Composta di mirtilli per l'inverno - ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I mirtilli sono un arbusto a bassa crescita con bacche blu commestibili. Tende a essere trovato nelle regioni con climi da freddi a temperati. I succosi frutti di questa pianta sono stati oggetto di raccolta fin dall'antichità. Sono utilizzati sia freschi che trasformati. Tra la gente, la composta di mirtilli è molto popolare. A causa delle proprietà uniche della bacca stessa, questo prodotto è molto utile. Inoltre, puoi cucinarlo in vari modi.

Bevanda curativa

Mangiare mirtilli aiuta una persona a risolvere una serie di gravi problemi di salute. Questa bacca apparentemente normale è in grado di:

• combattere i disturbi intestinali;
• prevenire la glicemia alta;
• ripristinare la funzione intestinale;
• affrontare le malattie del sistema cardiovascolare.

Dai frutti di questa pianta a casa, puoi cucinare gelatine profumate e deliziose o bevande alla frutta. Ma il modo più semplice per preparare la composta di mirtilli.

Per questoavrai bisogno di: per mezzo chilogrammo di frutti di bosco freschi, un litro d'acqua e 125 grammi di zucchero.

Questa composta di mirtilli è facile da preparare:

1. Per prima cosa, lavare bene le bacche, quindi versarle in uno scolapasta e far defluire completamente l'acqua.
2. Lo sciroppo può essere preparato in questo momento. È necessario far bollire l'acqua in una casseruola, quindi versarvi lo zucchero e attendere che si sciolga completamente.
3. Metti i frutti di bosco nello sciroppo caldo e porta il composto ad ebollizione.

Ora la bevanda dovrà solo raffreddarsi. Dopodiché, puoi berlo, assaporando il delicato aroma dei mirtilli succosi.

Composta di frutta surgelata

I frutti di bosco freschi sono generalmente disponibili solo in autunno. Durante il resto dell'anno, la composta di mirtilli può essere preparata con frutta congelata. In questo caso occorrono: per ogni mezzo chilogrammo di frutti di bosco, un bicchiere e mezzo di zucchero e 2 litri di acqua.

Il metodo di preparazione della bevanda è in qualche modo simile alla versione precedente:

1. La prima cosa da fare è far bollire lo sciroppo. Per fare ciò, versa la quantità misurata di zucchero in una casseruola pulita o in una bacinella di rame.
2. Versare con acqua in una certa proporzione e accendere un piccolo fuoco. La miscela deve essere portata a ebollizione. Durante questo tempo, mescolando continuamente, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
3. Versare le bacche e mescolare bene.
4. Cuocere coperto per 12 minuti a fuoco molto basso. Il prodotto non ha bisogno di bollire a lungo. Altrimenti, può portare alla distruzione di tutte le vitamine che contiene.

È meglio raffreddare la bevanda in condizioni naturali in modo che possa infondere un po' di più. Dopodiché, può essere conservato in frigorifero per qualche altro giorno.

Preparativi invernali

Le persone sono abituate a raccogliere una varietà di prodotti per un uso futuro. Infatti, in inverno, molti di loro sono quasi introvabili. Questo è principalmente vero per le bacche. Oltre alla solita marmellata o gelatina, puoi cucinare una deliziosa composta di mirtilli per l'inverno. Una bevanda del genere quando fa freddo ti ricorderà le calde giornate autunnali.

Inoltre, contiene molti ingredienti utili, e anche questo è importante. Per cucinare la composta di mirtilli per l'inverno, devi prima preparare lo sciroppo. Per fare questo, devi prendere: per ogni 600 millilitri di acqua, 400 grammi di zucchero.

Il lavoro deve essere svolto in più fasi:

1. Per prima cosa devi sistemare le bacche. I frutti marci o danneggiati devono essere eliminati immediatamente. Dopodiché, i prodotti devono essere lavati bene.
2. Barattoli per conserve di vetro a vapore o arrostiti in forno. Ognuno può scegliere l'opzione che preferisce.
3. Versare le bacche nei piatti preparati. A seconda della saturazione desiderata della bevanda, possono riempire ¼ o 1/3 della lattina.
4. Versare i prodotti con lo sciroppo fresco ancora caldo e sigillare subito.
5. Pastorizzare i vasetti in una casseruola con acqua calda (90 gradi): per piatti da mezzo litro ci vorranno 15 minuti, e per vasetti da litro - 20 minuti.

