Come cucinare il mannik: ricette, caratteristiche e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Mannik è praticamente una torta, e la scrupolosa procedura è un po' più complicata che fare una semplice semola. In sostanza, questa è una specie di torta molto appetitosa. Con l'uso della semola, un biscotto esce bene. La semola è il componente principale della manna, un prodotto a base di latte fermentato (a volte ricotta), alla sua struttura vengono sicuramente aggiunti sale, burro, farina, semola e zucchero. Usano una "scorza" - frutta candita, frutta secca, zucca, mele, miele, frutti di bosco e cioccolato.

Dalla storia

Pie ha da tempo un posto nell'anima dei buongustai. Mannik è stato cotto in Russia nel 13° secolo. In quel periodo si diffusero i mulini, così si rese disponibile la semola che veniva utilizzata in vari piatti. Si satura rapidamente, quindi i suoi piatti sono molto famosi. Questa torta è molto semplice e gli ingredienti sono sempre in ogni casa. Mannik si presenta con una microstruttura vellutata e delicata, quindi amiamo i bambini.

Davvero nessuno lo è autenticamentenon sa dove sia stato creato il metodo iniziale di cottura. Documenti di semola sono stati trovati su giornali e cronache, quindi gli scienziati ritengono che la torta sia stata cotta per la prima volta in Russia. È considerato un piatto originariamente russo, un tempo chiamato grattugia per semola. Poi hanno imparato a macinare il grano con le macine dei mulini e ad ottenere la semola. Hanno messo tutto ciò che non è un peccato nella torta. A base di latte, kefir, siero di latte. Integrato con vari frutti di bosco e frutti.

Cosa è incluso nella manna

Durante la guerra, la torta veniva preparata anche con la polvere di canapa. Ha personificato il comfort, l'abbondanza e la prosperità nella casa. L'odore della semola appena sfornata aleggiava nei villaggi nei fine settimana.

Come cucinare il mannik e perché si chiama così? Nella struttura del test, l'ingrediente principale è la semola. Questo cereale era in abbondanza ed era più economico di riso, piselli e grano saraceno. Ha un effetto benefico sul corpo umano. Alcuni esperti sostengono che non ci siano benefici nei cereali, ma questo non è vero. Contiene molte proteine. Per le persone che soffrono di gastrite o ulcera, i medici prescrivono un menu con semola.

Come cucinare il mannik? Esistono molti modi per cuocere una torta. Ma molto efficace e semplice: una ricetta classica. Dopo averlo fatto in questo modo e decorando, ottengono una deliziosa torta. Poiché si tratta di un biscotto, viene tagliato a strati e viene preparata una meravigliosa prelibatezza.

Secondo la ricetta classica

Questo metodo è considerato classico perché la sua struttura comprende i componenti principali che si trovano in ogni ricetta di questa torta: farina, semola,zucchero, burro e latticini: latte cagliato, kefir, panna acida (dovuta alla presenza e preferenza della persona).

Componenti:

• Un bicchiere di semola.
• Un bicchiere di farina di frumento.
• Una st. zucchero.
• Un bicchiere di prodotto a base di latte fermentato.
• 100 grammi di burro.
• 3 uova di gallina.
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio senza coperchio.

Come cucinare il mannik secondo la ricetta classica:

1. La semola viene versata con il latte fermentato e lasciata gonfiare per 60 minuti. Sbattere lo zucchero e le uova.
2. Sciogliere il burro, versarlo nel semolino gonfio e unirlo alle uova sbattute e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
3. Aggiungere la farina e la soda in porzioni al composto, mescolare con cura. Per ottenere una perfetta uniformità, la massa viene impastata con un frullatore o un mixer. L'impasto non deve essere compatto. Se prendi una panna acida densa, aggiungi solo un bicchiere di farina.
4. Il fondo e le pareti dello stampo sono pre-ricoperti di olio e cosparsi di farina o semola in modo che la torta non si bruci. Versare l'impasto nello stampo.

Quanto tempo impiegano i manik a cucinare? Cuocete la torta per 35-40 minuti in forno caldo a 180 gradi. La prelibatezza finita viene sfornata e raffreddata, quindi estratta dallo stampo e tagliata.

Mannik con panna acida a casa

La torta fatta in casa ha una speciale cremosità vellutata e proprietà perfette in uscita. Se il volume dei prodotti necessari è raddoppiato, cuocere perdisgustoso.

Componenti:

• Una st. esche.
• Una st. panna acida.
• 2/3 p. zucchero semolato.
• Un cucchiaino di bicarbonato di sodio senza coperchio.

