Decorazione di torte: idee e ricette. Decorazione di torte

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Decorare le torte è una vera arte dolciaria che molte massaie e cuochi alle prime armi vogliono padroneggiare. Una presentazione ordinata sottolinea abilmente l'appetitoso del piatto, soddisfa le esigenze estetiche dei buongustai. Alcuni elementi decorativi possono essere serviti come piatto separato.

Velluto rosa cremisi. Squisita torta alla crema

Pensa a una torta decorata con uno strato di crema profumata, soffici meringhe e fiori commestibili. Un tale dessert attirerà sicuramente gli sguardi affamati dei più golosi e diventerà la decorazione principale della tavola.

Prodotti usati:

• 260g di burro non salato;
• 210g di lamponi;
• 190g di zucchero a velo;
• 113g di crema di formaggio;
• 12 g di estratto di vaniglia.

Processo di cottura:

1. Sbattere burro e crema di formaggio a velocità media con le fruste elettriche fino a ottenere una crema.
2. Mescolare i lamponi con lo zucchero fino a renderli morbidi.
3. Entrambe le miscele devono essere accuratamente miscelate,meglio farlo in un frullatore.

Per la cottura al forno, per decorare le torte di meringa, è necessario montare gli albumi con lo zucchero. Usa una siringa da pasticceria per disporre file ordinate di decorazioni sulla teglia. Asciugare per un'ora in forno a 100°C.

Meringa insolita. Idee per ricette classiche

Cambia gli ingredienti per deliziare gli ospiti e la famiglia con una nuova versione di un tradizionale oggetto decorativo. Sia le qualità visive che gustative della meringa cambieranno in meglio se aggiunte durante il processo di cottura:

• nutella, cioccolato;
• marmellata, marmellata;
• miele, sciroppo di zucchero.

Per dare un colore marmorizzato ai biscotti ariosi, sbriciolare il cioccolato di diversi colori, scioglierlo a bagnomaria e aggiungerlo all'impasto cremoso. I cuochi usano questa tecnica per creare creme e glasse.

Colora figurine pulite con coloranti speciali. Una brillante tavolozza di colori servirà come decorazione elegante per una torta, una torta o una torta. Inoltre, la tenera meringa può essere servita come prelibatezza indipendente, una piccola delizia per il tè.

Sottigliezze dolciarie. Che bello decorare una torta?

I cupcake sono adatti a quasi tutti gli eventi gastronomici. Possono essere decorati con panna, glassa, zucchero a velo, composizioni complesse di dolci e briciole di wafer. Segui le nostre istruzioni passo passo per trovare il tuo design di dessert dolce preferito.

Puoi uniformare la crema con una spatola. Metti la cremauna siringa per dolci dotata di punte speciali per estrudere la glassa in vortici o altri disegni intricati.

Anche le torte con i frutti di bosco sembrano interessanti. Per la decorazione, puoi utilizzare i seguenti ingredienti:

• fragole, fragoline di bosco;
• mirtilli, mirtilli;
• ribes, gelso;
• ciliegia, ciliegia.

Le bacche possono essere caramellate. La caramellizzazione comporta il riscaldamento dello zucchero fino a quando non si dissolve in una glassa marrone dorata. Quando si tratta di bacche come le fragole, il processo di base prevede la tostatura nello zucchero fuso.

Decorazioni in bianco e nero in stile irlandese. Per cupcake e torte

Non sai cosa cucinare per una festa a tema? Le torte delle feste in bianco e nero sono la soluzione perfetta, perché uno smoking da pasticcere sembra così appetitoso che nessuno può resistere alla tentazione di mangiare un dessert delicato nella sua interezza.

Prodotti usati:

• 170g di cioccolato;
• 60g di panna montata;
• 30 ml di liquore irlandese.

Processi di cottura:

1. In una piccola casseruola, portare a ebollizione la panna montata a fuoco medio.
2. Aggiungi gocce di cioccolato (puoi usare qualsiasi tipo di dolcetto).
3. Metti da parte la massa per 4-8 minuti.
4. Aggiungi il liquore, mescola fino a che liscio.
5. La miscela dovrebbe addensarsi entro 13-16 minuti.

Per una glassa bianca come la neve, mescola 110 g di zucchero a velo, un cucchiaio di liquore owhisky, un pizzico di vaniglia. Mescolare intensamente la panna zuccherina per ottenere la completa dissoluzione dello zucchero semolato nel vortice alcolico della bevanda salata.

Campo di camomilla: elegante, conciso, delizioso

La discreta acidità della crema al limone si fonde delicatamente con un giocoso ornamento floreale. Anche i cuochi alle prime armi possono dare vita a una tale composizione dolciaria!

Prodotti usati:

• 110 g di briciole di cocco;
• 60g di lemon curd (cheese curd);
• 30g di panna acida;
• 10 g di scorza di limone.

