Come cucinare lo stufato di verdure: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Può essere difficile preparare un pasto che non sia solo delizioso, ma anche salutare senza usare troppi prodotti. Spesso, per ottenere l'energia di cui hai bisogno per il pomeriggio, devi fare diversi pasti e poi risparmiare uno spuntino. Tuttavia, ci sono piatti che aiuteranno a sbarazzarsi della fame per lunghe ore. Ad esempio, le ricette per stufati di verdure con foto mostrano che "sano" e "soddisfacente" possono diventare sinonimi.

Il piatto può essere preparato in vari modi. Può essere un semplice stufato di verdure, nella foto di cui non sarà visibile un solo pezzo di carne. O qualsiasi carne può essere aggiunta al piatto. Il ragù può essere cotto sia al forno che nella slow cooker. Tutto dipende dalle preferenze e dalle opportunità personali.

Semplice stufato di verdure con cavolo cappuccio e patate

Ingredienti:

• Cavolo - una testa.
• Patata - un chilogrammo e mezzo.
• Carota - quattropezzi.
• Cipolle - quattro pezzi.
• Acqua - trecento millilitri.
• Olio vegetale.
• Condimento per patate.
• Sale.
• Pepe.

Cuocere lo stufato

Secondo la ricetta dello stufato di verdure con patate e cavolo cappuccio, devi iniziare preparando tutte le verdure. Sciacquare il cavolo cappuccio ed eliminare le foglie superiori e viziate. Tagliatela a listarelle sottili. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti di media grandezza. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi medi. Successivamente, per preparare uno stufato di verdure con cavolo cappuccio, è necessario sbucciare e sciacquare le carote. E poi macinalo con una grattugia.

Metti una padella con l'olio sul fuoco. Metti le patate e friggi per circa otto-dieci minuti. I pezzi di verdure devono essere ricoperti da una crosta dorata uniforme. Aggiungere le spezie a piacere nella padella, mescolare il tutto e trasferire la massa in una padella profonda.

Mettere la cipolla nella padella, aggiungere un po' d'olio e soffriggere per tre o cinque minuti. Di conseguenza, dovrebbe acquisire una leggera tonalità dorata. Versare le carote tritate nella padella. Friggere finché non diventa morbido. Questo di solito richiede dai cinque ai sette minuti. Salate le carote e le cipolle e poi trasferitele in una padella comune.

Versare il cavolo cappuccio in una padella riscaldata. Coprite con un coperchio e mescolate di tanto in tanto. Friggere per una decina di minuti. A questo punto, aggiungi le spezie. Dopo la tostatura, trasferite il cavolo cappuccio in una padella comune. Amalgamare bene tutte le verdure. Quindi riempili d'acqua e aggiungi da cinque a sei cucchiai di olio.

Posiziona la pentola a fuoco medio. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per circa mezz'ora, senza dimenticare di mescolare. Lo stufato è pronto.

Stufato di verdure con zucchine

Ingredienti:

• Zucchine - quattro pezzi.
• Carote - due pezzi.
• Pomodori - quattro pezzi.
• Cipolle - due pezzi.
• Peperone dolce - due pezzi.
• Olio vegetale.
• Verde.
• Aglio.
• Spezie.

Cuocere lo spezzatino con le zucchine

Per prima cosa bisogna mettere in tavola tutti gli ingredienti che verranno utilizzati nella preparazione dello stufato di verdure. Lavare bene le zucchine, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a listarelle. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Quindi sciacquare il peperone, eliminare la coscia, i semi e le partizioni. Macinalo in paglia. Lavate i pomodori e tagliateli a semianelli larghi circa mezzo centimetro.

Metti sul fuoco un calderone pulito, versaci dentro l'olio. Trasferite tutte le verdure tritate in una ciotola. Arrostire le verdure per venti minuti. Si consiglia di non aggiungere acqua a loro in questo momento. Le verdure devono essere cotte sotto un coperchio ben chiuso ea fuoco medio. Devi anche mescolarli spesso.

Durante il tempo di cottura delle verdure, devi preparare il resto degli ingredienti. Lavare le verdure, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso e tritarle finemente. Schiacciare gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello e rimuovere facilmente la buccia. Macinalo meglio con un coltello.

Verso la fine della frittura delle verdure, aggiungi le verdure e l'aglio nel calderone. Aggiungi a piacimentospezie. Amalgamare bene il tutto, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco. Fate raffreddare un po' lo stufato di verdure. Dopodiché, puoi servire il piatto finito.

