Frittelle deliziose: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le focacce sono un piatto che sarà appropriato in qualsiasi momento. La loro preparazione non richiede molto sforzo. Le frittelle possono essere consumate sia come dessert che come pasto indipendente. Ad esempio, a molte persone piace mangiare i pancake a colazione. Esiste più di una ricetta per i pancake, ma sono tutti preparati secondo lo stesso principio. Inoltre, tutte le ricette sono molto semplici, quindi anche un cuoco inesperto può gestirle. Le frittelle possono essere sia dolci che salate. Ci sono anche ricette per piatti con frutti di bosco. Ci sono ricette per magra e senza uova. In generale, ogni persona potrà trovare la ricetta che gli piacerà di più.

Frittelle al kefir

Forse la ricetta dei pancake al kefir è una delle più popolari. Secondo questa ricetta, i pancake semplicemente non possono mancare. Per prepararli sono necessari i seguenti prodotti:

• pacchetto kefir;
• tre tazze di farina;
• due cucchiai di zucchero;
• un paio di uova;
• vanillina;
• un po' di sale;
• bibita.

Kefir può essere utilizzato con qualsiasi contenuto di grassi. Naturalmente, molti esperti consigliano più kefir grasso. Inoltre, alcuni dicono che una bevanda scaduta è perfetta per una ricetta del genere, perchéin questo modo si ottengono frittelle più magnifiche. La vanillina può anche essere sostituita con zucchero vanigliato e soda con lievito in polvere.

Cottura a gradini

È meglio usare un mixer o un frullatore per fare soffici frittelle su kefir. La ricetta di queste frittelle è molto semplice, ci vorranno circa 30 minuti per la cottura. Certo, puoi sbattere delicatamente l'impasto con una forchetta senza usare un mixer, ma in questo modo i prodotti risulteranno non così rigogliosi. Cottura passo dopo passo:

1. Per prima cosa devi versare lo yogurt in una ciotola.
2. Successivamente, sale e soda dovrebbero essere aggiunti al kefir. Tutto è accuratamente miscelato.
3. Il prossimo passo è sbattere le uova nella miscela risultante e versare lo zucchero. Questa massa viene montata con un mixer (o una forchetta).
4. La farina va setacciata più volte in modo che non ci siano grumi. Inoltre, durante la setacciatura, la farina si arricchisce di ossigeno e l'impasto risulterà più arioso.
5. Quinto passaggio: devi iniziare a versare gradualmente la farina nella ciotola. La cosa principale qui è non esagerare. L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida.
6. Successivamente, devi mettere la padella sul fuoco e versarci sopra l'olio.
7. La padella dovrebbe avere un paio di minuti per riscaldarsi e solo allora potrai iniziare a cuocere i pancake.
8. L'impasto viene steso su una padella riscaldata con un cucchiaio. Tieni presente che devi lasciare un po' di spazio tra i futuri pancake, perché aumenteranno di dimensioni.
9. Friggere la prelibatezza a fuoco medio per 5-7 minuti su ciascun lato. Il piatto sarà pronto quando entrambii lati saranno rossicci.

Se accendi un fuoco troppo basso durante la frittura, le frittelle saranno molto grasse dall'olio e non risulteranno dorate. E se il fuoco è troppo alto, friggeranno rapidamente sopra, ma rimarranno crudi all'interno. Inoltre, durante la cottura, è sconsigliato andarsene da qualche parte, perché potresti perdere il momento di una perfetta tostatura e il piatto brucerà.

Frittelle al latte

Ci sono momenti in cui il latte nel frigorifero diventa acido, ma non vuoi buttarlo via. In tali situazioni, puoi cucinare frittelle o frittelle lussureggianti con il latte. La ricetta per questa prelibatezza è semplice come la ricetta per i piatti di kefir. Per prepararlo, è necessario preparare il seguente elenco di prodotti:

• due bicchieri di latte;
• due tazze di farina;
• due cucchiai di zucchero;
• un paio di uova;
• vanillina;
• un po' di sale;
• lievito in polvere.

