Prugne: calorie, benefici, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La prugna è considerata un albero della famiglia delle Rosacee, che porta frutti simili alle prugne. Il colore delle bacche può variare: giallo, rosso, rosa, verde, viola. Il luogo di nascita dell'albero è il Caucaso e la Transcaucasia. Viene coltivato anche nel nostro paese, nelle regioni meridionali. Il contenuto calorico della prugna ciliegia e le proprietà utili sono descritte nell'articolo.

Varietà

La prugna è richiesta dagli allevatori. Solo in Russia vengono coltivate 19 varietà vegetali. I più popolari includono:

1. Cometa Kuban - una varietà creata dall'accademico Eremin per crescere nella parte centrale della Terra Nera. Gli alberi crescono frutti agrodolci con buccia bordeaux e polpa gialla.
2. Abbondante. La varietà è stata ottenuta dal giardiniere Nikitsky. La prugna ciliegia ha frutti più dolci con una sfumatura viola.
3. Generale - è una varietà a frutto grosso. I vantaggi includono maturazione precoce, resistenza al gelo.
4. Albicocca. L'albero porta frutti giallo miele con un piccolo seme all'interno.
5. Pesca. Si ottengono frutti di colore rosso-bordeaux, simili per gusto e aroma alla pesca.

Il contenuto calorico della prugna ciliegia può variare a seconda della varietà. Ma di solito questa cifra è piccola, il che è un vantaggio significativo.

Contenuto calorico e composizione

Quante calorie ci sono nella prugna ciliegia? In 100 g di frutti di bosco ci sono 34 kcal. I frutti sono costituiti per quasi il 90% da acqua, praticamente privi di grassi e amido. C'è anche poco zucchero, quindi sono riconosciuti come dietetici. 100 g contengono:

• 0.2g di proteine;
• 7,9 g di carboidrati;
• 0, 1g di grasso.

Il contenuto calorico della prugna gialla è di 34 kcal. Il frutto contiene vitamina C, E, beta-carotene, vitamina A, B2. Tra i componenti minerali, il prodotto è arricchito con potassio, calcio, magnesio, sodio, ferro.

Vantaggio

La prugna è apprezzata non solo per il suo contenuto calorico. I suoi vantaggi includono proprietà utili:

1. Le bacche sono utili per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
2. La frutta fresca è necessaria per eliminare la depressione, alleviare la tensione nervosa.
3. La prugna è essenziale nel trattamento dei disturbi della cistifellea.
4. Le bacche ripristinano l'attività intestinale ed eliminano la stitichezza.
5. Succo e infusione sono considerati antitosse e diaforetici.

Danno

Ma oltre ai benefici, le prugne ciliegie hanno anche dei danni:

1. Se mangi molte bacche, c'è il rischio di indigestione, che provoca vertigini e vomito.
2. Non mangiare i semi dei noccioli poiché contengono acido cianidrico.
3. Mangia con attenzione le bacche per i pazienti con gastrite e ulcere,perché contengono molto acido ascorbico.

Ritiro, consumo e conservazione

Nonostante il basso contenuto calorico della prugna ciliegia, dovrebbe essere consumata con moderazione. Ciò eviterà conseguenze negative. La prugna fresca deve essere raccolta, consumata e conservata correttamente:

1. I frutti dovrebbero essere raccolti in 2-3 dosi, poiché maturano gradualmente sugli alberi.
2. Il ritiro deve essere effettuato con tempo asciutto. I frutti vengono raccolti con i gambi per una migliore conservazione.
3. Se le bacche vengono raccolte acerbe, la maturazione avverrà in frigorifero.
4. Se la prugna ciliegia è stata rimossa con i gambi, può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
5. La frutta viene congelata ed essiccata. Nel primo caso vengono conservati fino a 1 anno e nel secondo fino a 2 anni.
6. Plum plum si sposa bene con diversi prodotti. Ci sono piatti in cui vengono aggiunti carne, pollame, frutta, verdura, formaggio e ricotta insieme alla frutta.

