2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molti di noi hanno provato l'insalata Caesar in bar e ristoranti. Un piatto semplice e con pochi ingredienti deve metà della sua popolarità a un condimento straordinariamente delizioso. Questo perché la ricetta classica della salsa Caesar contiene circa una dozzina di ingredienti, la cui combinazione le conferisce un gusto unico. Ricreare la ricetta stessa a casa è abbastanza difficile. Non tutti abbiamo, ad esempio, salsa Worcestershire, acciughe e senape di Digione in frigorifero, ma questi ingredienti si trovano oggi nei grandi supermercati.
Ricetta salsa Caesar classica
Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 tuorlo d'uovo crudo;
- 4 Le acciughe sono piccoli pesci essiccati;
- un paio di spicchi d'aglio;
- un cucchiaino di sale da cucina e la stessa quantità di pepe nero macinato;
- 1 cucchiaino ciascuno di senape di Digione e Worcestershiresalsa;
- Olio d'oliva di qualità da 150 ml, il miglior Extravergine;
- cucchiai di succo di limone appena spremuto e 50 g di parmigiano grattugiato.
Per prima cosa, sbatti il tuorlo d'uovo, il sale e la senape in una ciotola profonda. Quindi aggiungere un po' di olio d'oliva a loro. Dovresti finire con una miscela con la consistenza della maionese. Successivamente, aggiungere alla massa il succo di limone, il pepe, la salsa Worcestershire, l'aglio e le acciughe in polvere. E alla fine aggiungete il parmigiano grattugiato. La classica ricetta della salsa Caesar, sebbene richieda, come abbiamo già accennato, ingredienti per noi abbastanza insoliti, sono ciò che la rende così gustosa e insolita. Qualsiasi insalata di verdure, non solo Caesar con pollo o frutti di mare, sarà deliziosa se ci versi sopra generosamente questo condimento.
Com'è facile preparare la salsa Caesar: ricetta con foto
Se non avevi la senape o la salsa Worcestershire a portata di mano, allora il condimento per l'insalata può essere preparato senza di loro, risulterà altrettanto gustoso. Prendi:
- un quarto di tazza di maionese;
- 2 cucchiai di succo di limone fresco;
- 3 spicchi d'aglio;
- Parmigiano grattugiato - un terzo di bicchiere;
- un paio di acciughe secche;
- mezzo bicchiere di olio d'oliva;
- pepe nero e sale.
Spremi l'aglio, uniscilo alla maionese, al succo di limone, al sale e al nero macinatopepe, oltre alle acciughe tritate. Per la miscelazione, puoi usare un frullatore, un mixer o semplicemente sbattere tutto in una ciotola con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Quando è pronto, versare l'olio d'oliva nella salsa in piccole porzioni. Il formaggio, se lo si desidera, può essere aggiunto alla fine o semplicemente cosparso sull'insalata. Naturalmente, gli chef dei ristoranti usano la classica ricetta della salsa Caesar per condire l'insalata omonima, ma se prendi come base il metodo di cottura sopra, il tuo piatto non soffrirà affatto e sarà altrettanto gustoso. Si abbina bene con un piatto di pollo: questa è un'opzione classica, così come con gamberetti o pesce rosso affumicato. Ora che sai come preparare il condimento Caesar, la ricetta classica e una versione più semplice, puoi regalare a te e alla tua famiglia un'insalata da ristorante leggera e gustosa.
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