Bella decorazione dei piatti in casa: foto con ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando festeggi qualche festa a una festa, presti sempre attenzione a come ci ha provato la padrona di casa, ad apparecchiare la tavola. Quando inviti gli amici a casa tua, vuoi anche distinguerti e rendere tutto più originale. Non è solo il servizio che merita attenzione. Non dimenticare il bel design dei piatti. Nell'articolo scopriremo come rendere tutto giusto, appetitoso e gustoso.

Suggerimenti

Quindi, prima devi fare un menu approssimativo e pensare al servizio. Ora prova a immaginare visivamente la tavola già apparecchiata. Dove mangerete antipasti e insalate? Come va servito caldo: al centro della tavola o sui piatti?

Tutto è necessario per decidere quale piatto trarrebbe beneficio da un bel design. Dopotutto, se prendi tutto, il tavolo sarà semplicemente pieno di colori. Quindi fai gli accenti.

Se decidi di creare gioielli in continuazione, avrai bisogno di strumenti speciali. Visita il negozio e ottieni ciò di cui hai bisogno:

• trituratori speciali per frutta e verdura;
• coltelli affilati;
• talee sagomate;
• tacche.

Puoi iniziare con qualcosa di semplice, gradualmenteaggiunta alla tua collezione di utensili da cucina.

Nella foto sopra, la bella decorazione dei piatti è fatta di verdure crude che possono essere mangiate, ma alcune non sono consigliate. Pertanto, se si utilizza questa tecnica, è necessario avvisare gli ospiti in modo che non ci siano situazioni accidentali.

Alcuni metodi possono essere trovati in questo articolo.

Insalate

Qualsiasi insalata che fai normalmente può essere servita fuori dall'ordinario. Ad esempio, per farne una figura insolita. Completare con decorazioni di verdure e verdure. Ci sono molte opzioni. Puoi semplicemente guardare le immagini e applicare alla tua ricetta.

Prova a disporre l'insalata "Aringa sotto una pelliccia" a forma di serpente, fai una corona di proteine bollite e disegna strisce con il tuorlo. "Inverno" può essere servito nella stessa forma, dove il cetriolo sottaceto affettato sottilmente può essere usato come scaglie.

La bella decorazione dei piatti festivi attirerà l'attenzione e regalerà emozioni positive agli ospiti. Gli eventi di Capodanno e l'8 marzo ti aiuteranno perfettamente a rivelare i tuoi talenti. Qui c'è spazio per la fantasia. Fai un albero di Natale con la lattuga. In esso, l'aneto aiuterà a sostituire i ramoscelli di abete e le bacche - giocattoli.

Usa decorazioni semplici. Ad esempio, puoi creare dei fiori sopra. Ecco i modi più semplici:

1. Prendi i pomodori ovali, tagliali a metà in quattro pezzi. Dopo aver scavato la polpa con un cucchiaino, farcire con formaggio grattugiato e ripieno all'aglio. Disporre lateralmente. Lo stelo può essere sostituito con le tue erbe preferite.
2. Le uova sode sono facili da prepararecamomilla. Per fare questo, la proteina viene tagliata a strisce (questi saranno petali) e disposte attorno al tuorlo grattugiato.

Sappi che una normale insalata si trasforma in un capolavoro se usi la tua immaginazione.

Ricetta insalata di bastoncini di granchio

Facciamo un'insalata dall'aspetto semplice, ma facciamo, come nella foto, un bel disegno del piatto.

Per questo abbiamo bisogno di:

• 2 confezioni di bastoncini di granchio;
• 2 patate medie;
• 1 cetriolo lungo;
• 3 uova sode;
• maionese;
• 0,4 kg di formaggio a pasta dura;
• un po' di burro
• aneto.

Per prima cosa, realizziamo dei bellissimi cestini in cui metteremo la nostra merenda per ogni ospite separatamente. Per fare questo, ungere leggermente una piastra piana con il burro. Su una grattugia grossa, strofiniamo uniformemente il formaggio in modo che rimangano dei buchi. Mettere nel microonde per 20-25 secondi per far sciogliere il formaggio.

