2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le ricerche attuali supportano il fatto che il castagno fosse coltivato già nel V secolo aC nell'antica Grecia, poiché la pianta è sorprendente per la sua composizione chimica, il gusto e le proprietà curative. I frutti non solo venivano mangiati, ma anche usati come medicina. Questo articolo svelerà i principali segreti delle qualità utili e da esso i lettori impareranno anche il contenuto calorico delle castagne.
Non tutti lo sanno, ma questo frutto è un tipo di noce. Il prodotto è molto apprezzato in cucina, da esso si ottengono piatti sofisticati e raffinati. Il gusto piccante del frutto può essere utilizzato come condimento per prelibatezze di carne. Inoltre, le castagne possono essere consumate lessate, in umido e fritte. I nutrizionisti li consigliano alle persone che vogliono dimagrire: il contenuto calorico delle castagne è basso e il valore nutritivo è alto. Non sarai in grado di mangiarne molti, perché il corpo si satura rapidamente per un lungo periodo di tempo.
Il dolcetto è anche ricco di acido folico, potassio e acqua. Tutte queste proprietà confermano solo quanto siano utili le castagne. Il contenuto calorico della frutta bollita non è superiore a 170 kcal per 100 g La composizione dei grassi è simile al muesli di cereali: i prodotti hanno un contenuto minimo di grassi, a differenza di altre noci e frutta secca. La composizione dei frutti commestibili è ricca di retinolo (vitamina A), vitamina B, C, fibre, minerali e amido. Ci sono molti carboidrati in loro - 62%.
Non per niente questi frutti sono così comuni e popolari in Europa. Vengono bagnati nel vino, conservati sciroppati, lessati, al forno e fritti. Inoltre, dai frutti si ricavano le purè di patate, che vengono consumate con il pane, strofinate con lo zucchero e preparate incredibili dessert con gli albumi. Certo, se sei a dieta, allora è meglio consumare le caldarroste piuttosto che le caldarroste. Le calorie fritte sono più alte e sono circa 200 kcal.
Ecco alcune delle ricette più semplici e deliziose per buongustai e intenditori di questa varietà di noci:
- Taglia un pezzetto del guscio (in modo che la crosta non si spezzi) dalla frutta e mettila in forno per 15 minuti. Togliere le noci cotte dal guscio e servire con un pezzo di burro.
- Ricetta di cucina classica: prima bisogna tenerli in acqua bollente per qualche minuto per togliere l'amarezza, poi sbucciare la pellicola, metterli in acqua e far bollire per non più di 30 minuti. Una forchetta controlla la loro prontezza, quando la buccia diventa morbida - puoi estrarla.
- Salsa originale peri piatti di carne si preparano nel modo seguente: le castagne prelavate e sbucciate vengono bollite in brodo fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi sbatteteli con un frullatore, aggiungete la panna, il burro e, a piacere, la noce moscata. Servito con coniglio, pollo o anatra. L'impareggiabile salsa ha un sapore saporito che aggiunge gusto a qualsiasi piatto.
Il contenuto calorico delle castagne preparate nei modi sopra è basso. Ma non solo in cucina viene utilizzato, il prodotto trova largo impiego anche nella medicina tradizionale. Le sue proprietà curative sono uniche. Per il trattamento di varie malattie, decotti curativi, infusi e unguenti sono fatti da tutte le parti della pianta.
Ad esempio, gli estratti alcolici a base di queste noci aiutano ad alleviare il gonfiore e l'infiammazione. Rafforzano i vasi sanguigni, fluidificano il sangue, riducono il colesterolo cattivo e hanno un lieve effetto analgesico. Va notato che anche la medicina ufficiale ha riconosciuto il potere curativo di questa pianta. Come possiamo vedere, il contenuto calorico delle castagne è piccolo, ma apportano benefici colossali all'organismo.
Ma non dimenticare le controindicazioni. Non è raccomandato per diabetici, persone che soffrono di gastrite, costipazione, malattie renali, epatiche, trombocitopenia. I prodotti non devono essere somministrati ai bambini piccoli, poiché sono altamente allergenici. Per lo stesso motivo è necessario limitare il consumo di miele di castagno.
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