Il latte qui può essere utilizzato sia acido che fresco. Tuttavia, con il latte acido, il piatto risulta essere più magnifico. È meglio preparare tutti questi ingredienti in una volta in anticipo in modo da non distrarsi durante la cottura.

Come cucinare il piatto

Dopo aver preparato tutti i prodotti, puoi iniziare a cucinare. Per impastare l'impasto per i pancake, sarà gradita una ricetta che spieghi tutti i passaggi passo dopo passo.

1. Il primo passo è sbattere le uova con lo zucchero. Questo può essere fatto con una frusta o un mixer.
2. Il secondo passo nella ciotoladevi aggiungere sale. Mescolare di nuovo accuratamente la massa risultante.
3. Successivamente, il latte viene aggiunto nella ciotola. Tutti gli ingredienti possono essere sbattuti.
4. Il prossimo passo è setacciare la farina più volte in modo che non ci siano grumi.
5. Aggiungi il lievito. La farina setacciata dovrebbe iniziare a versare gradualmente nell'impasto. Quando l'impasto avrà la consistenza della panna acida, dovrà essere nuovamente montato.
6. Aggiungere altro latte o farina se necessario.
7. Poi, versa l'olio nella padella e mettila sul fuoco.
8. Quando la padella è calda, puoi iniziare a friggere i pancake.
9. Si consiglia di stendere l'impasto con un cucchiaio. Tieni ogni pancake separato dagli altri in quanto possono diffondersi ed espandersi.
10. Fry frittelle per un paio di minuti su ciascun lato. Quando sono rossicci su entrambi i lati, puoi togliere dal fuoco.

Quindi, come puoi vedere, questa ricetta per le frittelle al latte è molto semplice e simile alla precedente. Questo piatto ha un sapore altrettanto buono. Si consiglia di servirlo subito dopo la preparazione.

Frittelle di lievito

Le piadine fatte con il lievito sono significativamente diverse dalle altre prelibatezze. Ci vuole anche un po' più di impegno e tempo per preparare questo piatto. Quindi, per preparare tali pancake avrai bisogno di:

• 0,5 kg di farina;
• lievito - 2 cucchiai;
• due bicchieri di latte;
• due uova;
• vanillina;
• un po' di sale;
• burro per impasti e fritture.

Cucinarepiatti

Ricetta passo passo per frittelle di lievito:

1. Il primo passo è preparare l'impasto. Il latte viene prima riscaldato.
2. Il lievito va diluito nel latte caldo.
3. Successivamente, aggiungi lo zucchero, un bicchiere di farina alla miscela risultante e lascia questa massa per 30-35 minuti. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe lievitare leggermente.
4. Uova sbattute, la seconda parte di farina, sale, vanillina e burro vanno aggiunti all'impasto. Naturalmente, come in altre ricette, prima va setacciata la farina.
5. La massa risultante deve essere ben impastata. L'impasto diventa appiccicoso. Dovrebbe essere lasciato per un' altra mezz'ora per avvicinarsi. Per evitare che l'impasto si attorcigli, si consiglia di coprirlo con un asciugamano o una pellicola.
6. Quando l'impasto è cresciuto di dimensioni, puoi iniziare a friggere.
7. Per fare questo, metti una padella a scaldare e versaci sopra l'olio.
8. Successivamente, l'impasto viene accuratamente versato nella padella riscaldata con un cucchiaio e viene regolata la forma desiderata.
9. Le frittelle aumenteranno notevolmente di dimensioni, quindi dovrebbero essere disposte a distanza l'una dall' altra.
10. Friggere la prelibatezza per 4-7 minuti su ciascun lato. È meglio usare un fuoco medio per friggere. Puoi anche coprire la padella con un coperchio per cuocere un po' i pancake a vapore.

Si consiglia di servire il piatto ancora caldo.

Pancakes con le mele

Per coloro che sono stanchi dei classici pancake, è stata inventata appositamente una ricetta per i pancake con le mele. Il gusto di questo piatto è piuttosto interessante. Quindi per luicucinare, fare scorta dei seguenti prodotti:

• due uova;
• bicchiere di zucchero;
• bicchiere di farina;
• 450g di kefir;
• due mele;
• un po' di sale e lievito;

Questa quantità di prodotti è progettata per circa 20-25 pancake. Le proporzioni possono essere aumentate o diminuite a piacimento.