Stufato di patate

Ingredienti:

• Patata - venti tuberi.
• Carote - quattro pezzi.
• Cipolle - cinque pezzi.
• Aglio - dieci spicchi.
• Concentrato di pomodoro - quattro cucchiai.
• Foglia di alloro - due pezzi.
• Prezzemolo.
• Sale.

Cuocere lo stufato di patate

Inizialmente, devi preparare tutti gli ingredienti e metterli a pochi passi. Quindi, per preparare lo stufato di verdure con patate, è necessario prendersi cura dei prodotti principali. Mondate e lavate i tuberi di patata. Quindi tagliare a cubetti medi. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli. Mondate e lavate le carote. Tagliare negli stessi cubetti. Rimuovere gli ingredienti preparati per lo stufato di verdure con patate in un contenitore separato.

Sciacquare il mazzetto di prezzemolo e metterlo su un tagliere. Tritare finemente le verdure. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti. Versare le verdure tritate in una casseruola profonda. Aggiungi un pizzico di concentrato di pomodoro ad esso. Salare a piacere, mescolare e aggiungere circa un bicchiere d'acqua al futuro stufato di verdure.

Mescolare di nuovo il tutto e mettere la padella su un piccolo fuoco. Cuocete a coperchio chiuso per una ventina di minuti. Dieci minuti prima della fine del periodo di stufatura, sollevare il coperchio e aggiungere allo stufato di verdure prezzemolo, aglio e alloro. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento. Stufato pronto, disposto su piatti, può essere decorato con verdure tritate.

Con verdure e carne di maiale

Ingredienti:

• Petto di maiale - seicento grammi.
• Zucchine - due pezzi.
• Patate - otto pezzi.
• Carote - due pezzi.
• Pomodoro - due pezzi.
• Cipolle - due pezzi.
• Aglio - due spicchi.
• Prezzemolo - alcuni rami.
• Basilico - quattro rami.
• Panna acida - sei cucchiai.
• Piccola verdura.
• Spezie.

Cuocere lo stufato di carne

Il piatto risulterà particolarmente gustoso, non solo perché il maiale darà allo stufato un sapore speciale quando viene stufato, ma anche perché questa carne si sposa bene con le verdure. Tutto è preparato in modo rapido e semplice. E alla fine, lo stufato di verdure con carne sarà un ottimo pranzo o cena.

Prima di tutto, devi risciacquare accuratamente e poi asciugare la carne. Puoi usare dei tovaglioli di carta per questo. Quindi tagliare con cura il petto a pezzetti. Lavate e mondate le zucchine. Quindi tagliateli a pezzetti. Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele anche a cubetti. Ora devi preparare i pomodori per lo stufato di verdure. Devono essere staccati con molta attenzione. E poi tagliali a cubetti.

Metti la padella sul fuoco. Unite l'olio e fatelo scaldare. Adagiate i pezzi di carne sulla sua superficie e friggeteli da ogni lato fino a formare una crosticina sottile. Aggiungere le carote e le cipolle alla carne. Aggiungere le spezie a piacere e mescolare. Friggere finché le verdure non saranno traslucide.

Aggiungi l'aglio alle verdure e alla carne. Mescolare tutti gli ingredienti. Abbassare la fiamma al minimo e coprire la padella con un coperchio. Friggere per un' altra mezz'ora. Dopo aver versato tutti gli ingredienti in un contenitore profondo adatto alla stufatura.

Sbucciare e sciacquare le patate. Tagliate ogni tubero in quattro pezzi. Aggiungere le patate al resto degli ingredienti. Versa un po' d'acqua nel contenitore. Mettere su un fuoco piccolo, coprire con un coperchio e far sobbollire per mezz'ora.

Rimettete la padella sul fuoco e versateci le zucchine. Aggiungere le spezie e mescolare. Sciacquare le verdure e il basilico, tritarli e versarli sulle zucchine. Friggere fino a doratura. Quindi versare il contenuto della padella sulle verdure e sulla carne languire. Aggiungi anche i pomodori lì.

Aggiungere un po' d'acqua alla panna acida e mescolare bene. Poi versatela nel resto degli ingredienti. Mescolate e fate cuocere per altri dieci minuti. Il piatto è pronto.

