Cuocere la bistecca di salmone al forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La bistecca di salmone può essere considerata una prelibatezza di questi tempi. Pertanto, qualsiasi casalinga vorrebbe cucinare questo piatto in modo che non solo risulti molto gustoso, ma sia anche ricordato per molto tempo. Fortunatamente, questo non è affatto difficile: basta cuocere una bistecca di salmone nel forno. La ricetta per cucinare il famoso pesce rosso al forno può essere presa in prestito dal nostro articolo. Secondo gli esperti, questo metodo è uno dei più utili e popolari. Prevede la conservazione di tutte le sostanze utili nel prodotto ed esclude assolutamente la formazione di quelle nocive, a differenza, ad esempio, della frittura di pesce. Come cuocere le bistecche di salmone al forno? Molto semplice. Nel nostro articolo, ti suggeriamo di familiarizzare con diverse ricette completamente semplici.

Come cuocere una bistecca di salmone al forno al cartoccio?

Il pesce cotto al forno al cartoccio risulta essere insolitamente tenero e gustoso. Raffinatezza dell'aspetto e del gusto della bistecca di salmone,cotto secondo la ricetta descritta nell'articolo (questo vale per uno qualsiasi dei metodi seguenti) al cartoccio, ti consente di servire con orgoglio questo piatto anche per una festa festiva. Il salmone al forno si prepara in modo molto semplice e veloce. Come cuocere una bistecca di salmone al forno al cartoccio?

Suggerimenti

Filetto di pesce rosso o bistecca avvolta in un cartoccio cotto a 200 gradi. La cottura non dovrebbe richiedere più di 20 minuti. Per ottenere un gusto più ricco e piccante, si consiglia di marinare il salmone per 20 minuti prima. La marinata per il salmone al forno può essere semplice (composta da pepe, sale e succo di limone) o contenere varie spezie e condimenti. L'interno del foglio di alluminio in cui è cotto il piatto è pre-oliato.

Cuocere al cartoccio con il limone

Salmone al limone Gli intenditori chiamano il piatto che dovrebbe assolutamente essere il primo a cuocere in forno al cartoccio. Le fette di limone sottolineano armoniosamente tutti gli indubbi vantaggi di questo pesce, sottolineandone l'ottimo gusto leggero. Un'ulteriore piccantezza al piatto è data dalle verdure e da un pizzico di erbe provenzali, che vanno aggiunte a una miscela di pepe e sale prima della marinatura. Usa:

• filetto di bistecca o salmone da 500 grammi;
• mezzo limone;
• mezzo mazzo di verdure;
• due pizzichi di erbe provenzali;
• un cucchiaio e mezzo di olio (vegetale);
• pepe e sale.

Cucinare

Allora prepariamo una bisteccasalmone al cartoccio al limone: tagliare il salmone, strofinare con un composto di pepe, sale ed erbe di Provenza, lasciare marinare per 20 minuti. Distribuiamo le fette di pesce su fogli di carta stagnola, cospargiamo di erbe aromatiche, mettiamo le fette di limone. Sigilliamo la pellicola, mettiamo i fagotti su una teglia e li mandiamo al forno, riscaldati a 200 gradi. Dopo 20 minuti, un piatto saporito e succoso sarà pronto.

Bistecca di salmone al cartoccio con formaggio e pomodoro

Se questo magnifico pesce viene completato con fette di pomodoro, cosparse di parmigiano (grattugiato) in cima e un po' di aglio viene aggiunto alla marinata, otterrai un nuovo profumo di sapore completamente affascinante degno del massimo elogio. Ingredienti:

• bistecca di salmone del peso di 500-700 grammi;
• limone - 0, 5 pezzi;
• un pomodoro;
• 50 grammi di parmigiano;
• 50 grammi di maionese;
• uno spicchio d'aglio;
• due o tre rametti di verde;
• un cucchiaio e mezzo di olio vegetale;
• pepe e sale.

Descrizione del metodo di cottura

Quindi, cuoci la bistecca di salmone con formaggio e pomodoro. Salate il pesce, pepatelo, strofinatelo con l'aglio, strizzato con una pressa, versate sopra il succo di limone e lasciate marinare per quindici-venti minuti. Trascorso questo tempo, mettere le bistecche sui tagli di carta stagnola. Mettici sopra un pomodoro, cospargi con le erbe aromatiche tritate. Aggiungere la maionese (un po'), cospargere il pesce con il formaggio (grattugiato), chiudere le buste di alluminio e inviarle per venti minuti al forno, preriscaldato a 200 gradi. In 20 minuti il salmone saràpronto.

