2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La patata al cartoccio non è solo un prodotto alimentare. Da tempo è diventato un elemento di cultura, da cui a un miglio di distanza si respira il romanticismo di lunghe escursioni, il fumo dei falò dei turisti e i canti accompagnati da una chitarra al tramonto. Hanno persino composto poesie sulle patate cotte nella cenere.
Non ci sono tante ricette per patate al forno in gioco: la classica è quando vengono semplicemente seppellite nella brace ancora fumante, e la seconda è quando le patate vengono ricoperte di argilla prima di essere interrate. Dopo che l'argilla si asciuga e inizia a rompersi, le patate vengono estratte dal fuoco e rimosse dall'argilla, rompendo il guscio. Con la cottura secondo il secondo metodo, c'è più confusione e l'argilla è tutt' altro che sempre a portata di mano. Ma ha un vantaggio: le patate praticamente non bruciano e cuociono in modo più uniforme. Sebbene per i romantici incorreggibili, il primo metodo sia, ovviamente, preferibile. Quando un bordo del tubero è leggermente grezzo e l' altro è leggermente carbonizzato.
Ma le patate al cartoccio non cuociono benesolo sulla brace di un fuoco. Anzi, anche viceversa. Non è meno gustoso se fai semplicemente bollire le patate con la buccia in una casseruola su un prosaico fornello elettrico oa gas.
Qui è dove la vera distesa per i buongustai! Ci sono moltissime ricette di cucina e il numero e la varietà di contorni per questo piatto è assolutamente proibitivo.
I medici seguono i cuochi per cantare l'osanna a questo piatto. Il fatto è che la buccia di patata contiene molti elementi utili per l'uomo, tra cui potassio e zinco, necessari per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare. Inoltre, contiene molte vitamine ed enzimi responsabili dell'assorbimento dell'amido.
Una patata in camicia contiene cinque volte più fibre di una banana e una patata contiene tre volte più vitamina C di tre pere alligatore (avocado). Le patate sbucciate bollite contengono significativamente meno minerali e vitamine rispetto a quelle bollite con la buccia. Inoltre, le patate al cartoccio sono le protagoniste nella percentuale di selenio, che è uno degli elementi più importanti che proteggono l'organismo dal cancro.
C'è un modo per cuocere le patate al cartoccio, che, senza sospettarlo, è stato aperto dai salinari americani nello stato di New York. Portarono con loro le patate per uno spuntino all'ora di pranzo, che immergevano in tini di salamoia concentrata calda. A pranzo lo mangiarono con calma, senza sospettare di essere a due passi da un progetto da un milione di dollari.
Ma, a quanto pare, non avevano abbastanza senso commerciale. Pochi decenni dopo, un imprenditore di nome Heinerwadel ha avviato una linea per la produzione di patate preparate secondo questa ricetta, e si è arricchito! È vero, ha dovuto investire un sacco di soldi in pubblicità in anticipo, poiché molti erano inizialmente riluttanti ad acquistare un prodotto sconosciuto.
Senza dubbio, le patate al cartoccio hanno un gran numero di fan in diversi paesi. E in ogni paese ci sono modi nazionali di prepararlo. Puoi mangiarlo in qualsiasi forma, a seconda di quanto siano sufficienti le tue capacità e abilità culinarie. I fan del mangiare patate dovrebbero ricordare solo un divieto: non puoi mangiare tuberi che sono stati alla luce del sole per molto tempo. In questo caso, diventano verdi e in essi vengono prodotte tossine. Naturalmente, non otterrai troppo avvelenamento quando li usi, ma nausea, vomito e indigestione sono molto facili. Pertanto, è meglio astenersi dal cucinarli.
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