Cibo dietetico

La prugna non è solo ipocalorica, ma è anche facilmente assorbita dall'organismo. Le bacche migliorano la digestione di altri alimenti. Non esiste una dieta mono con la prugna ciliegia. Ma può essere incluso in una dieta ipocalorica e in un cibo classico.

La frutta è inclusa in insalate, dessert, zuppe, salse. Le proprietà utili sono nelle bacche crude e congelate. La prugna ciliegia migliora le condizioni del corpo e ti permette quasi senza sforzo di liberarti del peso in eccesso.

Piatti

Ci sono varie ricette per la prugna ciliegia. I seguenti sono particolarmente richiesti:

1. Jelly. I frutti devono essere lavati, eliminando i semi. La frutta deve essere messa in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero. I piatti vengono dati alle fiamme. Dopo 30 minuti aggiungere la gelatina e cuocere per 10 minuti. Il dessert finito dovrebbe essere versato in barattoli e arrotolato con i coperchi.
2. Marmellata. Per ottenere il prodotto sono necessari frutti maturi e leggermente surmaturi. Devono essere lavati e snocciolati. I frutti sbucciati vengono posti in una padella sm altata e versati nell'acqua (1 bicchiere). Far bollire a fuoco basso per 15 minuti. Quindi le bacche vengono pulite con uno scolapasta. La marmellata pronta deve essere spostata in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere per 40 minuti. Durante questo periodo, il dessert deve essere accuratamente miscelato.
3. Tkemali. I frutti verdi vengono utilizzati per ottenere la salsa. Per prima cosa devono essere lavati. Tutto viene versato con acqua e fatto bollire fino a cottura. Quindi il succo deve essere versato e i frutti finiti devono essere strofinati con uno scolapasta. Macinate i semi di coriandolo, il sale, l'aglio e le erbe aromatiche in un frullatore. Il prodotto finito viene mescolato con frutta grattugiata e fatto bollire per diversi minuti. La salsa risultante viene versata in barattoli e posta in un luogo freddo.
4. Adjika. Le bacche vengono bollite e snocciolate. In un frullatore, mescolare le spezie, il pepe e l'aglio. Quindi vengono aggiunti i frutti di bosco, il sale, lo zucchero. Tutto viene mescolato e spostato nella padella. Quindi è necessario versare così tanta acqua per ottenere una massa simile alla panna acida. Il prodotto viene portato ad ebollizione e fatto bollire per 15 minuti.

Ci sono altre ricette con la prugna ciliegia. I frutti vengono aggiunti a vari piatti per le loro proprietà benefiche. La maggior parte di loro può essere facilmentecucinare a casa con i prodotti classici.

Medicina tradizionale

Nella medicina popolare, la prugna ciliegia viene utilizzata anche come trattamento efficace per molti disturbi. Serve per:

1. Eliminazione della stitichezza. I frutti hanno un leggero effetto lassativo, che allevia la stitichezza. Per fare questo, è necessario utilizzare un decotto di frutti di bosco. Avrai bisogno di frutta fresca (200 g) o secca (3 cucchiai). Dovrebbero essere riempiti d'acqua e bolliti per 5 minuti. Quindi il brodo viene lasciato in infusione per diverse ore. Devi berlo 200 ml tre volte al giorno.
2. Trattamenti per la tosse e il raffreddore. Per eliminare tali disturbi vengono utilizzati decotti con corteccia e radici degli alberi. Per ottenere il medicinale sono necessarie radici schiacciate (40 g), che devono essere riempite con acqua (1 litro). Tutto bolle per 7 minuti e, dopo la cottura, è necessario assumere 100 g durante il giorno.
3. Trattamento delle malattie del fegato. Per preparare un rimedio, hai bisogno di fiori (20 g) e acqua bollente (1 tazza). Dovrebbe essere infuso per 2 ore. Dovrebbe quindi essere filtrato e può essere assunto in 0,5 tazze al giorno.

Quindi, la prugna ciliegia è un prodotto prezioso. Può essere consumato come dessert o trasformato in rimedi salutari. In qualsiasi forma, i frutti conservano i loro benefici, devi solo usarli con moderazione.