Quindi devi lasciarlo raffreddare un po' per facilitarne la rimozione. Lo agganciamo da qualsiasi lato e lo rimuoviamo come una frittella. Mettiamo un bicchiere, dando la forma desiderata. Mettere da parte a raffreddare completamente.

Inizio della cottura e bella decorazione del piatto. Lessate le patate e le uova, tagliatele a cubetti. I bastoncini di cetriolo e granchio dovrebbero essere sotto forma di strisce. Mescoliamo tutti gli ingredienti, saliamo e aggiungiamo la maionese. Disporre in cestini e decorare con rametti di aneto.

È meglio condire e riempire i piatti a base di formaggio appena prima di servire, fino a quando l'insalata non avrà dato il succo.

Spuntini e tagli

È meglio non decorare questi piatti. La bella presentazione dei piatti è una priorità qui.

Una varietà di panini possono essere usati come snack. Non c'è limite all'immaginazione qui. Ad esempio, spalmare fette di varie verdure (pomodori, cetrioli), frutti di mare (ad esempio spratti) o torte di carne su un toast spalmato di maionese. Puoi fare una varietà di tartine disponendole in file su un piatto largo.

I pomodori o le uova ripieni di formaggio grattugiato e aglio stanno benissimo in tavola. Fanno grandi figure di funghi, pupazzi di neve, polli, maialini, ecc. Arrotolare i pancake con un ripieno morbido e tagliarli a rotoli (a proposito, anche i cetrioli stanno bene in questa forma).

Non lasciare i piatti affettati incustoditi. Di solito sono frutta, verdura, formaggio, carne, pesce e assortiti. Ma ciò non significa che valga la pena pubblicare tutto. La frutta è sufficiente per servire in un vaso. Basta non lanciarli a caso. Se la vacanza è in estate, prepara un cesto di anguria, piega le fette all'interno senza una crosta.

Il piatto di verdure è facile da sistemare magnificamente, poiché sia i pomodori che i cetrioli si servono da soli per la decorazione. Tieni presente che se sono in abbondanza su altri piatti, non dovresti impostarli separatamente.

Tagliare il formaggio è facile. Scegli alcune varietà, tagliale sottilmente in pezzi identici e disponi in file oa semicerchio, sopra - trecce di formaggio e alcune verdure.

La carne si fa quasi allo stesso modo, solo da notare che la salsiccia bollitatoglierà l'odore delle carni affumicate. Pertanto, stendendo, sii il primo ad avere una visione nitida. Alcune varietà possono essere meravigliosamente arrotolate. Puoi mettere una salsiera nel mezzo.

È più difficile con i pesci. Ogni specie ha un gusto e un odore particolari (è impossibile combinare, ad esempio, salmone salato e aringa in un piatto).

Abbastanza spesso, i tagli combinati di salsiccia e formaggio vengono posti su un piatto.

Piatto di benvenuto

Fai tutto come nella foto. La bella decorazione del piatto (piatto di carne) renderà la tua tavola solenne.

Ci servirà:

• salame;
• pancetta;
• pane alla salsiccia;
• 2 mazzi di prezzemolo;
• pomodorini;
• pomodori rossi grandi;
• formaggio.

Taglia sottilmente tutti i prodotti e inizia a metterli su un piatto piano grande.

Per comodità, il formaggio verrà prima di tutto. Dividiamo i piatti in settori con loro. Il loro numero dipende da quanti tipi di carne utilizzerai.

Ogni cella dovrebbe essere riempita con una varietà. Per bellezza, puoi, ad esempio, ungere pezzi di salsiccia bollita con formaggio e pasta di maionese e arrotolarli in tubi. Da qualche varietà, fai fiori, fissando il centro. Per fare questo, piega il cerchio a metà, fai dei piccoli tagli sulla piega, piega e fissa con uno spiedino lungo il bordo.

Metti le foglie di prezzemolo riccio al centro e sopra il pomodoro tritato. Invece di un pomodoro, puoi mettere dei peperoni ripieni o mettere una salsiera. Disporre su un piatto i pomodorini, traforatispiedini.

Caldo

Il bel design dei piatti caldi merita un'attenzione speciale. Tutto dipende da come vengono serviti. Ci sono due opzioni: separatamente al centro del tavolo o separatamente sui piatti.