Rugout al forno

Ingredienti:

• Crauti - ottocento grammi.
• Patata - settecento grammi.
• Mele - quattro pezzi.
• Carote - sei pezzi.
• Cipolla rossa - due pezzi.
• Salsicce affumicate - novecento grammi.
• Lombo affumicato - settecento grammi.
• Aglio - otto spicchi.
• Succo di mela - tre bicchieri.
• Amido - sei cucchiai.
• Senape (granulosa) - sei cucchiai.
• Cumino - un cucchiaio.
• Rosmarino - due rametti.
• Pepe nero macinato - un cucchiaino.
• Birra - settecento millilitri.
• Olio d'oliva - due cucchiai.

Cottura in umido con carne affumicata

Per prima cosa devi sbucciare e sciacquare le patate. Tagliate ogni tubero in quattro pezzi. Rimuovere la pelle e lo sporco dalle carote. Tagliare a tocchetti. Mondate e tritate la cipolla in modo da ottenere dei pezzetti. Schiacciare gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello e sbucciare. Quindi tritare molto finemente. Sciacquare il rosmarino e tritarlo finemente. Tagliate la lonza a fette. Tagliate le salsicce affumicate in due fette lunghe. E poi macina ogni semianello largo due centimetri. Spremere bene il cavolo cappuccio in modo che non rimanga umidità in eccesso. Lavare e sbucciare le mele. Quindi tagliare a fette.

Successivamente devi preparare la salsa di mele. Per fare questo, versare tutto il succo in un contenitore profondo separato, aggiungere senape, pepe, rosmarino, cumino e amido. Quindi mettere la padella sul fuoco e scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Soffriggere per cinque minuti. Aggiungi il succo con le spezie e la birra nella padella. Mescolando, cuocete fino a quando le bollicine iniziano a comparire in superficie e l'intera massa diventa più densa. Lasciare agire per dieci minuti.

Prendi una casseruola profonda, fai bollire l'acqua, quindi aggiungi un pizzico di sale. Versare le patate e le carote nell'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate sul fuoco per dieci minuti. Dopo aver rimosso tutta l'umidità in eccesso.

In una pirofila mettete la lonza nel primo strato, la salsiccia nel secondo, le patate e le carote nel terzo. Seguono le mele e poi il cavolo. Versare la salsa su tutto e coprire con un foglio. Metti una teglia o uno stampo in un forno preriscaldato a centosettantacinque gradi. Cuocere per quarantacinque a sessanta minuti. Lo stufato con verdure e carne affumicata è pronto.

Stufato a cottura lenta

Ingredienti:

• Filetto di pollo - ottocento grammi.
• Patate - sei pezzi.
• Pomodori - quattro pezzi.
• Cipolle - due pezzi.
• Zucchine - due pezzi.
• Carote - due pezzi.
• Aglio - quattro spicchi.
• Acqua - un bicchiere.
• Olio vegetale.
• Pepe nero (macinato).
• Sale.
• Spezie.
• Verde.

Cuocere lo stufato in una pentola a cottura lenta

Il primo passo è preparare l'arco. Per fare questo, deve essere pulito e risciacquato. Quindi tagliare in due parti e riempirle completamente d'acqua. Lascialo così per cinque minuti. Pertanto, la cipolla non taglierà così tanto gli occhi. Quindi deve essere tritato finemente.

Sbucciare le patate e sciacquarle. Tagliare a bastoncini. Lavate i pomodori e tagliateli anche a cubetti. Lavare e sbucciare bene le carote. Quindi tagliare con cura a pezzetti. Carne di pollo tagliata a fette.

Prendi la ciotola multicucina e versaci dentro sei cucchiai di olio vegetale. Versarci dentro la cipolla tritata. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta, imposta la modalità "Cottura". Cuocere per una ventina di minuti.

Aggiungi la carne di pollo tritata alla cipolla. Cuocere senza cambiare la modalità. Quindi aggiungere tutte le verdure tritate nella ciotola. Sale, puoi aggiungere altre spezie a piacere. Poi tuttomescolare bene.

Versare un bicchiere d'acqua nel multicucina. Mescolare di nuovo tutto. Impostare la modalità "Spegnimento" e impostare il timer per un'ora e mezza. Durante questo tempo, sciacquare e tritare finemente le verdure. Lo stufato di verdure pronto può essere guarnito con prezzemolo o aneto. Un piatto cucinato in una pentola a cottura lenta non sarà peggio di uno stufato stufato in un calderone e una casseruola o cotto al forno.