Salmone al cartoccio con senape e basilico

Il filetto di bistecca o salmone, cotto al forno con qualche foglia di basilico e senape di Digione, acquista un gusto del tutto insolito. Questa ricetta permette di fare a meno di pre-marinare il pesce. Il salmone ha il tempo di immergersi nell'aroma piccante e nel gusto degli additivi durante il trattamento termico. Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• bistecche di filetto o salmone (500-700 grammi);
• un cucchiaio e mezzo di succo di limone;
• due cucchiai di senape di Digione;
• tre rametti di basilico;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• due o tre pizzichi di erbe italiane;
• pepe e sale.

Tecnologia

Come cuocere le bistecche di salmone con senape di Digione e basilico? Dovresti agire in questo modo: prima devi cospargere il filetto o la bistecca con il succo di limone, strofinare con una miscela di sale, pepe ed erbe italiane. Quindi adagiare i pezzi di pesce sulla carta stagnola preparata, mescolare il basilico e la senape, aggiungere un cucchiaio di olio e ungere la superficie del salmone con questo composto, quindi sigillare la carta stagnola.

Quanto tempo cuocere al cartoccio la bistecca di salmone con senape e basilico? Il pesce viene cotto per 15-20 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi.

Ricetta del salmone con patate al cartoccio

Il salmone sostanzioso e nutriente viene anche cotto al cartoccio con le patate. Il pesce preparato secondo questa ricetta non necessita di alcuna guarnizione aggiuntiva. Viene servito a pranzo oa cena. Poiché le fette di verdura impiegano più tempo a cuocere dicucinando il pesce, dopo averli tagliati, vanno prima bolliti fino a metà cottura. Prodotti necessari:

• mezzo chilo di salmone (filetti o bistecche);
• cinque patate;
• un cucchiaio e mezzo di succo di limone;
• due cucchiai di burro;
• un pizzico di aneto essiccato e prezzemolo;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• due o tre pizzichi di erbe provenzali;
• sale e pepe.

Descrizione della tecnologia di cottura

Cuocere una bistecca di salmone al cartoccio con patate in questo modo: tagliare il pesce in porzioni, salare, pepare, versare olio e succo di limone, quindi lasciare marinare per quindici minuti. Quindi tagliare le patate a cerchi e farle bollire in acqua per cinque o sette minuti. Distribuiamo i cerchi di patate su fogli di carta stagnola, cospargiamo con erbe ed erbe aromatiche, aggiungiamo pezzi di burro (burro). Mettici sopra il pesce, sigilla le buste. Il piatto viene cotto in forno riscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Cuocere il salmone al cartoccio con formaggio e ananas

Il salmone al cartoccio al forno con fette di ananas e formaggio si distingue per la sua insolita succosità dolciastra e il suo aroma squisito. Come condimento per la marinatura del prodotto si utilizza un tradizionale set di pepe e sale. Particolarmente appropriato in questo caso sarebbe l'aggiunta di un pizzico di origano, timo e basilico alla composizione degli ingredienti. Avrai bisogno di:

• mezzo chilo di salmone (filetti o affettati);
• 200 grammi di formaggio;
• una lattina di ananas in scatola;
• 100grammi di maionese;
• erbe secche;
• pepe, sale, olio.

Informazioni sul metodo di cottura

Sul cartoccio vengono poste delle fette di salmone aromatizzate con pepe, sale ed erbe aromatiche. Distribuire sopra le fette di ananas, formaggio (grattugiato) e maionese. Quanto tempo cuocere la bistecca di salmone con ananas in forno? Dopo che le buste di alluminio sono state sigillate, il piatto deve essere cotto per 20 minuti a 200 gradi.

Salmone con funghi al cartoccio

Il pesce preparato secondo questa ricetta sorprenderà i buongustai più sofisticati con il suo gusto squisito. In questo caso, la bistecca di salmone (o filetto) viene cotta al cartoccio al forno con funghi fritti (di bosco) con cipolle, panna acida e formaggio (grattugiato). Per la cottura, la padrona di casa consiglia di utilizzare una ciotola profonda adatta, che può essere coperta con un foglio di alluminio sopra. Ingredienti:

• mezzo chilogrammo di filetto di salmone (o bistecche);
• 300 grammi di funghi (foresta);
• una lampadina;
• un cucchiaino di senape;
• 150 grammi di panna acida;
• 150 grammi di formaggio;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• due cucchiai di vino bianco secco;
• verdure, sale, pepe.

