2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Perché cucinare la composta di marmellata? Bene, in primo luogo, dopo aver preparato alcuni piatti, come i pasticcini dolci, potrebbero esserci frutti bolliti in eccesso o bacche conservate per l'inverno e, in secondo luogo, la marmellata potrebbe essere semplicemente dell'anno scorso e dovrebbe essere usata in qualche modo. Ha anche senso preparare una composta del genere quando gli ospiti sono accorsi inaspettatamente e non avevano niente da bere, perché in casa non c'erano bacche o preparati di composta.
La composta più veloce
La composta di marmellata può essere preparata senza cottura. Per fare questo, un po 'di marmellata deve essere mescolata in acqua bollita. Il liquido deve essere filtrato per ottenere una maggiore trasparenza della bevanda. Per una tale composta, è meglio usare la marmellata, in cui il numero minimo di piccole particelle di frutta e bacche. Ad esempio, marmellata di mele, mele cotogne o ciliegie. Ma un'albicocca, un lampone o una prugna dovranno essere filtrati più volte in seguito per eliminare una grande quantità di sedimenti nella bevanda.
Sulla superficie di questa composta potrebbe formarsi della schiuma bianca. Se questo non infastidisce nessuno, bevi così. Lei non fa male. Bene, se vuoi sbarazzartene, puoi semplicemente portare il liquido a ebollizione, spegnerlo e farlo raffreddare. Quindi la più leggera di tutte le composte di marmellata è pronta.
Comote con acido citrico
La marmellata è una prelibatezza molto dolce, perché metà del suo contenuto è zucchero puro. Nella composta, puoi sbarazzarti di questo stuccheggio aggiungendo acido citrico durante la cottura.
Il processo di cottura di una tale composta inizia con il fatto che l'acqua viene versata nella padella e viene aggiunta la marmellata. Circa 75 g di marmellata per litro d'acqua. Il tutto viene fatto bollire per circa 5 minuti e poi filtrato. Se, ad esempio, si tratta di una composta di marmellata di ciliegie, non è necessario filtrarla.
Acido citrico qui devi metterne un bel po'. Ad esempio, se abbiamo 3 litri di liquido, è necessario solo mezzo cucchiaino di acido. Anche se, ovviamente, devi aggiungere a piacere. Non scoraggiarti se ti inasprisci, perché qui abbiamo un processo creativo. La situazione può sempre essere corretta con un cucchiaio o due di zucchero. Dopo aver aggiunto l'acido citrico, la bevanda deve essere fatta bollire per circa un minuto in più in modo che tutto sia adeguatamente sciolto e mescolato in modo irrevocabile.
Nella composta di marmellata, tra l' altro, puoi aggiungere un cubetto di ghiaccio, oppure puoi anche berlo caldo, come il vin brulé.
Marmellata più mirtilli rossi
I mirtilli sono molto acidi e possono essere usati al posto del succo di limone sintetico, se disponibile.acidi. A proposito, anche i mirtilli rossi danno il loro gusto e aroma, il che è un vantaggio rispetto all'acido citrico. In generale, marmellata di more e mirtilli rossi può essere considerata una combinazione ideale, ma non è affatto necessaria. La sperimentazione in cucina è sempre gradita.
Per 1 litro d'acqua nel nostro caso metti una manciata di mirtilli rossi, circa un terzo di bicchiere di zucchero e circa la stessa quantità di marmellata. Il numero di prodotti può variare, quindi calcoli esatti sono inutili qui.
Tutto questo insieme devi portare ad ebollizione e cuocere per una decina di minuti. Successivamente, la composta deve essere filtrata attraverso un setaccio o una garza. Il denso che rimane deve essere spremuto in modo che il liquido rimanente entri nella composta. Per rendere il prodotto più trasparente si consiglia di filtrarlo nuovamente.
Raffredda la bevanda e bevila. Puoi farlo con il ghiaccio, se all'improvviso è un'estate calda nel cortile.
Composta di marmellata per l'inverno
Per chiudere la bevanda per l'inverno, se ha senso, è meglio osservare le proporzioni durante il processo di preparazione come scritto nella ricetta. Per 1 litro d'acqua, devi prendere mezzo bicchiere di marmellata e la scorza di limone nella quantità di 1/3 del tutto. Tutti gli ingredienti vengono messi in una padella e dati alle fiamme. Tale composta dovrebbe essere bollita per 10 minuti. Dovrebbe anche essere filtrato attraverso una garza pulita mentre è ancora molto caldo.
Ora mettiamo la composta sul fuoco senza bacche e scorza e facciamo bollire. Questo processo richiede altri 5 minuti. Se appare improvvisamente della schiuma sulla superficie, è meglio rimuoverla comunque.
Ora la composta può essere versata in barattoli sterili e arrotolata con sterilecoperchi. Le banche dovrebbero sistemarsi sotto una coperta o qualcosa del genere per un giorno. Quindi possono essere riposti nella dispensa o riposti nell'armadio.
Inoltre, in ognuna di queste composte di marmellata, puoi aggiungere tutti i tipi di componenti come zenzero, limone, menta, ecc. Qui puoi sperimentare il gusto, l'odore e persino la temperatura della bevanda fino alla gloria.
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