Ciliegia gialla: descrizione, proprietà utili e migliori ricette. Marmellata di ciliegie gialle senza semi - ricetta e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ciliegia gialla è un prodotto gustoso e salutare. Dai frutti di bosco dolci si possono realizzare squisite marmellate, un delizioso dessert o una piacevole bibita analcolica. Oggi vogliamo approfondire le proprietà benefiche delle ciliegie, oltre a condividere i segreti della sua preparazione in casa.

Descrizione e proprietà uniche della pianta

Il ciliegio è un albero diffuso nell'Europa meridionale, nel Caucaso settentrionale e nell'Asia centrale. Alcune varietà resistenti al gelo si sentono benissimo nella Russia centrale. La forma e il colore del frutto dipendono dal tipo di pianta. Tra i principali vantaggi delle ciliegie gialle vi sono le rese elevate e l'eccellente qualità dei frutti.

La ciliegia gialla è ampiamente utilizzata non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare. Le vitamine e i microelementi contenuti nei frutti aumentano l'immunità, rafforzano i vasi sanguigni e aiutano a far fronte al raffreddore. Le foglie e la corteccia della pianta sono usate per fare decotti che aiutano le persone,soffre di eczema, psoriasi e acne. Le bacche vengono utilizzate con successo nella cosmetologia domestica. Da loro vengono realizzate maschere per eliminare la secchezza del viso e dei capelli.

Includi regolarmente le ciliegie nel tuo menu. Le bacche contengono vitamina C e carotene, che hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, proteggono il sistema cardiovascolare e prevengono malattie come infarto e ictus. La grande quantità di fibre contenuta nei frutti aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e a dimenticare la stitichezza.

I medici raccomandano di mangiare ciliegie fresche e di congelare i frutti per l'inverno. Quando sarà il momento, potranno essere utilizzati per preparare sfiziosi piatti e dolci dolci. Successivamente, daremo esempi di ricette popolari e ti diremo quali preparazioni possono essere fatte con bacche succose e appetitose.

Marmellata di ciliegie gialle denocciolate

Durante la stagione di maturazione delle ciliegie, quando i prezzi diventano più che ragionevoli, è tempo di pensare alla raccolta invernale. La marmellata di ciliegie gialle senza semi è un'ottima opzione disponibile per ogni casalinga. Di seguito la ricetta per la sua preparazione:

• Preparare un chilogrammo di ciliegie per la lavorazione: sciacquare bene le bacche e rimuovere i semi.
• Diluire un chilogrammo di zucchero con acqua e portare lo sciroppo a bollore.
• Mettere la frutta preparata in una casseruola, coprire con il liquido caldo e lasciarla raffreddare completamente.
• Dopodiché, rimetti i piatti sul fuoco e cuoci i frutti di bosco per dieci minuti.
• Quando la marmellata è fredda,aggiungi la scorza di un limone e ripeti la procedura.

È facile dire quando è pronto: metti un cucchiaio di marmellata nel piatto e assicurati che non si allarghi. Dividere la marmellata calda nei vasetti e chiuderli con i coperchi.

Marmellata per l'inverno

Questa ricetta sarà apprezzata dagli amanti dei dolci per il tè. La confettura di ciliegie gialle e albicocche conserva l'aroma della succosa frutta fresca.

• Risciacquare un chilogrammo di ciliegie e 300 grammi di albicocche sotto l'acqua corrente.
• Togliere i semi e cospargere di zucchero i frutti (un chilogrammo è sufficiente per questa quantità).
• Quando le bacche iniziano a spremere, mettile sul fuoco, porta ad ebollizione e fai raffreddare. Ripeti questa sequenza tre volte.

Sterilizzare i vasetti, riempirli di marmellata calda e chiudere con i coperchi puliti.

Marmellata senza zucchero

Se guardi la tua figura, apprezzerai sicuramente questa ricetta. La marmellata di ciliegie gialle preparata in questo modo è dolce e deliziosa.

• Separare e lavare 500 grammi di frutti di bosco. Non dimenticare di rimuovere tutte le ossa.
• Metti le ciliegie a bagnomaria e tieni sul fuoco fino a quando non viene rilasciato abbastanza succo.
• Copri la ciotola con i frutti di bosco nella pellicola trasparente e fai raffreddare leggermente.

La marmellata è completamente pronta: può essere stesa in barattoli puliti e arrotolata per l'inverno.

