Carote: descrizione delle varietà, proprietà utili, composizione chimica e contenuto calorico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La carota è un ortaggio unico che cresce bene in terra nera. Una pianta della famiglia degli ombrelli è popolare grazie alle sue proprietà benefiche e alla cura senza pretese. Pochi sanno che ci sono più di 50 varietà di carote. La descrizione delle specie principali verrà presentata alla tua attenzione di seguito.

Composizione e contenuto calorico

Le proprietà utili del raccolto di radice sono dovute all' alto contenuto di carotene nelle carote. È questa sostanza che, quando entra nel corpo umano, viene convertita in vitamina A. Oltre al carotene, le carote contengono una grande quantità di vitamine dei gruppi B, E, PP, K. C'è anche l'acido ascorbico, che è particolarmente importante durante la stagione fredda, quando le difese dell'organismo si indeboliscono. Oltre alle vitamine, molti minerali fanno parte di quasi tutte le varietà di carote. Di seguito sono riportate le descrizioni delle singole specie. Tutti i frutti contengono grandi quantità di rame, ferro, potassio, cromo, zinco, fluoro e nichel. L'olio essenziale di carota è unico nelle sue proprietà.

Per coloro che vogliono sbarazzarsi del superfluochilogrammi, le carote sono l'ideale. La descrizione delle diete ne è la prova. Questo ortaggio è incluso nella dieta di ballerine, atleti e persone coinvolte nell'attività mentale. La verdura ha un contenuto calorico molto basso (32 kcal per 100 g).

Proprietà utili

Le carote sono state usate dall'umanità per più di un millennio. La descrizione delle ricette mostra che in molti casi la verdura viene utilizzata per migliorare il gusto del piatto. Inoltre, questo prodotto è anche incredibilmente utile. A causa della ricca composizione del raccolto di radice crudo, può essere consumato in stati di immunodeficienza. L'acido ascorbico, che si trova in grandi quantità nelle carote, aiuta a rafforzare le difese dell'organismo. Carotene - ringiovanisce, migliora le condizioni degli organi visivi.

Assicurati di includere la radice nella dieta delle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Le carote hanno un effetto coleretico. Le persone che consumano carote in grandi quantità hanno meno probabilità di sviluppare vermi.

Tuttavia, le carote non sono così sicure. Le caratteristiche e la descrizione del prodotto fanno capire che per alcune persone la coltura delle radici può essere dannosa. Stiamo parlando di coloro che hanno la tendenza a sviluppare reazioni allergiche. Anche il succo di carota dovrebbe essere usato con cautela. In grandi quantità, può ridurre la pressione sanguigna. Ci saranno sintomi spiacevoli come vertigini, sonnolenza, nausea, ecc.

Quale varietà di carote scegliere

Coloro che vogliono piantare le carote nel loro giardino per la prima volta dovrebbero capire le varietà. Le singole opzioni differiscono in termini di maturazione, forma e gusto del frutto. Assicurati di prendere in considerazione la composizione del terreno sul sito. Anche lo scopo per cui vengono coltivate le carote è importante. Si raccomanda di studiare in anticipo la descrizione dei singoli tipi di radici.

Tutte le varietà di carote possono essere suddivise in tre tipi: precoce, a metà maturazione e tardiva. Quest'ultima opzione è ideale per terreni morbidi (sciolti). Per uso personale, si consiglia di scegliere varietà domestiche di carote. Hanno un gusto ricco, contengono carotene in grandi quantità.

Le varietà di carote più popolari con foto e descrizioni saranno presentate di seguito.

Varietà precoci

Tali carote possono crescere già all'inizio dell'estate. Molto spesso, tali frutti hanno una consistenza morbida, contengono poco zucchero. Il vantaggio è che è possibile ottenere una raccolta anticipata. Ma tali frutti non devono essere conservati a lungo. Se consideriamo le prime opzioni, le carote "Amsterdam" sono popolari. I frutti sono di colore arancione brillante e hanno una punta smussata. La varietà è ad alto rendimento. Le carote sono morbide e succose.

Se vuoi regalare ai tuoi cari frutti deliziosi nei primi giorni caldi, dovresti scegliere la varietà di carotele parigine. Questa è la varietà più antica che è ancora popolare oggi. I frutti di bosco delicati hanno un sapore da dessert. Le carote giovani possono essere combinate con la frutta. Si scopre un'insalata profumata.

Le carote della varietà precoce Parmex hanno una forma originale. I frutti arancioni luminosi assomigliano a una palla. Il loro diametro può raggiungere i 4-5 cm La polpa succosa ha un gusto originale. I frutti hanno una struttura densa, ottima per l'inscatolamento.

Vuoi sorprendere i tuoi cari? Scegli "drago" - carote viola. La caratteristica e la descrizione della varietà è concisa e accessibile: ha una buccia viola brillante e un centro giallo, contiene carotene e altri utili oligoelementi in grandi quantità e non si conserva a lungo.

Varietà a media maturazione

Le recensioni mostrano che sono le carote a maturazione media ad avere il gusto più vivido. I frutti maturano più vicino all'inizio dell'autunno. Il vantaggio è che queste carote sono molto ben conservate. La varietà "vitamina" è molto popolare, che cresce bene non solo su terreno nero, ma anche su terreni di torba. I frutti cilindrici possono raggiungere una lunghezza fino a 20 cm Tali carote contengono carotene in grandi quantità.

La carota invernale di Mosca è un' altra varietà popolare. Dalla semina alla piena crescita occorrono circa 90 giorni. Le carote hanno una consistenza densa, un sapore agrodolce originale. Queste carote si conservano molto bene fino alla primavera in frigorifero o in cantina.

Le carote "incomparabili" sono caratterizzate da un alto contenuto di carotene. Anche questa varietà appartiene alla categoria della mezza stagione. Un frutto può raggiungere una lunghezza di 15-17 cm, peso - circa 20 g Tali carote sono abbastanza resistenti alla decomposizione, i frutti possono essere conservati ovunqueinverno.

Varietà a maturazione tardiva

Questa carota ha un gusto significativamente inferiore ai gruppi sopra descritti. Tuttavia, le varietà a maturazione tardiva sono perfettamente conservate. Tali carote possono essere conservate nell'appartamento per tutto l'inverno. Il frutto non fiorirà né marcirà.

Vita longa è una popolare varietà di carote che si conserva bene a temperatura ambiente fino alla primavera. Il prodotto può essere aggiunto ad insalate crude, in umido, fritte. Questa varietà è perfetta anche per chi ama il succo di carota. I frutti sono ricchi di carotene e zucchero.

Tra le varietà a maturazione tardiva ci sono anche varietà originali. "Yellowstone" è una grande carota arancione brillante. Una varietà molto produttiva con un gusto originale.

Problemi nella coltivazione dei frutti

Prima di scegliere una particolare varietà, si consiglia di studiare le malattie delle carote (le foto, le descrizioni di ciascuna possono essere viste nell'articolo). Per non rimanere delusi dalla coltivazione di questo frutto, vale la pena scegliere in anticipo fertilizzanti di alta qualità.

La mosca della carota è il parassita più comune che influisce negativamente sulle condizioni del frutto. Sarà possibile ridurre la probabilità di infezione se le colture vengono ruotate nel giardino. Dopo la raccolta in autunno, la terra deve essere scavata.