Secondi: veloci e gustosi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti principali sono parte integrante della nostra dieta. Questa è una componente importante di un pranzo e una cena completi. I piatti principali possono essere suddivisi condizionatamente in verdure, carne e pesce, a cui vengono selezionati i contorni appropriati. Si possono servire sia calde che fredde. Ce ne sono una grande varietà: ricette sfiziose per secondi piatti, semplici e complessi, fatti in fretta o per una tavola festiva, classici e completamente nuovi. Facciamo una selezione dei secondi più interessanti.

Cosce di pollo con riso

Questo è uno di quei pasti facili e veloci. Cena deliziosa e abbondante adatta a tutta la famiglia. Il suo principale vantaggio è che il riso non ha bisogno di essere cotto separatamente. Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• Cosce di pollo - 6 pezzi.
• Riso - 1,5 tazze.
• Brodo di pollo - 2 tazze.
• Sl. burro - 60 grammi.
• Carota grande.
• Piselli in scatola (surgelati) - 350 grammi.
• Pepe, sale.
• Foil.

Posizionare il riso sul fondo della teglia, adagiarvi sopra le cosce, condire il tutto con pepe e sale. Tagliamo le carote a bei cerchi sottili e le adagiamo anche sul riso. In modo uniforme in tuttospalmare il burro e versare il brodo filtrato. Coprite con un foglio e mettete in forno. La temperatura dovrebbe essere di 200°C. Cuocere per circa 50 minuti, aggiungere i piselli sbollentati al secondo piatto finito. Lasciar riposare qualche minuto, servire.

Tacchino con verdure e formaggio

La carne di tacchino è un prodotto dietetico. Poche persone non conoscono le sue proprietà benefiche. In abbinamento alle verdure si ottiene un secondo piatto molto salutare e gustoso. Ci vorrà un bel po' di tempo e di prodotti per prepararlo.

Dobbiamo avere:

• 300 grammi di tacchino.
• Una piccola cipolla.
• 30 ml di olio d'oliva.
• 2 spicchi d'aglio.
• 300 grammi di zucchine o melanzane.
• Una tazza di fagiolini.
• ½ tazza di formaggio (tritato).
• Una tazza di pomodorini.
• Sale.
• Un po' di origano, basilico, pepe nero.

Il filetto di tacchino e tutte le verdure vanno tagliate a cubetti non molto grandi, tritate l'aglio. Mettiamo lo stufato con l'olio d'oliva sul fuoco, ci mettiamo il tacchino e friggiamo fino a doratura. Aggiungere la cipolla e l'aglio al tacchino e continuare a soffriggere per un altro minuto. Mettiamo le verdure cotte in una ciotola e cuociamo per cinque minuti, aggiungiamo il formaggio e teniamo il piatto sul fuoco per un po' finché non si scioglie.

Turchia al limone

I piatti a base di tacchino sono considerati ipocalorici, sono ottimi per chi è a dieta o aderiscenutrizione appropriata. Per preparare le prelibatezze al tacchino avrai bisogno di:

• Filetto - 600 grammi.
• Cipolla - 4 pezzi
• Limone.
• Brodo vegetale - 100 ml.
• Olio d'oliva - 30 ml.
• Miele - cucchiaio.
• Spezie e sale qb.

Grattugiare la scorza di un limone e spremere il succo. Tritare finemente la cipolla. Versare l'olio in una padella e scaldare. Friggere un po' il filetto di tacchino con la cipolla e la scorza. Quindi versare il brodo lì, aggiungere il miele e il succo di limone, mescolare. Lasciare bollire i prodotti, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Si consiglia di servire il filetto con verdure in umido o riso.

Portiamo alla vostra attenzione ricette di secondi piatti con foto, l'ingrediente principale in cui è la carne di pollo. Possono essere preparati in molti modi: lessare, stufare, cuocere al forno, friggere, cuocere a vapore.

Verdure fritte con salsiccia di pollo

Questo pasto è abbondante, gustoso e bello da vedere. Dobbiamo prendere:

• Salsicce di pollo - 5 pezzi.
• Aglio - 2 spicchi.
• Oliva. olio - 2 cucchiai.
• Broccoli - 2 tazze.
• Peperone dolce - 1 pezzo.
• ½ cucchiaino origano.
• Pepe e sale.

Tritare un po' i broccoli, tagliare il peperone a striscioline, tritare l'aglio, tagliare le salsicce a cerchi. Riscaldiamo la padella, aggiungiamo olio, versiamo il prodotto a base di carne, friggiamo. Rimuoviamo le salsicce finite su un piatto e aggiungiamo le verdure nella padella, condiamospezie e scaldare per 4 minuti. Dopodiché, mescolare tutti i prodotti e cuocere ancora per un po' di tempo fino a quando le verdure non diventano croccanti.

Braciola di pollo

La carne cotta in questo modo ha un gusto molto tenero e gradevole. Si prepara molto velocemente. Avremo bisogno di:

• Filetto di pollo.
• Cracker per impanare.
• Un uovo.
• Qualche fetta di limone.
• Pepe e sale.

Il filetto non viene sbattuto molto forte con un martello da cucina, salare, pepare e spruzzare con il succo. Sbattere l'uovo, passarci il filetto e passarlo nel pangrattato. Friggere in padella da entrambi i lati.

