2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Secondo un'antica leggenda romana, una ninfa di nome Nea, vicina alla dea Diana, cercando di porre fine alle molestie molestie del dio amorevole Giove, si impose le mani e poi si trasformò in una donna straordinariamente bella albero con fogliame lussureggiante, bellissimi fiori e frutti interessanti nascosti in conchiglie spinose pelose. Il castagno appartiene alla stessa famiglia dei faggi e delle querce. Durante la fioritura densa, le api ricevono il nettare dai fiori e producono miele di castagno, i cui benefici e danni saranno descritti in questo articolo.
Castagna schizzinosa
Per migliaia di anni il castagno è stato la principale fonte di cibo nelle regioni montuose del Mediterraneo. Esistono 10 specie, le principali sono europee (semina), giapponesi e americane. Attualmente la tipologia da semina del castagno è coltivata principalmente in Europa. Il castagno cresce in un terreno fertile di media umidità, non tollera le rocce calcaree e inoltre non tollera il clima arido.
Dopo la semina, il castagno cresce per 7 anni e solo dopo questo periodo inizia a fiorire. La fioritura avviene da maggio aGiugno e maturazione dei frutti - da ottobre a novembre. L'aspettativa di vita media può raggiungere dai trecento ai cinquecento anni e anche di più. Alle pendici del famoso vulcano Etna si trova un castagno di fama mondiale che secondo varie stime ha dai due ai quattromila anni.
Fatti dalla storia
Nei tempi antichi le castagne facevano parte della dieta dei poveri, ma anche i ricchi non rifiutavano i piatti speciali preparati da loro. Possono essere consumati crudi, essiccati, fritti o anche cotti nel pane dal frutto macinato in farina. Nel Medioevo, le castagne erano un alimento base e durante la festa del raccolto servivano come simbolo di prosperità e ricchezza.
Nel tempo, il numero di alberi è diminuito e alcuni di essi sono stati abbandonati. Adesso le castagne sono tornate in cucina. Sono apprezzati dai francesi e dagli italiani. In Italia si svolgono annualmente un gran numero di feste dedicate alle castagne. All'inizio dell'autunno vi viene preparata una varietà di piatti che includono frutta dolce e profumata: insalate, soufflé, zuppe, pasticcini e una varietà di dolci, tra cui il profumato miele di castagno.
Caratteristiche dell'impollinazione dei fiori
Il castagno durante la fioritura è una pianta di miele meravigliosa e produttiva. Un posto speciale è occupato dal miele di castagno crudo non filtrato, le cui proprietà benefiche lo aiutano a mantenere posizioni elevate tra l'intera varietà di miele. Questo prodotto viene raccolto da fiori a forma di campanula in primavera.
Le api impollinano attivamente fiori di castagno profumati, che hanno una caratteristica curiosa: macchie colorate sui petali bianchifiore. All'inizio sono giallastre, poi diventano arancioni e infine rosso intenso. Con un cambiamento nell'ombra delle macchie, si osserva anche un cambiamento nell'aroma. È interessante notare che questo speciale odore di fiori con macchie gialle è un segnale della presenza di nettare. Questi sono ciò che le api preferiscono, ignorando i fiori con brillanti macchie rosso-arancio.
Prelibatezza preferita dai francesi
Il miele di castagno crudo e non filtrato, le cui proprietà benefiche erano note nell'antica Roma, ha un colore scuro. La sua spezia e il suo gusto speciali sono una vera combinazione di raffinatezza e mistero. Questo delizioso prodotto fresco contiene enzimi e polline. Più scuro è il colore, più forte è l'odore e più ricco e specifico è il sapore del miele di castagno, molto popolare nel continente europeo. I francesi ne sono particolarmente affezionati, poiché il sapore di questo insolito miele è leggermente piccante, con un'amarezza che scompare quando viene riscaldato. Questo è un ottimo prodotto per chi non ama il miele eccessivamente dolce. È anche sorprendentemente buono per aromatizzare i dolci.
Caratteristiche e composizione del miele di castagno
Ci sono le seguenti caratteristiche distintive. In primo luogo, questo tipo di miele cristallizza debolmente e lentamente, può rimanere liquido per tutto l'inverno e trasformarsi in una massa marrone scuro in primavera. Ad una temperatura dell'aria di +19-22 gradi Celsius, rimane liquido tutto l'anno.
La composizione del miele è estremamente ricca. Contiene molte sostanze utili, tra cui sali di manganese, rame, ferro, fruttosio e un grossoquantità di vitamine. Il miele di castagno, i cui benefici e danni dipendono in parte dalla quantità di saccarosio (nel miele di castagno ce n'è molto di più che in altri tipi), non va consumato in grandi quantità. Basteranno uno o due cucchiai al giorno.
