Sciroppo di mirtillo rosso: ricetta, proprietà utili, controindicazioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

I mirtilli sono conosciuti fin da tempi antichissimi. Anche nei tempi antichi, le tribù indiane d'America ne ricavavano una marmellata incredibilmente gustosa con l'aggiunta di miele o sciroppo d'acero. La salsa di mirtilli è stata prodotta per la prima volta da Spray Ocean in America. Nel 1912, un lotto di prova apparve sugli scaffali dei negozi di Hanson, nel Massachusetts. Al giorno d'oggi, lo sciroppo di mirtillo rosso è ancora popolare in cucina. Dà un sapore piccante ai piatti, aggiungendo una leggera acidità, oltre che aroma e colore. Per preparare lo sciroppo di mirtillo rosso tradizionale, tutto ciò che serve sono frutti di bosco, un po' d'acqua e zucchero.

Cucinare

Lo sciroppo di mirtillo rosso può essere preparato a casa senza fatica e senza costi aggiuntivi. I frutti di bosco sono adatti sia freschi che congelati. Per aggiungere sapore in più al processo, puoi aggiungere la scorza o il succo di arancia (o limone, a piacere) di questi frutti e anche vaniglia, zenzero o cannella sono ottimi.

È importante per le casalinghe inesperte sapere che i mirtilli rossi contengono una grande quantità di pectina. Luidà densità. Pertanto, non far bollire lo sciroppo di mirtillo rosso per più di 15 minuti.

Ricetta

Avrai bisogno di:

• mirtilli rossi - 1 litro;
• zucchero - 0,5 litri;
• acqua - 200 ml.

Il primo passo è selezionare e lavare le bacche in diverse acque. Versare lo zucchero con l'acqua e cuocere fino a completo scioglimento. Quindi aggiungere le bacche e far bollire.

Pulisci la massa attraverso un setaccio per rimuovere le pelli. Versare in barattoli puliti e asciutti e conservare in un luogo fresco e buio.

Lo sciroppo di mirtillo rosso può essere utilizzato per preparare piatti di carne o pesce. Si abbina bene con frittelle o frittelle. È un'ottima bevanda rinfrescante e salutare.

Composizione e proprietà utili

Lo sciroppo di mirtillo rosso e le bacche sono molto ricchi di oligoelementi, minerali e vitamine:

• calcio;
• potassio;
• manganese;
• magnesio;
• fosforo;
• zinco;
• sodio;
• ferro;
• vitamine B_{6, K, E;}
• acido ascorbico;
• riboflavina;
• tiamina;
• niacina;
• flavonoidi.

Non sorprende che nella medicina popolare sia nota da tempo l'efficacia dell'uso dello sciroppo di mirtillo rosso e di altri prodotti di questa bacca nella lotta contro le malattie. Benefici dei mirtilli rossi:

• aiuta ad alleviare lo stress e aiuta a rafforzare il sistema immunitariosistemi corporei;
• combatte efficacemente le infezioni del tratto urinario, riduce il gonfiore;
• rallenta i cambiamenti nel corpo legati all'età;
• assottiglia il sangue, riducendo drasticamente il rischio di coaguli di sangue;
• ha proprietà antitumorali, inibisce la crescita delle cellule tumorali;
• efficace nel trattamento delle malattie respiratorie e polmonari;
• serve come misura preventiva contro le malattie del sistema cardiovascolare;
• rafforza il tessuto osseo, che previene o rallenta lo sviluppo di patologie come l'osteoporosi;
• La vitamina C, che è abbondante nelle bacche, aiuta a prevenire lo scorbuto, una malattia gengivale che porta alla perdita dei denti;
• aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso riducendo le riserve di grasso;
• ha un effetto inibitorio sull'Helicobacter Pylori, un batterio che vive nello stomaco e nel duodeno e provoca ulcere.

Controindicazioni:

• I prodotti a base di mirtillo rosso non sono raccomandati per coloro che assumono farmaci per fluidificare il sangue. Questo è irto di emorragie che sarà difficile fermare.
• Lo sciroppo contiene molto zucchero. Per questo motivo, non dovrebbe essere mangiato dai diabetici.
• Il mirtillo rosso contiene salicilati, quindi è strettamente controindicato per chi è allergico all'acido acetilsalicilico (aspirina).
• Le persone con la tendenza a formare calcoli renali dovrebbero limitare la quantità di mirtilli e prodotti a base disua. Ciò è dovuto all' alto contenuto di ossalati, che provocano la formazione di calcoli.
• Tieni presente che troppo sciroppo può causare crampi allo stomaco o addirittura diarrea, oltre a un aumento a breve termine dei livelli di zucchero nel sangue.