Casseruola con pollo e formaggio

Questo piatto è considerato uno dei più deliziosi. Le casseruole sono carne, verdure, ricotta, dolci. Proponiamo una deliziosa ricetta per il secondo piatto con pollo, formaggio ed erbe aromatiche italiane. Ingredienti per la sua preparazione:

• Filetto di pollo - 300 grammi.
• Due uova.
• Farina - 50 grammi.
• Latte - 150 ml.
• Formaggio - 50 grammi.
• Sale.
• Erbe italiane.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, sbattere le uova con il latte, aggiungere sale, farina e spezie. Versare il pollo con la massa risultante e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescoliamo la massa e la mettiamo nella forma. Lo mandiamo al forno per 35-40 minuti. La temperatura al suo interno dovrebbe essere di 250 °.

Patata Bombay

Ogni paese ha i suoi piatti nazionali. Oggi parleremo di cucina indiana. Come sapete, il cibo viene cucinato lì con l'aggiunta ditutti i tipi di spezie. Per preparare il nostro secondo corso, prendi:

• Chilogrammo di patate.
• 2 pomodori.
• 2 cucchiai olio vegetale.
• ½ cucchiaino pepe.
• 100 g di prugne. oli.
• Chili.
• Ginger.
• Prezzemolo.
• ½ cucchiaino coriandolo.
• curcuma.

Patate bollite tagliate a fette grandi, pomodori a pezzi grossi. Tritare il prezzemolo, strofinare lo zenzero.

Aggiungere le spezie in una padella con olio bollente e scaldare a fuoco basso. Dopodiché, mettete il burro in questa miscela, fate soffriggere lo zenzero e aggiungete i pomodori. Facciamo cuocere a fuoco lento tutti i prodotti. Infine aggiungere le patate, il prezzemolo e il sale. Friggere tutto insieme per almeno cinque minuti.

Ricette facili per i secondi

Ci sono momenti in cui non c'è tempo per cucinare cibi complessi. Offriamo diversi pasti leggeri e facili da cucinare.

Casseruola di carne

La pasta con carne macinata a pranzo oa cena è un piatto abbastanza nutriente e molto gustoso. È facile e veloce da preparare. Prendi i seguenti componenti:

• Pasta spessa - 800 grammi
• Carne macinata - 800 grammi.
• Cipolle - 2 pezzi
• ½ art. vino secco.
• 1 cucchiaio succo di pomodoro.
• Spezie.

Ci serve anche la panna. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• Scarico. burro - 60 grammi.
• 0, 5 litri di latte.
• Farina - 2 cucchiai
• Formaggio - 200 grammi.

Lessare la pasta nel solito modo, aggiungere olio vegetale. A parte, soffriggere in una padella la carne macinata con le cipolle. Dopo cinque minuti, aggiungere le spezie e il vino secco alla carne macinata. Non appena evapora, versate il succo di pomodoro nella carne. Cuocere finché l'umidità non evapora.

Per preparare la crema, è necessario portare il burro allo stato liquido a fuoco basso in un piccolo contenitore. Quindi, sempre mescolando, versare il latte, aggiungere la farina, il pepe e il sale. Infine, mettete il formaggio nella panna.

In una teglia alta, che deve essere prima unta d'olio, adagiate sopra metà della pasta, tutta la carne macinata, poi ancora la pasta. Successivamente, versare sopra la panna. Cuocere in forno per circa 40 minuti, mantenendo una temperatura di 180-200°C.

Arrosto di manzo

La base della dieta di molte persone sono i piatti di carne. Ci sono un numero enorme di ricette con questo prodotto. Per cucinare il roast beef, abbiamo bisogno di:

• Manzo grasso - chilo.
• Oliva. olio - 2 cucchiai.
• Sale e pepe.

Grattugiare un pezzo di filetto di manzo con sale e lasciar riposare per un quarto d'ora. Mescolare l'olio d'oliva con il pepe. Spennellare bene la carne con questo composto. Mettere il roast beef in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, quindi abbassare la temperatura a 150°C e portare la pietanza a cottura. Togliere la carne cotta dal forno, coprire con un foglio di alluminio e lasciarla per 20 minuti.

Salmone più tenero

Questo secondo piatto abbastanza semplice non richiederà più di 10 minuti per essere preparato. Prendi i seguenti prodotti:

• 2 filetti di salmone.
• Un cucchiaio ciascuno di Digione e senape granulosa.
• Un cucchiaino di sciroppo d'acero, olio d'oliva.
• Pepe;
• Sale.

Per cucinare prendiamo il filetto di salmone. Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Copriamo la teglia con carta da forno oleata. Salare e pepare il filetto. Adagiatela sul foglio con la pelle rivolta verso il basso. Uniamo la senape con lo sciroppo e l'olio e versiamo sul pesce. Cuocere per 10 minuti a 200°C.

Bastoncini di pesce croccanti

Vi presentiamo un altro secondo piatto di pesce molto gustoso. Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 2 uova grandi.
• ¼ Art. farina.
• 2 tazze di pangrattato.
• Pepe.
• 450 grammi di filetto di merluzzo.
• Sale
• Olio vegetale.

In una ciotola separata, sbatti le uova con una frusta. Preparare due ciotoline, una per la farina e una per il pangrattato.

Pepate i filetti di pesce, salateli e tagliateli a fettine oblunghe. Passate prima i pezzi nella farina, poi nelle uova sbattute e passateli nel pangrattato.

Posizionare i pezzi di pesce così preparati su una padella preriscaldata e farli rosolare per 3 minuti per lato. Metti il piatto finito su un piatto, precedentemente coperto con un tovagliolo di carta.