Cucinare un piatto

Ricetta passo passo per soffici pancake:

1. Per prima cosa, le uova vengono sbattute con lo zucchero. Puoi farlo sia manualmente che con un frullatore.
2. Successivamente, alle uova vengono aggiunti kefir e sale. Tutto è confuso.
3. Il prossimo passo è aggiungere la farina alla massa risultante fino ad ottenere la consistenza della panna acida. L'impasto batte bene.
4. Le mele devono essere sbucciate e tagliate al centro. Possono essere grattugiati finemente o tagliati a cubetti.
5. Le mele tagliate (malandate) devono essere aggiunte all'impasto e mescolare il tutto delicatamente.
6. Successivamente, devi scaldare la padella e versarci sopra l'olio.
7. I pancake del passaggio successivo vengono disposti su una padella riscaldata con un cucchiaio a una piccola distanza l'uno dall' altro.
8. I pancake vengono cotti a fuoco medio per 4-7 minuti per lato.
9. La prontezza del piatto è determinata dai lati rossicci.

La ricetta del pancake può essere leggermente modificata: le mele possono essere sostituite con banane, fragole, ciliegie e altri frutti e bacche.

Con cosa servire

Le frittelle lussuose e deliziose possono essere servite sia come colazione indipendente che come aggiunta al pasto principalecibo. Tutto dipende dalle preferenze personali. Il piatto può essere decorato in molti modi, l'importante è non aver paura di sperimentare. Come aggiunta ai pancake, puoi usare panna acida, marmellate varie, marmellate di frutti di bosco. A molte persone piacciono i pancake con miele o pasta di cioccolato. Un altro integratore molto popolare è il burro di noci. Il modo più semplice per decorare un piatto è cospargerlo di zucchero a velo e adagiarvi sopra i frutti di bosco freschi. Alcune persone preferiscono versare il cioccolato fuso sui pancake. Puoi anche decorare il piatto con scaglie di cocco. I pancake vengono serviti con tè o caffè, oltre che con latte normale.

Alcuni segreti

Per rendere i pancake il più soffici e gustosi possibile, è necessario tenere conto di diverse sfumature durante la loro preparazione. Gli esperti di cucina condividono alcuni suggerimenti per preparare il miglior dessert:

1. Il più delle volte il piatto è fatto con farina di frumento. Tuttavia, puoi anche aggiungere qualsiasi altra farina: grano saraceno, segale, ecc. Prima di aggiungere la farina all'impasto, assicurati di setacciarla più volte.
2. Devi prestare particolare attenzione alla consistenza dell'impasto. Non deve essere troppo sottile in modo che non si diffonda sulla padella, ma non troppo denso in modo che la delicatezza non risulti gommosa.
3. I prodotti lattiero-caseari si utilizzano al meglio a temperatura ambiente. Così interagiranno meglio con gli altri ingredienti e i pancake risulteranno più soffici e saporiti.
4. Dopo che l'impasto è pronto, dovrebbe essere lasciato fermentare per un po'. Anche nosi consiglia di lasciare un cucchiaio e altri utensili al suo interno.
5. Per ottenere pancake più profumati, puoi aggiungere all'impasto la vanillina o la cannella.
6. La ricetta del pancake può essere leggermente modificata e si possono aggiungere al piatto vari tipi di frutta secca, bacche o altri frutti. Tuttavia, l'importante è non esagerare. Il cibo in eccesso può influire negativamente sulla morbidezza dei pancake.
7. Potresti notare che in tutte le ricette l'impasto viene steso su una padella calda. Questo viene fatto in modo che i pancake si afferrino immediatamente e non si attacchino alla padella.
8. Poiché il piatto è fritto nell'olio, il prodotto finale potrebbe risultare un po' untuoso. Per eliminare il contenuto di grasso, le frittelle già pronte dovrebbero essere sparse dalla padella su un tovagliolo di carta. Questo drenerà l'olio in eccesso e manterrà il trattamento untuoso.