Inaccessibile e costoso
Il costo relativamente alto di questo tipo di miele è dovuto ai bassi volumi di produzione e alla rarità delle castagne. Il principale importatore è l'Italia. Fornisce miele di castagno a molti paesi del mondo. Una dozzina di anni fa era impossibile trovarlo dall' altra parte dell'Oceano Atlantico e ora è disponibile in una vasta gamma di negozi online. A causa dell' alto costo, c'è un falso miele di castagno. Al momento dell'ordine, devi stare attento e fidarti solo di produttori di fiducia. A volte lo zucchero di canna viene aggiunto al miele normale e poi venduto come castagna.
Indicazioni per l'uso
E che solo questo miele non guarisce! Questo rimedio miracoloso con moderazione ha un effetto particolarmente buono sul cuore e sui vasi sanguigni e viene utilizzato nel trattamento di malattie come la tromboflebite e le vene varicose. Il miele di castagno ha incredibili benefici per il corpo. Come prendere questo meraviglioso rimedio? Di tutte le varietà di miele, ha proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie ben pronunciate e quindi viene utilizzato non solo internamente, ma anche esternamente nel trattamento di ferite, ulcere e mal di gola.
Miele di castagne: benefici e danni
A cosa serve il miele di castagno? Come tutte le varietà scure e forti, questo prodotto abbassa la pressione arteriosa e sanguigna, è utile contro l'anemia, nonché le infezioni dei reni e della vescica. Questa meravigliosa fonte di antiossidanti porta a ottimi risultati nell'equilibrio del sistema nervoso, perfettamente calmante e tonificante allo stesso tempo.
Il miele è noto da secoli per le sue proprietà curative. Ci sono sei principali benefici per la salute del miele di castagno:
1. Il miele ha proprietà antibatteriche e antisettiche. Il prodotto grezzo contiene una blanda soluzione di perossido di idrogeno che viene rilasciata quando viene a contatto con l'acqua. Il miele è molto igroscopico. Ciò significa che attira naturalmente l'umidità. La maggior parte dei batteri prospera in condizioni umide, mentre il miele asciuga le ferite per prevenire le infezioni.
2. Il miele come dolcificante non produce un aumento significativo della glicemia. Il suo livello aumenta gradualmente, senza danni alla salute. Tuttavia, vale la pena ricordare che il miele di castagno, i cui benefici e danni dipendono direttamente dalla quantità di consumo, non è consigliabile utilizzarlo in grandi quantità. Un cucchiaino al giorno sarà sufficiente per avere un effetto positivo sul corpo.
3. Quali sono i benefici del miele di castagno? Le varietà scure sono ricche di antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano le cellule a combattere i radicali liberi, che sono una delle cause di molte malattie degenerative.malattie. L'unicità di questo prodotto sta anche nel fatto che migliora il funzionamento del cervello.
4. Il miele aiuta a digerire meglio il cibo in quanto contiene enzimi naturali che aiutano nel processo di digestione.
5. Un solo cucchiaio prima di coricarsi aiuta con l'insonnia e migliora la qualità del sonno. La teoria è che il miele prima di coricarsi fornisca al corpo abbastanza glucosio per alimentare il cervello per tutta la notte. Ciò previene o limita il rilascio mattutino di cortisolo e adrenalina (l'ormone dello stress) che interferisce con il sonno. Stabilizza inoltre i livelli di zucchero nel sangue e favorisce il rilascio di melatonina, un ormone essenziale per la riparazione e la riparazione dei tessuti del corpo durante il riposo.
6. Il miele di castagno, che ha recensioni per lo più positive, fa bene alla pelle e viene spesso utilizzato nei prodotti di bellezza per la cura della pelle. Alcune persone lo trovano molto efficace nel trattamento di scottature solari, eczemi e la condizione nota come acne.
Nonostante una serie di vantaggi, ci sono ancora gruppi di persone per cui questo prodotto è controindicato. Si tratta di pazienti affetti da diabete e allergie al polline di castagno, nonché bambini di età inferiore a un anno.
Contenuto calorico e funzioni di archiviazione
Il posto migliore per conservare il miele è in una stanza buia, poiché la luce può danneggiare alcuni composti naturali. Inoltre, il coperchio deve essere ben chiuso. È meglio non conservare il miele in frigorifero, poiché anche il raffreddamento ne perde un certoparte delle proprietà utili.
La castagna fresca contiene circa 180 kcal per 100 g di parte edibile, che è significativamente inferiore, ad esempio, a noci, mandorle e frutta secca. E qual è il contenuto calorico del miele di castagno? Molto più grande dei frutti stessi. Qualsiasi miele è un prodotto ipercalorico e anche la castagna ha un alto valore energetico. 100 grammi contengono circa 300 calorie. Allo stesso tempo, è importante tenere conto del fatto che il miele è molto ben assorbito e non danneggia il corpo rispetto ad altri dolci.
È più facile elencare ciò che il miele di castagno non cura. I vantaggi e i danni del prodotto sono ormai noti a te, ma non dimenticare che è importante osservare la misura in ogni cosa.
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