Come cucinare il mannik su panna acida a casa:

1. Mescolare la semola e la panna acida senza grumi e lasciare riposare e gonfiare questo composto. Se la panna acida è liquida, lasciare agire per un'ora e, con una consistenza viscosa, insistere per due ore.
2. Picchia lo zucchero e le uova di gallina, sbatti finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
3. Unire le uova sbattute con lo zucchero e il semolino gonfio, aggiungere la soda e impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto perfettamente liscio.
4. La forma preparata viene spalmata con olio di semi di girasole, cosparsa di farina, semola, pangrattato macinato e vi si mette dentro la massa cotta.
5. Infornare a 180 gradi, cuocere la torta per mezz'ora.

Cucinare su kefir

Considera una ricetta su come cucinare il mannik su kefir. Non c'è alcuna differenza significativa rispetto ad altri metodi per fare una torta, ma sul kefir questi dolci risultano ariosi e friabili. Quando si prepara la manna si aggiungono anche frutta secca, canditi, cioccolato e alcune noci tritate.

Componenti:

• Un bicchiere di semola.
• Un bicchiere di yogurt.
• 3 uova di gallina.
• Burro per ungere lo stampo.
• 10 grammi di lievito in polvere.
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• 100 grammi di zucchero semolato.
• Una borsavaniglia.
• Mangiare sale qb.

Ricetta per la manna su kefir

Questo piatto è preparato in questo modo:

1. Mescolare il kefir con la semola in una tazza in modo che non ci siano grumi, lasciare gonfiare per 1-2 ore sotto un coperchio o del polietilene.
2. In un' altra ciotola, sbatti le uova di gallina con lo zucchero e un pizzico di sale con un mixer o un frullatore.
3. Vaniglia, lievito o soda vengono versati nella miscela montata e impastati fino a ottenere un composto liscio. Unire la miscela preparata con la semola gonfia nel kefir e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere all'impasto i canditi, la scorza e la frutta secca (opzionale).
4. L'impasto viene versato in uno stampo unto di burro e messo in forno riscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti.
5. Come determinare quanto cucinare il mannik? Affinché la torta non bruci, dopo mezz'ora viene estratta la teglia e viene controllata la prontezza della cottura perforandola con uno stuzzicadenti o un fiammifero. Se lo stecco è asciutto - la torta è pronta, bagnata con le briciole - è necessario rimetterla in forno.

Mannik con latte

Consideriamo come cucinare il mannik con il latte in modo rustico. Con l'apparente facilità di preparazione e la disponibilità dei componenti utilizzati, la torta piacerà a tutti coloro che la proveranno almeno una volta. Dicono di tali pasticcini che si scioglie in bocca. Si possono aggiungere cacao in polvere, burro di cioccolato, burro di cacao, olio di cocco, vaniglia.

Componenti:

• Un bicchiere di semola.
• Un bicchiere di farina di frumento.
• Una st. zucchero semolato.
• Tre uova di gallina.
• Una st.cucchiaio per lievito.
• 80 ml di olio di semi di girasole.
• 20 grammi di burro.
• Un pizzico di sale commestibile.

Come cucinare una torta mannik in stile country con il latte:

1. Le uova di gallina e lo zucchero vengono sbattute con una frusta, un frullatore o un mixer.
2. Poi aggiungete l'olio vegetale e sbattete ancora fino a quando la consistenza della massa non sarà omogenea.
3. Riscalda leggermente il latte in modo che il burro si ammorbidisca e le proteine non bolliscano. Il burro viene messo nel latte caldo e si aggiunge la semola e la massa di zucchero e uovo, lasciata per mezz'ora a gonfiare la semola.
4. In una tazza asciutta, mescolare il lievito e la farina precedentemente setacciati. Connettiti con la massa gonfia. L'impasto viene impastato meticolosamente.
5. La teglia viene cosparsa di burro e cosparsa di semola o farina in modo che la torta non bruci sulla superficie della forma. L'impasto viene versato al suo interno e messo per 40 minuti in forno riscaldato a 180 gradi. Dopo mezz'ora, si controlla la prontezza dei dolci con un bastoncino di legno.

Mannik con marmellata

Questo mannik differisce dagli altri che sono abituati a cucinare in quanto ha una consistenza leggermente viscosa e un notevole sapore di caramello e sembra un po' una deliziosa caramella. Questa densità è molto piacevole e gustosa e piacerà ai cacciatori di qualcosa di speciale.

Componenti:

• 250 ml di marmellata.
• Un bicchiere di semola.
• Un bicchiere di farina.
• 20 grammi di zuccheropolvere.
• Due uova di gallina.
• Un bicchiere di yogurt.
• Una st. un cucchiaio di olio vegetale.
• Un bicchiere di zucchero.
• Un cucchiaino di soda.

