2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Una prelibatezza stagionale come il mais bollito non è solo molto gustoso, ma fa anche bene alla salute. Le pannocchie contengono vitamine e microelementi, acidi saturi, inoltre, il mais aiuta a normalizzare i processi metabolici, rimuove le tossine e le tossine e allevia le condizioni dei pazienti con malattie cardiovascolari. Quindi imparare a bollire correttamente il mais e assicurarsi di prendere alcune pannocchie alla fine dell'estate, non sarà mai un errore.
Come scegliere le pannocchie adatte?
La chiave del buon gusto e della salute non è solo la giusta preparazione. Il mais ha diverse varietà. Il mangime viene coltivato per nutrire gli animali, è più duro e non così gustoso, quindi al momento dell'acquisto, cerca di scegliere lo zucchero destinato alle persone. Le buone spighe dovrebbero essere con foglie e stimmi, altrimenti i chicchi potrebbero essere troppo secchi. Infine, il prodotto deve essere molto fresco. Tale mais sarà succoso e dolciastro, e una pannocchia troppo matura sarà dura e insapore. Ci vorrà molto più tempo per cuocerlo e il risultato non sarà comunque soddisfacente.
Quanto è delizioso il mais bollito?
Cosìil tempo di cottura dipende dalla varietà e dalla freschezza. Il mais da latte sarà pronto in mezz'ora, mentre il foraggio o il mais troppo maturo possono richiedere fino a sei ore per cucinare. Per cucinare, è meglio usare una padella profonda con coperchio e pareti spesse. I piatti devono essere riscaldati in modo uniforme. Tieni il fuoco basso, così nelle pannocchie rimarranno più nutrienti. Prima di bollire il mais, lavare le pannocchie ed eliminare le foglie sporche e danneggiate. Lascia il pulito e il verde sul mais. Mettere tutto in una casseruola, riempire d'acqua in modo che il suo livello sia più alto di cinque centimetri e portare a bollore. Dovrai salare il piatto finito, altrimenti i grani diventeranno duri. La prontezza può essere giudicata dal gusto: basta separare un chicco e provare, se è morbido e gustoso, si può mangiare il mais. Dovresti iniziare a mangiare subito dopo la cottura, perché le pannocchie fredde non saranno così gustose.
Come bollire il mais in altri modi?
Oltre alla solita pentola, quando cucini le pannocchie, puoi utilizzare altri dispositivi e metodi. Ad esempio, fare il mais a bagnomaria. Quindi risulterà più succoso e più ricco, verranno preservate sostanze più utili. Prima di far bollire il mais a bagnomaria, è necessario pulirlo da foglie, antenne, sciacquare sotto l'acqua corrente. Quindi mettere a bagnomaria e cuocere per circa un quarto d'ora e, prima di servire, strofinare le pannocchie con olio e sale. Se hai un microonde, puoi anche imparare a bollire il mais con questo apparecchio. Sciacquare e pulire le pannocchie. Tagliare o spezzare, riempire d'acqua in modo che il suo livello sia più alto del mais, accendere alla massima potenza e impostare il timer per quarantacinque minuti. Controllare periodicamente il livello dell'acqua e rabboccare se scende. C'è un modo più semplice: mettere le pannocchie in un sacchetto per la cottura nel microonde e lasciarle per sette minuti alla massima potenza. Basta poco e il piatto è pronto.
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