Mescolare bene gli ingredienti, lasciare in frigorifero per 38-49 minuti per far solidificare il composto. Le margherite decorative sono vendute nei negozi, puoi cuocerle tu stesso usando la tecnica della meringa.

Pasticceria in casa. Come decorare una torta di patate?

Le patate dolci sono una delizia per l'infanzia. Per creare un tale dessert, è necessario un prodotto alimentare minimo: biscotti morbidi, latte (normale latte condensato), zucchero, burro.

I biscotti tritati vengono mescolati con altri ingredienti, cacao, noci, frutta secca, spezie piccanti, si aggiungono alcune gocce di una bevanda alcolica (whisky, liquore) se il cuoco lo desidera… Dal massa viscosa, che poi congela in frigorifero.

Comunque, come si può decorare un dolce, dandole note insolite di variazioni decorative? Usa i seguenti strumenti di pasticceria per mostrare pazzia su una patata familiarevolo di fantasia:

1. Sm alto. Una varietà di opzioni di rivestimento dolce decoreranno la superficie del dessert, dipingendolo con colori vivaci.
2. Crema. La trama densa ti consente di formare forme e figure bizzarre.
3. Cospargere. Da elementi di grandi dimensioni, puoi costruire strutture complesse per un insolito design di torte.
4. Candy. Caramelle o lecca-lecca aromatizzati attireranno l'attenzione dei più golosi.
5. Frutta. La scorza di agrumi non servirà solo come elemento decorativo, ma sarà anche mostrata come un interessante accento di gusto.

Caramelle come Toffiffe si ammorbidiscono meglio nel microonde prima dell'uso. I dolci morbidi sono molto più facili da lavorare. Puoi anche usare gelatina, miniature di barrette dolci. Sia le composizioni visivamente complesse che le trame di design laconico sono create da prodotti dolciari.

Fiori commestibili? La naturalezza dei tuoi piatti preferiti

Sorprendentemente, le decorazioni per torte possono essere coltivate in giardino. Alcune varietà di fiori hanno un gusto discreto che può ravvivare qualsiasi dessert, rivelare il potenziale culinario di un piatto dolce.

Le seguenti sottospecie di piante profumate sono facili da mangiare senza causare irritazioni allo stomaco:

• rosa, orchidea;
• calendula, nasturzio;
• camomilla, trifoglio;
• dente di leone, fiordaliso di campo.

Ci sono petali in fiore e boccioli morbidi possono essere freschi, essiccati. L'importante è non dimenticare di sciacquare accuratamente i fiori sotto l'acqua corrente, rimuovere gli stami amari e i pistilli.

Nondovresti comprare fiori in un negozio, di regola, i mazzi vengono spruzzati con vari prodotti chimici per soddisfare l'occhio più a lungo. Pertanto, è meglio raccogliere piante profumate da soli, scegliendo con cura esemplari adatti nei cottage estivi, nelle foreste.

Una nuova interpretazione dei dolci pasquali

Crea il tuo coniglietto di cioccolato con solo due semplici ingredienti. Questo delicato dessert diventerà un'interessante decorazione da tavola, gli ospiti si innamoreranno non solo del suo aspetto, ma anche del suo gusto ricco.

Prodotti usati:

• 130g di cioccolato fondente;
• 60ml di olio di cocco.

Processi di cottura:

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, scaldare nel microonde per circa 2-3 minuti.
2. Rimuovere dal microonde, mescolare fino a che liscio.
3. Versare il cioccolato fuso negli stampini per caramelle.
4. Riponete nel congelatore per 28-36 minuti.

Non è necessario che gli elementi decorativi ripetano la sagoma delle lepri di cioccolato. Usa qualsiasi stampo per caramelle, congelando i dolci zuccherati fino a tempi migliori. Le semplici caramelle fatte in casa non passeranno mai di moda!

Crea colorante alimentare naturale per la glassa

Il colorante alimentare può essere acquistato in qualsiasi negozio. I colori vivaci miglioreranno notevolmente la presentazione, rendendo qualsiasi dessert un momento clou originale del programma gastronomico. Gli additivi dovrebbero essere usati nel processo di creazione di pasta, panna, glassa.

Se tuvuoi evitare i colori artificiali, quindi presta attenzione a questo paragrafo. Mescola frutta e verdura in un frullatore per creare un succo vivace che si adatta perfettamente a un impasto o a un concetto di crema decorativa. Tali colori non differiranno per contrasto, luminosità.

Che bello decorare una torta senza composti chimici? Usa le fragole per il rosa, il succo di mango e di carota per il giallo e le fette di pesca e gli spinaci per il verde. Le bacche liofilizzate sono adatte per tonalità più sature. Puoi facilmente creare un bel piatto.