Come cucinare il mannik con la marmellata

La marmellata per questa torta è scelta liquida. E se ogni volta cambi il gusto del ripieno, uscirai con un sapore diverso della manna stessa. Per misurare i componenti, prendi un bicchiere da 250 ml. Ecco cosa fare:

1. Per fare l'impasto si preparano i seguenti componenti: marmellata, kefir, semola, zucchero, farina, soda, uova.
2. In una tazza a parte, mescola un bicchiere di semola e un bicchiere di kefir e lascialo gonfiare per mezz'ora.
3. Dopo 25 minuti, in un' altra ciotola, sbatti due uova e un bicchiere di zucchero semolato fino a ottenere una schiuma densa, aggiungi con cura un bicchiere di farina setacciata.
4. Poi mescola anche 250 ml di marmellata e un cucchiaino di soda in un contenitore separato.
5. Mescolare velocemente il semolino gonfio, il composto di uova e la marmellata con un mixer. Impastare a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Poi l'impasto viene versato in una forma unta con un cucchiaio di olio vegetale e cosparsa con un cucchiaino di semola. Quanto tempo cuocere il mannik nel forno? Il tempo richiesto è determinato perforando con un bastoncino di legno. Cuocere fino a cottura a una temperatura di 180 gradi per mezz'ora.
7. Dopo averlo sfornato, raffreddalo e servilo in tavola, spolverato di zucchero a velo.

Altre opzioni

Come cucinare il mannik in una pentola a cottura lenta? Molto semplice. La ricotta deve essere macinata su un piccolo metallosetacciare fino ad ottenere una pasta o acquistare subito la massa di cagliata. La panna acida è presa non liquida. La soda viene aggiunta come lievito in polvere, conferisce alla torta una tonalità scura. La quantità di zucchero è adattata ai tuoi gusti.

Componenti:

• Un bicchiere di semola.
• Un bicchiere di zucchero semolato.
• Mezzo chilo di ricotta.
• 4 uova di gallina.
• 5 cucchiai. cucchiai di panna acida.
• Una st. lievito in polvere o 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Secondo la ricetta, il mannik in una pentola a cottura lenta viene preparato come segue:

1. Semola, panna acida e ricotta vengono mescolati in un contenitore con un frullatore.
2. Sbattere le uova di gallina con lo zucchero e unirle al composto di ricotta e semola. Mescolando, aggiungere il lievito alla massa e impastare con cura l'impasto.
3. Il composto preparato viene versato in una ciotola multicucina unta con margarina o altro grasso e cotto per un'ora in modalità "cottura"
4. Quando la manna è cotta, la tirano fuori dalla ciotola. Sembrerà sistemato, ma non molto - c'è abbastanza splendore per la torta.

Mannik senza uova e con zucca

Questa torta è molto bella, la zucca le dona un colore arancione. Sarà apprezzato da coloro che, per un motivo o per l' altro, non possono mangiare le uova. Quando viene versata con lo sciroppo di frutta, la torta si trasforma in un succoso biscotto "bagnato".

Componenti:

• Una tazza e mezza di semola.
• Un bicchiere di yogurt.
• Due cucchiai. zucca grattugiata.
• Mezzo bicchiere di zucchero.
• Una st. lievito in polvere o 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Sciroppo:

• 100 grammi di succo spremuto da una grande mela o arancia.
• Una st. un cucchiaio di succo di limone.
• un pizzico di cannella.

Mannik senza uova e con zucca

Questo piatto è preparato in questo modo:

1. Lavorare, pulire, lavare e strofinare la zucca su una grattugia fine. Il succo viene spremuto e utilizzato in seguito come parte dello sciroppo principale insieme a succo di mela o arancia.
2. La zucca grattugiata, il kefir, la semola e lo zucchero semolato vengono mescolati fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il lievito o la soda e mescola di nuovo.
3. L'impasto preparato viene versato in uno stampo imburrato o unto e messo in forno.
4. A che temperatura viene cotto il mannik? Mettere la torta in un forno riscaldato a 180 gradi e cuocere per mezz'ora.
5. Lo sciroppo è pronto quando la torta viene sfornata. Prendete il succo di mela o il succo d'arancia appena spremuto, aggiungete lo zucchero semolato, il succo di limone e un pizzico di cannella. Lo sciroppo viene bollito e il mannik cotto viene versato in un contenitore profondo. All'inizio la torta galleggerà, ma entro mezz'ora tutto il liquido verrà assorbito e i pasticcini diventeranno succosi e belli.
6. Il piatto cotto viene tagliato a pezzi e servito come dessert per cacao, tè, caffè con latte.

Cuocere la torta di mannik è molto facile. È decorato con glassa, marmellata, fondente o cosparso di zucchero a velo. Per una succosità appetitosa, come qualsiasi torta, la torta viene tagliata in un paio di strati e lo strato inferiore viene spalmato con panna acida, marmellata, latte condensato, imbevuto di cognac o rum.