Se usi il primo metodo, considera sempre non solo la bellezza del servizio, ma anche il fatto che sarebbe conveniente per gli ospiti prendere una porzione per se stessi. Per fare questo, è meglio dividere il pesce intero a pezzi o tagliare il polpettone, quindi procedere al disegno. Naturalmente, se si tratta di pollo, è meglio lasciarlo intero e rompere i pezzi con le mani.

Tutti hanno visto che i grandi piatti caldi sono spesso accompagnati da frutta e verdura al forno, funghi in salamoia, che non solo danno un gusto particolare, ma aggiungono anche colore. Si utilizzano anche fette di limone, inserite, ad esempio, nei tagli di luccio. Spesso le ricette stesse forniscono un bel design del piatto.

Anche le verdure fresche sono un'opzione piuttosto popolare per la decorazione. Solo qui, tieni presente che svanisce rapidamente dalle alte temperature. Pertanto, metterlo interamente lungo il bordo e poco prima di servire.

Circonda il piatto con salse diverse nello stesso piatto. Questo metterà in ris alto il piatto principale sul tavolo.

Anche quando servi una semplice zuppa di purea, lascia correre la tua immaginazione. Ad esempio, versa un po 'di ketchup in uno chiaro e panna acida e maionese in uno scuro e fai delle macchie particolari con un bastoncino. Attacca un rametto di aneto nel mezzo. Tutto, si è rivelato un primo piatto festivo. Anche solo le uova strapazzate fritte in una fetta di peperone o una salsiccia arrotolata a cuore ti rallegreranno.

Quandodeciso di mettere tutti nei piatti, quindi non si può ignorare nessuno. Ed è più facile usare il bel design dei piatti di carne. In questo caso, l'opzione viene spesso utilizzata quando la carne o il pesce sono disposti su foglie di lattuga. Anche originariamente annaffiato con salse luminose. I pezzi finemente tritati formano una piccola diapositiva, perché un piccolo caos su un piatto sembra più originale.

Per le decorazioni, meglio usare verdure al forno, bollite o fritte, piselli, mais, funghi. Non dimenticare le vitamine sotto forma di pomodori e cetrioli a fette.

Successivamente daremo un' altra ricetta. Il bel design del piatto è anche descritto lì.

Corona dell'entrecote e treccia di carne

La prima opzione per servire calda è al centro del tavolo. Se fai tutto bene, risulterà originale e, soprattutto, delizioso.

Per questo avrai bisogno di un grosso pezzo di maiale con le costole leggermente affilate. Al bazar o da solo, rimuovi immediatamente la cresta in modo da poter fare un cerchio.

Il numero di ingredienti non verrà indicato, in quanto tutto dipende dal numero di ospiti che ti aspetti. Prepara:

• salsa di soia;
• sale, spezie;
• riso;
• verdi;
• patata;
• pomodorini.

Ora considera il bel design del piatto (ricetta). La foto che vedi sotto ti aiuterà a montare correttamente la struttura.

Quindi, marinate la carne in salsa di soia con le spezie, potete aggiungere l'aglio. Trattandosi di un pezzo grosso, è meglio lasciarlo in frigorifero per tuttonotte. Quindi avvolgiamo un pezzo in un foglio e lo mandiamo al forno. Lasciare a fuoco medio per 1-1,5 ore. A questo punto fate bollire il riso. Friggere le patate e lavare i pomodori.

Tiriamo fuori il maiale e lo tagliamo con un coltello molto affilato (non completamente, per non sfaldarsi) a pezzi tra le ossa. Esponiamo sotto forma di un cerchio con le nervature verso l' alto. Per evitare che tutto cada, fissate il bordo con degli stuzzicadenti e mettete al centro il riso bollito. Condiscilo con il grasso della carne.

Metti i pomodori e le patate intorno ai bordi. Un contorno complesso viene preparato a scelta dell'ospite. Puoi versare la salsa e decorare con le erbe aromatiche.

Prova la seguente bellissima decorazione per piatti caldi. Una foto qui non è nemmeno necessaria per la spiegazione, perché tutto è fatto molto semplicemente.

