 tazza;
- acqua potabile fredda - 3 tazze;
- burro - 2-3 cucchiai grandi;
- sale marino - a piacere.
Processo di cottura
Come si prepara il porridge di orzo perlato? La ricetta di questo piatto sconsiglia l'uso di cereali pesanti, poiché molto spesso contiene ciottoli e altri detriti. Pertanto, per preparare un tale contorno, è meglioutilizzare l'orzo perlato nella confezione. Dovrebbe essere lavato accuratamente in acqua tiepida, dopo averlo messo in un setaccio.
Dopo aver ottenuto la trasparenza del liquido, il prodotto viene adagiato in una grande casseruola e versato con acqua potabile fredda. In questa forma, i piatti vengono posti sul fuoco e il contenuto viene portato a ebollizione. Dopo 5 minuti, l'acqua viene sostituita. Per fare questo, il vecchio liquido viene drenato usando lo stesso setaccio.
Esegui questo processo 3 o 4 volte. È necessario affinché l'orzo perlato perda il più possibile il muco.
Infine si versa nuovamente acqua pulita nel prodotto, si porta ad ebollizione, si aggiunge sale e si fa bollire per un'ora (potrebbe volerci un po' di più).
Dopo che i chicchi sono aumentati notevolmente di dimensione e sono diventati morbidi, vengono gettati in un setaccio e lavati bene con acqua fredda. Quindi l'orzo viene scosso con forza e scottato con acqua bollente.
Servi il piatto in tavola
Dopo le azioni descritte, dovresti avere un delizioso porridge d'orzo (friabile). La ricetta di questo contorno prevede l'uso del burro. Si aggiunge all'orzo scottato con acqua bollente e si mescola bene. In questa forma, il piatto viene servito in tavola insieme a un bicchiere di latte e una fetta di pane con formaggio.
Ricetta passo dopo passo per il porridge d'orzo friabile in una pentola a cottura lenta
Se hai una pentola a cottura lenta, puoi cucinare il porridge d'orzo con esso. Per questo avrai bisogno di:
- orzo perlato - 1 tazza;
- acqua potabile fredda - 3 tazze;
- burro - 4cucchiai grandi;
- cipolle e carote - 1 ciascuno;
- sale marino - a piacere.
Preparazione dei componenti
Porridge d'orzo schiacciato, cotto in una pentola a cottura lenta, risulta molto gustoso se lo fai insieme all'arrosto. Per fare questo, prendi la cipolla e la carota, sbucciale e tagliale a cubetti. Quindi gli ingredienti vengono disposti in una ciotola multicooker, conditi con burro e fritti in modalità cottura per 20 minuti.
Per quanto riguarda l'orzo, si prepara esattamente nello stesso modo descritto sopra. Le graniglie vengono lavate bene, quindi private del muco drenando l'acqua più volte.
Metodo di cottura
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, iniziano subito a cuocere il piatto. Per fare ciò, i cereali trasformati vengono inseriti nel contenitore del dispositivo, quindi vengono aggiunti acqua potabile e sale marino. In questa composizione, l'orzo viene cotto in modalità porridge per 50 minuti. Se il tuo multicooker non ha un programma del genere, puoi usare "Quenching". Tuttavia, in questo caso, il timer deve essere impostato 10 minuti in più.
Quando l'orzo sarà diventato morbido, aggiungete le verdure precedentemente fritte, mescolate bene e lasciate scaldare.
Il porridge cotto è ideale come contorno di carne o salumi.
Fare il porridge al forno
Come viene cotto il porridge di orzo perlato al forno? La risposta a questa difficile domanda culinaria può essere trovata nelle seguenti sezioni dell'articolo.
Quindi, per implementare il presentatoricetta di cui abbiamo bisogno:
- orzo perlato - 1 tazza;
- acqua potabile fredda - per pre-bollitura;
- latte intero - circa 3 tazze;
- burro - 2 cucchiai grandi;
- sale marino - a piacere.
Preparare i componenti
Il porridge d'orzo schiacciato in una pentola è tenero e nutriente. Questo piatto servirà come ottimo pranzo o cena non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.
Prima di iniziare a cucinare il porridge d'orzo, i cereali devono essere adeguatamente lavorati. Per fare questo, viene accuratamente lavato in acqua tiepida (fino a un liquido limpido) e quindi disposto in una ciotola profonda. Se si desidera cuocere l'orzo il prima possibile, si consiglia di pre-ammollo. Fallo con normale acqua potabile. In esso, i cereali si conservano meglio per mezza giornata. Durante questo periodo, dovrebbe assorbire un massimo di liquido.
Dopodiché, si consiglia di lavorare l'orzo esattamente nello stesso modo descritto nella prima ricetta. In altre parole, il prodotto deve essere bollito, scolato, riempito, bollito, scolato, ecc. Questo processo consentirà alle graniglie di perdere il muco il più possibile.
Trattamento termico
Dopo aver lavorato il cereale, viene disposto in vasi di terracotta e salato. Quindi l'orzo viene versato con latte vaccino intero e mescolato bene. Alla fine, un pezzo di burro viene gettato nella pentola, coperto con un coperchio e inviato a un forno preriscaldato. In questa forma, porridgecuocere per 80 minuti (a una temperatura di 200 gradi). Se necessario, l'orzo viene periodicamente mescolato con un cucchiaio grande in modo che non bruci sul fondo del piatto.
Dopo che il cereale è diventato morbido e ha assorbito la bevanda a base di latte, le pentole vengono estratte e, senza aprirle, avvolte in un asciugamano. In questa forma, il porridge viene lasciato da parte per ¼ ore.
Servire a cena
Dopo aver preparato un delizioso porridge di orzo perlato friabile nel latte, lo si distribuisce nei piatti e lo si serve in tavola (si può direttamente nelle pentole). Oltre a un piatto così gustoso e nutriente, servono un panino con pane, burro e formaggio, oltre a un bicchiere di gelatina di frutti di bosco o tè dolce. Buon appetito!
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