Imparare a fare la marmellata di fragole

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le fragole fragranti e gustose hanno un solo inconveniente: raccolte, non si mantengono fresche a lungo. Massimo: un paio di giorni in un luogo fresco. E poi solo poche ore al caldo. Pertanto, per poter godere di questo dono della natura anche dopo la stagione delle "fragole", sono stati inventati molti modi. Le bacche fresche vengono congelate, in scatola, persino essiccate o trasformate in deliziose tinture.

Familiare fin dall'infanzia e amata da molti, la prelibatezza è la marmellata. Non tutti sanno cucinare correttamente la marmellata di fragole. Spesso potresti riscontrare il fatto che questo prodotto delicato risulta essere troppo denso o acquoso e, peggio ancora, se le bacche bollono morbide e si trasformano in stracci antiestetici. Per evitare tali problemi, in molte famiglie le buone ricette per la conservazione dei dolci vengono ereditate dalle nonne e dalle madri. Ma ora su Internet puoi trovare molti consigli su come fare la marmellata di fragole.

Quando prepari questo dolce, devi scoprire i seguenti punti principali:

- quanto zucchero usare;

- quanto cucinare la marmellata;

- quante serie fare-bollente.

Prima di tutto, devi scegliere le bacche giuste. Dovrebbero essere maturi e fragranti, ma non troppo maturi, troppo morbidi o ammaccati. Tutte le fragole devono essere smistate, rimosse quelle viziate, tutti i gambi e i sepali rimossi, accuratamente lavati da sabbia e sporco. A proposito, non tutte le casalinghe rimuovono i sepali: si ritiene che siano anche utili, perché contengono oligoelementi e vitamine aggiuntivi.

Ecco alcune buone ricette per fare la marmellata di fragole. In ogni caso, il prodotto finale varierà, ma risulterà delizioso.

Marmellata di fragole "come fresche"

Per ogni chilogrammo di fragole vengono presi 0,4 kg di zucchero.

Preparare le bacche come sopra, metterle in una pentola dai bordi alti e ricoprire di zucchero. Mettere in frigorifero per 6 ore. Prendilo,

accendi un piccolo fuoco. Bollire e far bollire per 5 minuti. La marmellata risulterà sottile, ma fragrante e non stracotta. Versare in barattoli prelavati, asciugati e sterilizzati, coprire con i coperchi di latta preparati. Sigillare, capovolgere i vasetti, avvolgerli e lasciarli raffreddare.

Ricetta per fragole piccole e non carnose

Preparare i frutti di bosco prima di fare la marmellata di fragole, mettere da parte. Far bollire lo sciroppo a fuoco medio, sempre mescolando con un mestolo forato di legno (prendere 1,5 kg di zucchero per 1 bicchiere d'acqua). Dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti e mettere da parte. Se noti delle impurità, è meglio filtrare. Mentre lo sciroppo è caldo, le fragole vengono versate e lasciate per 6-8 ore, quindila marmellata viene fatta bollire due volte e fatta raffreddare. Dopo aver fatto bollire una terza volta, lasciare bollire per 5 minuti. Il prodotto è considerato pronto se una goccia di sciroppo si è addensata per non spargersi su un piatto. Quindi, disporre in barattoli sterilizzati e arrotolare con i coperchi di latta.

Marmellata di fragole al microonde

C'è anche un'opzione su come cucinare la marmellata di fragole per chi ama cucinare nel microonde.

Questo è per piccole quantità di conservazione. Per 0,5 kg di frutti di bosco, misurare 0,45 - 0,5 kg di zucchero. Le fragole in un'apposita ciotola sotto il coperchio vengono poste in un forno a microonde a una potenza di 800 per 4 minuti, in modo che il succo si avvii. Sfornare, aggiungere lo zucchero e mescolare. E ancora nel microonde per 13 minuti. posto, ma senza coperchio. È necessario estrarre periodicamente i piatti e mescolare la marmellata, assicurarsi che non scappi e non bruci. Tiralo fuori e mettilo caldo in barattoli sterilizzati, arrotolalo.

In inverno, apri un barattolo e goditi il gusto di una calda estate.