Calcolo degli ingredienti per 6-7 persone:

• taglio della tua carne preferita - 1 kg;
• patate - 12 tuberi medi;
• lattuga;
• salsa di soia;
• Erbe provenzali.

Preparare la polpa. Per fare questo, tagliamo in porzioni e, dopo averlo battuto un po 'con un martello, lo mandiamo a marinare con salsa di soia per 45 minuti in un luogo freddo. Dopo aver tagliato la carne nel senso della lunghezza in 3 parti, ma non completamente. Intreccia le trecce e fissa le estremità con degli stuzzicadenti. Pepare e cospargere di condimento. Mettere su una teglia, coprire con un foglio e infornare.

Tagliare i funghi dalle patate, che cuociamo fino a metà cottura. 40 minuti dopo l'inizio della frittura della carne, rimuovere il "coperchio" dal foglio per aggiungere lì i "funghi". Lasciare nel braciere fino a doratura.

In questo momento, prepara i piatti perservire a tavola. Disporre le foglie di lattuga su ciascuno. Su di loro - le nostre trecce e "funghi". Puoi versare qualsiasi salsa per la carne o mettere le cipolle rosse in salamoia.

Sorgere il cibo in un piatto

Qui devi immediatamente considerare come lo organizzerai. Ci sono modi popolari:

1. Se decidi di usare l'esempio dei ristoranti e di realizzare una bella decorazione del piatto, devi separare visivamente il piatto come un quadrante. Quindi, alle "11" mettono sempre i contorni (patate, pasta, riso, grano saraceno), alle "2 in punto" - insalata o verdure tritate. Il piatto principale di carne o pesce andrà alle "6 in punto".
2. I giapponesi amano separare i piatti anche sullo stesso piatto. Su quella principale sono posizionate ciotole con diversi tipi di cibo e salse. Questo ti permette di sentire il gusto di ciascuno e di una diversa combinazione di prodotti.
3. Anche le aziende di fast food cercano di rendere tutto originale e possono, ad esempio, mettere fuori pile di patatine fritte.

Anche una semplice colazione fatta con fantasia porterà emozioni positive alla tua famiglia.

Cucina per bambini

È difficile far sedere a tavola i membri della piccola famiglia e gli ospiti, e ancor di più costringerli a mangiare un porridge indesiderato ma salutare. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione al bellissimo design dei piatti per bambini.

Quindi iniziamo con gli spuntini. Qui è meglio usare figure di "cartoni animati" o animali popolari. Cerca di impressionare i bambini il più possibile. Ecco alcuni esempi:

1. Preparare l'insalata "Olivier", adagiare su un piatto a forma di pesce. Fare delle squame tagliate a fettine sottilicetriolo sottaceto e la testa - da proteine bollite. Una cipolla verde andrà sulla coda. I piselli in scatola faranno gli occhi.
2. I panini a forma di cellulare sono adatti anche per la tavola dei bambini. Per fare questo, taglia il pane in piccoli rettangoli. Il formaggio diventerà il display. Metti un pezzo di salsiccia e sopra i piselli. Questa sarà la tastiera.
3. Tagliare il cetriolo lungo fresco e i pomodorini (adatti alla dimensione). Versare la panna acida sul fondo del piatto, mettere le verdure alternativamente a forma di serpente. Prepara l'erba di cipolla.
4. Cuocere le frittelle. Lubrificare con una miscela di formaggio grattugiato e panna acida. Torcere e tagliare a piccole salsicce. Dopo aver posizionato su un piatto, dì al bambino che si tratta di panini per bambini.

Se ci sono primi piatti, allora cuoci meglio la zuppa di purea, su cui è facile disegnare varie facce. Sarà un vantaggio che i bambini non scelgano cipolle fritte che non amano dal brodo. Ad esempio, versa il piatto finito su un piatto. Prendi il ketchup e disegna bocca, naso e sopracciglia. Il tuorlo bollito farà gli occhi, metterà aneto fresco, che sostituirà le antenne.

