2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Una delle bevande alcoliche più popolari al mondo è la tequila. Una bevanda con una grande storia e un gusto unico, che ha più di 500 anni, è di alta qualità, tavolozza gustativa e invecchiamento minimo.
Storia della tequila messicana
La storia della tequila risale al 1500 circa, quando, secondo la leggenda, un'agave blu prese fuoco da un fulmine, che gli antichi - gli Olmechi - chiamavano il dono degli dei. Nel corso del tempo, le tribù olmeche hanno imparato a estrarre il succo fermentato dalle piante perenni di agave. La bevanda schiumosa aveva un colore lattiginoso, ma la sua forza non raggiungeva il 6%. Era consentito utilizzarlo solo nelle celebrazioni religiose. Agli stranieri era vietato bere succo di agave blu a causa del suo potere sacro. Per molto tempo è stata l'unica bevanda alcolica prodotta in Messico. La gente del posto lo chiamava octli.
Dal 1521, i conquistatori spagnoli portarono in Messico la tecnologia europea per la sublimazione dell'alcol. Ufficialmente un capostipitela tequila è considerata Don José Antonio de Cuervo. Il re di Spagna distribuì il territorio al don, che si trovava vicino al villaggio di Tequila. José Antonio iniziò a coltivare l'agave in questa zona dal 1758. Successivamente qui fu fondata la prima fabbrica di tequila.
A causa dell'elevata prevalenza di bevande alcoliche nel 1608, il governo messicano introdusse una tassa commerciale.
La bevanda ha guadagnato popolarità in tutto il mondo dopo i Giochi Olimpici di Città del Messico.
Un altro prodotto per la distillazione del succo di agave blu, il mezcal, è stato identificato con la tequila fino al 20° secolo. Dopo il 1900 il diritto di essere chiamato tequila era riservato solo al mezcal, prodotto con tecnologie speciali e nell'area della città di Tequila.
Nozioni di base sulla produzione di bevande
L'agave blu di almeno otto anni viene utilizzata per produrre un prodotto di alta qualità. Solo dopo aver raggiunto questa età, dalla pianta viene prodotta una bevanda di alta qualità con un gusto ricco. In futuro, la pianta viene lavorata e dell'agave rimane solo la piña, il nucleo, che contiene il succo. Tali piñas possono raggiungere un peso di 70 kg. Il nucleo viene frantumato e sottoposto a trattamento termico. Il succo risultante viene versato in grandi botti di acciaio inossidabile e viene prodotta la tequila. L'esposizione della bevanda alcolica finita in botti non deve superare i tre anni. Dopo questo periodo, la tequila inizia ad avere un sapore amaro. Tuttavia, la tequila ha una durata indefinita nella bottiglia se conservata correttamente.
Tequila Olmeca
La compagnia di tequila e mezcal più comune al mondo è Olmeca Tequila. La bevanda di questa azienda è divisa in tre rami:
- Olmeca - tequila semplice con il 50% di succo di agave blu;
- Olmeca Altos - una bevanda alcolica con il 100% di contenuto di agave;
- Olmeca Tezon - tequila di prima qualità, la bevanda e il suo contenitore sono fatti a mano, ogni bottiglia è numerata.
Anche "Olmeca" si divide per stagionatura, gusto e costo. I tipi più comuni: tequila d'argento e d'oro "Olmeca". La forza della bevanda alcolica è 38-40%.
Olmeca Blanco
La tequila argento "Olmeca" (Blanco) viene prodotta senza invecchiamento, subito dopo il processo di distillazione. Comune nelle ricette di bevande alcoliche, poiché ha un leggero sapore di miele. L'argento "Olmeca" non ha un gusto pronunciato, in quanto è il tipo più puro di tequila in cui non vengono aggiunte impurità. Per questo motivo, il prezzo di una bevanda in una bottiglia da 0,7 litri non raggiunge i 2000 rubli. Data la qualità del prodotto, questa tequila è l'ideale.
Olmeca Gold
Oro "Olmeca" (Oro) è chiamato così per la sua tonalità dorata. L'esposizione di una tale bevanda non supera un anno. Si distingue per il suo retrogusto tropicale, l'aroma di agrumi e il gusto più profondo. La sua sfumatura di "Olmeca" diventa dorata a causa della caramellizzazione. Il prezzo della tequila dorata dipende dal valore nominale del contenitore,il costo approssimativo di una bottiglia da un litro è compreso tra 2200 e 2500 rubli.
Qual è la differenza tra tequila d'oro e tequila d'argento? Le differenze sono nell'invecchiamento e nell'aggiunta di impurità. Ma il prezzo della tequila d'oro e d'argento è praticamente lo stesso.
Distinguere la tequila dorata di Olmeca da un falso non è difficile. Il principale segno di qualità saranno le accise e le etichette incollate uniformemente sulla bottiglia. Successivamente, dovresti prestare attenzione al costo della bevanda. L'originale tequila dorata "Olmeca" ha un prezzo di 2000 rubli. È inoltre necessario controllare i bordi della bottiglia e il tappo. La bottiglia originale ha i bordi paralleli, il coperchio non ha la superficie rigata, scritte antiche si trovano in tutto il contenitore. Una caratteristica distintiva di questa bevanda sarà anche il prezzo. Dovresti acquistare la tequila dorata Olmeca solo in negozi e punti vendita di fiducia.
Regole della tequila
Non è un segreto come bere correttamente la tequila. Il metodo è molto popolare e crea un certo gusto nel processo di consumo di questa bevanda alcolica. Per la porzione originale degli Olmechi non invecchiati, avrai bisogno di un colpo, lime e sale. I bordi del tiro dovrebbero essere strofinati con calce e immersi nel sale, in modo da ottenere un bordo salato. Devi versare la bevanda dopo aver creato il bordo. Dopo questo processo, la tequila viene bevuta e mangiata con una fetta di lime. Non puoi fare un bordo di sale attorno ai bordi dello scatto, ma salare il lime. La tequila dorata invecchiata va bevuta nella sua forma pura senza l'aggiunta di agrumi e sale.
Ci sono anche molti cocktail a base di tequila. Molto spesso usano la tequila d'argento Olmeca, ma l'oro è ottimo anche come componente per i cocktail. È in grado di completare il gusto della bevanda con note tropicali e agrumate.
Raffinato gusto morbido e alta qualità sono i tratti distintivi della tequila dorata di Olmeca. Oggi, questa bevanda alcolica ha una popolarità mondiale. Una varietà di sapori e tipi di tequila Olmeca piacerà a tutti gli intenditori di bevande alcoliche raffinate.
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