Quindi il prodotto finito deve essere raffreddato e quindi inviato in un luogo fresco per la conservazione.

Più gusto

Tutti sanno che i mirtilli lo sonofrutto non molto profumato. Per preparare una buona composta di mirtilli per l'inverno, la ricetta può essere leggermente modificata. Come componenti iniziali per questo, dovresti assumere: 0,4 chilogrammi di zucchero per litro d'acqua, oltre a 300 grammi di mirtilli e ciliegie.

La preparazione della bevanda, come al solito, inizia con i frutti di bosco:

1. I frutti devono essere smistati e completamente puliti dagli steli esistenti. Successivamente, i prodotti devono essere lavati con acqua fredda.
2. Sterilizza i vasetti usando qualsiasi metodo conosciuto.
3. Nei piatti preparati adagiare i prodotti, adagiandoli in strati di 3 centimetri, uno sopra l' altro. È meglio iniziare con le ciliegie. Le bacche dovrebbero riempire i vasetti fino alle spalle.
4. Preparare lo sciroppo di zucchero separatamente.
5. Versare il cibo con la soluzione calda.
6. Coprire il collo di ogni vasetto con un coperchio di metallo e metterlo in acqua calda per la sterilizzazione (20 minuti per 1 litro).
7. Dopo questo, i contenitori devono essere arrotolati ermeticamente, capovolti e avvolti ermeticamente.

Risulta una composta di mirtilli molto profumata per l'inverno. La ricetta per la sua preparazione, in linea di principio, può essere ripetuta anche da chi non si è mai occupato di conserve.

Facile e veloce

La seguente ricetta è la composta di mirtilli più veloce. L'intero processo non richiederà più di mezz'ora. Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti iniziali: per 2 litri di acqua, 2 grammi di acido citrico, oltre a 300 grammi di mirtilli, zucchero e mele.

Tutto accade molto velocemente:

1. Le mele devono essere lavate, private del torsolo e poi tagliata la polpa in 4 parti. Non tagliare la frutta molto finemente, altrimenti si trasformerà in una "poltiglia" una volta cotta.
2. I mirtilli devono essere lavati e asciugati. Per fare questo, puoi cospargerlo su un asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso.
3. Versare l'acqua in una casseruola profonda, portare ad ebollizione, quindi aggiungere il limone e lo zucchero.
4. Aggiungere le mele e continuare a cuocere il composto per altri 4 minuti.
5. Versare le bacche e mescolare delicatamente il contenuto della pentola.
6. Riportare la miscela a bollore e spegnere immediatamente il fuoco.
7. Lasciate fermentare un po' la composta, poi versatela nei barattoli e arrotolatela.

Questa fredda bevanda invernale sarà una vera scoperta.

Alternativa

C'è un altro modo interessante per cucinare la composta di mirtilli. Per questo, in base a tre litri della bevanda finita, avrai bisogno di: 400 grammi di zucchero semolato e 300 grammi di frutti di bosco freschi.

In questo caso viene utilizzata una tecnologia di processo diversa:

1. Per prima cosa, come al solito, devi selezionare e lavare i mirtilli. Questa bacca è molto delicata, quindi tutto deve essere fatto con estrema cautela.
2. Dopodiché, deve essere trasferito in un barattolo di vetro asciutto e sterilizzato.
3. Versare acqua bollente sulle bacche, coprire il contenitore senza stringere con un coperchio e lasciare in questa posizione per 20 minuti.
4. Trascorso il tempo, l'acqua deve essere scolata e su di essa deve essere preparato lo sciroppo. Per fare questo, hai bisogno di una bacinella o di una padella sm altata.
5. Zucchero bollenteversare lo sciroppo nei vasetti fino in cima.
6. La bevanda deve raffreddare a temperatura ambiente.

Dopodiché, può essere conservato in frigorifero e bevuto con piacere. Se una tale composta viene cotta come preparazione invernale, senza attendere il raffreddamento, deve essere immediatamente arrotolata.