Quando si compila un menu per i più piccoli, si dovrebbe tenere conto del fatto che non è possibile utilizzare oggetti appuntiti. Pertanto, se c'è carne, allora carne tritata o macinata. Se pesce, allora senza lische. Puoi costruire, ad esempio, orsi, fare occhi con tuorli bolliti e su un piatto una coperta di purè di patate.

Puoi creare una tartaruga. Per fare questo, posiziona con cura un ovale di porridge di grano saraceno al centro del piatto. Le salsicce tagliate a metà possono diventare gambe. La testa uscirà dall'uovo. Il bambino diventeràpiù interessante e mangerà tutto con piacere.

La bella decorazione dei piatti per il compleanno di tuo figlio richiede ancora più tempo che per qualsiasi altra vacanza. È necessario considerare attentamente il menu, non solo insalate e piatti caldi. Anche per gli adulti, la torta sarà la cosa principale in questo giorno. Certo, puoi ordinarlo da un professionista. Ma prova a farlo da solo:

1. Per un'opzione semplice, acquista qualsiasi torta e crea ulteriori decorazioni di frutta, scrivi la scritta con cioccolato fuso.
2. Compra torte già pronte e prepara tu stesso la crema. Per fare questo, sbattere la panna fredda con un po' di zucchero, portare il burro a una forma soffice con un mixer e mescolare con il latte condensato. Fissando ogni strato, raccogli la torta. Basterà mettere sopra un po' di frutti di bosco, versare sopra la glassa, aspettare che si indurisca e fare una scritta con cioccolato bianco.
3. Se decidi di prendere in mano l'intero processo, allora è meglio farlo la sera per avere il tempo di apparecchiare l'intera tavola. Prendi una foto con la ricetta in anticipo. La bella decorazione dei piatti può essere ripetuta o progettata come desideri.

I dessert vengono spesso serviti con gelatina di frutta, yogurt e gelato in ciotole. Immagina quanto è bello decorare o decorare tutto questo.

Carving

Questo è il nome dell'arte di scolpire varie figure da frutta e verdura. Quando guardi i lavori finiti, sembra che sia difficile da imparare ed è necessario frequentare i corsi del master.

Prenditi il tuo tempotrarre conclusioni. Se hai anche una piccola capacità di disegno, pazienza, col tempo realizzerai meravigliose decorazioni per i tuoi piatti da solo.

Opzioni più semplici:

• L'anguria e il melone sono buoni per un cesto di frutta. Ritaglia lasciando il manico.
• Da un ananas uscirà una bella insalatiera. Tagliare longitudinalmente, togliere la polpa, riportare il frutto alla forma precedente e ripiegare l'insalata finita all'interno.
• Una buccia d'arancia farà un'ottima coppa per gelato.

Ora prova a fare fiori con le verdure, come nella foto in basso. La bella decorazione dei piatti a casa con un tale crisantemo non è difficile. Prendi una piccola cipolla, sbucciala e taglia la parte superiore e inferiore per renderla stabile. Ora, con un coltello molto affilato e sottile, dividiamo in quattro parti non completamente, ma il più in basso possibile. E ancora. Per raddrizzare le foglie, invia il futuro fiore all'acqua fredda. Può essere colorato con succo di barbabietola.

Il giglio di carota crudo è eccellente. Pulitelo e tagliatelo in più pezzi lunghi circa 10 cm, prendetene uno e fate un pentagono con un coltello. Ora eseguiamo incisioni su ciascun lato tagliente, ma non completamente. Quindi ripetiamo secondo uno schema a scacchiera. Taglia i petali a forma ovale con le forbici.

È facile fare un cigno per un piatto di frutta. Per prima cosa tagliate in due parti uguali, eliminate i semi. Appoggia ogni lato della pelle verso l' alto. Fai non completamente due tagli identici nel mezzo ed estrai il centro. Quindi, su ciascun lato con un coltello, taglia gli angoli in alto e ai lati. Con ogniallo stesso tempo saranno sempre più piccoli. Esporre le ali con un leggero sfalsamento, ritagliare il collo dal pezzo rimosso e inserirlo al centro.

Cerca sempre di fare dei bei piatti. Decorare per le feste o nei giorni feriali darà alla tua tavola un tocco di raffinatezza.