Dessert con noci per l'inverno

Questa è una sorpresa insolitaha un aspetto squisito e un gusto originale. Come fare la marmellata di ciliegie gialle snocciolate? Leggi la ricetta qui:

• Tostare 500 grammi di nocciole piccole in una padella asciutta, quindi strofinare tra i palmi delle mani per eliminare la buccia.
• Prepara un chilo di ciliegie gialle. Rimuovere delicatamente le pietre con una forcina o una macchina speciale, quindi inserire i dadi nei fori.
• Fai lo sciroppo con un chilo di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
• Quando il liquido si sarà leggermente raffreddato, aggiungeteci i frutti di bosco e adagiate il baccello di vaniglia, precedentemente diviso in due parti.
• Quando la marmellata bolle, toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare per due ore.
• Ripeti la procedura di cottura tre volte e alla fine aggiungi un limone affettato sottilmente.

Distribuisci la marmellata nei vasetti preparati e conservala in un luogo buio e fresco.

Composta gialla di ciliegie

Preparare una deliziosa bevanda per l'inverno è molto semplice. Non dimenticare che le ciliegie dolci sono piuttosto dolci, il che significa che puoi fare a meno dello zucchero in eccesso. La ricetta della composta è molto semplice:

• Seleziona le bacche e poi sciacquale bene.
• Sterilizzare i vasetti.
• Riempi la ciotola preparata con le ciliegie e agita per mantenere le ciliegie vicine.
• Versare acqua bollente sulle bacche e versare tre cucchiaini di acido citrico in ogni barattolo (in questo caso un litro). Per insaporire, puoi anche aggiungere una foglia di menta fresca.

Arrotolare i coperchi, capovolgere i piatti e lasciarli in questa posizione fino al completo raffreddamento. La composta di ciliegie gialle è pronta e ora puoi inviarla al magazzino.

Bacche in salamoia

Le ciliegie gialle per l'inverno, come hai già capito, possono essere raccolte in molti modi. Pertanto, offriamo un' altra opzione interessante, che anche uno chef inesperto può gestire. Ricetta:

• Versare 0,6 litri di aceto di vino bianco in una casseruola, aggiungere alcuni grani di pepe, due chiodi di garofano e una foglia di alloro. Portare il liquido a bollore, aggiungere un pizzico di sale e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti.
• Un chilogrammo e mezzo di ciliegie con i gambi, sciacquare e mettere in barattoli puliti. Versare un po' di zucchero in ciascuno e versarvi sopra la marinata.
• Copri il piatto con un asciugamano e lascialo in questa posizione per un giorno.
• Il giorno successivo, scolare la marinata e trasferire le bacche in barattoli sterilizzati.
• 0, Fai bollire 4 litri di aceto in una casseruola sul fuoco, quindi versalo sulle ciliegie.

Quando le bacche si sono raffreddate, possono essere chiuse con coperchi e arrotolate. Le ciliegie gialle in salamoia sono un ottimo accompagnamento per carni affumicate e maiale bollito.

Confettura

Risparmia un po' di sole estivo in un barattolo! Le ciliegie gialle già pronte hanno una tonalità ambrata e un gusto incredibile. Per fare la confettura con queste bacche, segui le nostre istruzioni:

• Tratta un chilo di ciliegie e liberale dai noccioli.
• Cospargere le bacche con lo zucchero e aggiungere il succo di un limone.
• Tra quattro ore, quando ris altaabbastanza succo, mettere i piatti sul fuoco e portare a ebollizione il contenuto. Tieni presente che non puoi permettere che bruci, altrimenti l'aspetto del tuo dessert lascerà molto a desiderare.
• Fai sobbollire la confettura a fuoco basso per altri dieci minuti, quindi lasciala raffreddare. Ripetere la procedura altre due volte.

Quando il processo è completo, armati di un frullatore a immersione e macina le bacche con esso. Disporre la confettura in vasetti, arrotolare e conservare in un luogo a voi comodo.

Suggerimenti utili

Affinché i tuoi spazi vuoti non perdano la loro attrattiva durante la conservazione e non si deteriorino, usa i nostri consigli:

• Utilizzare solo prodotti freschi e assicurarsi che non vi siano danni visibili.
• Le bacche dovrebbero avere la stessa dimensione e maturità in modo che cuociano allo stesso tempo.
• Confeziona ermeticamente le ciliegie intere in barattoli usando un cucchiaio di acciaio inossidabile.
• Se la marmellata non si addensa, aggiungi la salsa di mele o un po' di succo di limone.
• I frutti acerbi possono essere usati per la composta.
• I vasetti di marmellata non devono essere conservati in frigorifero o in cantina. Usa un luogo buio e fresco nel tuo appartamento o casa per questo.

Saremo felici se trovi utili le ricette e i suggerimenti nel nostro articolo.