2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La salsa Baje è un classico condimento georgiano che viene utilizzato con molti piatti principali. Ad esempio, ha un ottimo sapore con pollame, pesce e persino verdure. La versione più popolare di questa salsa è con l'aggiunta di gherigli di noci sbucciati.
Come rendere unico un piatto?
Se vuoi che ospiti e parenti ricordino a lungo il tuo piatto, usa la salsa Baje. Questa è una classica prelibatezza orientale. È versatile e molto facile da preparare. Il processo non richiederà molto tempo e fatica. Qualsiasi casalinga georgiana sarà in grado di cucinare la salsa Baje senza difficoltà. Ma quasi ogni donna ha i suoi segreti che rendono questo condimento liquido, servito con il piatto principale, unico e originale. Prenderemo in considerazione la ricetta classica.
Ingredienti principali
Quindi, per preparare la salsa Baje, abbiamo bisogno di pochi prodotti. La maggior parte di loro sono sempre a portata di mano per ogni hostess. Prima di tutto, queste sono noci. Per rendere la salsa ricca, prendi un bicchiere e mezzo, nientemeno. TranneInoltre, avremo bisogno dell'aglio, quasi nessun piatto georgiano può farne a meno e ancora più condimento. Dovrai prendere tre chiodi di garofano grandi o 6-8 piccoli. È anche necessario far bollire l'acqua in anticipo - 400 grammi (due bicchieri). Inoltre, non possiamo fare a meno di mezzo limone. Se lo si desidera, può essere sostituito con 3-4 cucchiai di aceto di vino bianco. E infine, abbiamo bisogno di sale a piacere.
Processo di cottura
A partire dalle noci. Per preparare una deliziosa salsa Baje, la ricetta suggerisce di macinarli accuratamente. Non essere pigro: scegli i kernel migliori e selezionati. Dopotutto, il gusto finale del condimento dipende in gran parte dalla loro qualità. Puoi macinare le noci in qualsiasi modo. Ai vecchi tempi, questo veniva fatto in un mortaio, in epoca sovietica, in un tritacarne. In quest'ultimo caso, i dadi devono essere macinati due volte. Oggi ci sono mulini speciali che rendono questo compito molto più facile.
Dopo le nocciole già macinate, mettile in un frullatore. Il suo compito è amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungi sale, aglio pre-schiacciato, versa lì acqua bollita. Assicurati che la salsa "Baget" con le noci non risulti troppo liquida. È meglio non aggiungere tutta l'acqua in una volta, ma aggiungerla gradualmente.
Ora batti tutto a fondo. A piacimento, alla salsa possono essere aggiunte varie spezie e condimenti georgiani. Adatto a zafferano, pepe, luppolo. In una parola, metti audacemente tutto ciò che ami. versandola miscela risultante in una ciotola separata e spremere mezzo limone o aggiungere l'aceto, come preferisci. Dopo aver filtrato tutto il succo risultante. In definitiva, la tua salsa non dovrebbe essere più densa del kefir. Altrimenti, può essere diluito con l'acqua bollita rimanente. Ora mescolate il tutto con un cucchiaio normale e servite.
A proposito, gli stessi georgiani sconsigliano di mangiare la salsa con la carne. Ma ci sono buongustai che hanno un punto di vista diverso. Nella sua forma classica, il "Bage" viene servito con il pollo, spesso bollito o fritto. Nei ristoranti viene steso direttamente nella salsa. Delizia ben gustata anche con pesce, zucchine, cavolfiori e melanzane. A molte persone piace intingerci il pane o le torte.
Buon appetito, esperienze culinarie di successo in cucina!
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