Come cucinare?

Le fette di salmone vanno strofinate con pepe, sale e senape e lasciate marinare per quindici minuti. I funghi vengono prebolliti e fritti in olio, aggiungendo condimenti e cipolle. Successivamente, il pesce viene disposto in uno stampo, arrostito e sopra le verdure. Aggiungerepanna acida (condita), formaggio, vino e coprire il contenitore con un foglio. Dopo venti minuti di cottura a t=200 gradi, il piatto sarà pronto.

Cuocere la bistecca di salmone con panna al forno (senza pellicola)

Questo piatto può essere usato come opzione per una cena molto sana e gustosa o anche come regalo per una festa festiva. Per cucinare il pesce avrai bisogno di:

• 0,5 kg di salmone (filetti o bistecche);
• limone;
• lampadina;
• olio (oliva);
• carota;
• crema (grassa);
• senape;
• sale, erbe aromatiche, pepe.

Informazioni sulla cucina

Funzionano così: il forno viene acceso per riscaldarsi fino a una temperatura di 200 gradi. Quindi la teglia viene unta con olio, il filetto di salmone viene tagliato a pezzi porzionati, ognuno di essi viene strofinato con pepe e sale e distribuito su una teglia. Tagliare le carote e il limone a cerchi sottili e disporli su una teglia attorno alle bistecche. La teglia viene inviata al forno. Fermo per mezz'ora. Nel frattempo preparate la salsa di panna. Per fare questo, tritare finemente le verdure e le cipolle. Aggiungi loro la panna e metti a fuoco lento. Portare a ebollizione e far bollire per cinque o sette minuti. Dopo di che aggiungere un cucchiaino di senape. Mescolate, spegnete il fuoco e lasciate cuocere ancora un po' la salsa, mescolando continuamente. Servire il salmone già pronto, versandolo denso con una salsa cremosa.

Ricetta classica)

Il livello di difficoltà della ricetta è basso. Ci vuole tempo per prepararsi…circa un'ora. Ingredienti per due porzioni:

• due bistecche di salmone (peso ciascuna - 200-400 g);
• pepe;
• verdi;
• sale.

Salatura (prima fase)

Nel processo di preparazione di una bistecca, agiscono come segue: versate un litro d'acqua in una ciotola, salate (2 cucchiai), mescolate (il sale deve sciogliersi completamente). Le bistecche vengono immerse nella salamoia risultante. Il prodotto deve marinare per circa quaranta minuti.

Le massaie esperte di salmone consigliano di salarlo in salamoia, perché in questo modo il pesce risulta più salato e meno salato. Inoltre, a seguito dell'esposizione alla salamoia, il filetto di salmone diventa più denso ed elastico, cosa particolarmente importante per i pesci grassi. Inoltre, le bistecche diventano più succose dopo la salatura, poiché il sale, penetrando in profondità nella carcassa, ne mantiene i succhi all'interno, il che significa che rende il pesce più gustoso.

Cucinare

Successivamente, le bistecche vengono estratte dalla salamoia, lavate in acqua corrente, cercando di eliminare il sale in eccesso dalla loro superficie e asciugate con carta assorbente. Stendete le bistecche in una pirofila di vetro o ceramica (il prodotto non si attacca al fondo durante la cottura). Puoi anche usare una normale teglia rivestendola con un foglio di carta da forno speciale.

Cuocere le tranci di salmone nel forno preriscaldato a 200 gradi (in questo caso la funzione soffiante deve essere attivata) oa 220 gradi t< (viene utilizzata la modalità normale). Tempola cottura dipende direttamente dallo spessore con cui vengono utilizzate le bistecche. Le bistecche più piccole (di circa 2 cm di spessore) impiegheranno circa sette minuti a cuocere, quelle più spesse dai dieci ai quindici minuti.

Si controlla semplicemente la prontezza del piatto: dovresti rompere la bistecca e guardare dentro. La carne del salmone finito all'interno della carcassa si distingue per un colore arancione pallido. Le bistecche di salmone al forno vengono condite con erbe aromatiche e pepe (macinato fresco) e servite.