Come cucinare il miscuglio? Caratteristiche, ricette e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Solyanka era originariamente una zuppa molto grassa, che veniva preparata con gli avanzi di cibo. Questo piatto è stato preparato esclusivamente dagli abitanti del villaggio. Dopo qualche tempo, il miscuglio è entrato nei famosi libri di cucina. Da quel momento in poi, quasi tutte le casalinghe seppero cucinare il miscuglio. L'evoluzione culinaria ha influenzato l'emergere di un numero enorme di ricette diverse per questo piatto. Ognuno di loro differisce negli ingredienti, ha alcune sfumature in cucina.

Qual è la differenza tra la solyanka e gli altri primi piatti

Prima di cucinare un miscuglio, devi capire esattamente in che cosa differisce dagli altri primi piatti. Fu grazie alle qualità gustative uniche che una tale "zuppa" era un piatto indispensabile al momento dei postumi di una sbornia. Solyanka era spesso inclusa nel menu della festa stessa.

Segni particolari:

• Il brodo dovrebbe essere denso e forte. Per il grasso principale, dovresti usare diversi ingredienti: pesce, carne, funghi.
• Il sapore dovrebbe essere leggermente acido. Olive, cetrioli, capperi e concentrato di pomodoro, kvas, ingredienti marinati, limone danno una nota così insolita.
• A seconda della specieSolyanka è definita dal componente principale, che è presente in diverse interpretazioni: fresco, in salamoia, salato, in salamoia, affumicato, essiccato.
• Assicurati di usare spezie piccanti e condimenti, un gran numero di erbe e cipolle diverse, qualsiasi cereale. Le patate e le carote vengono aggiunte molto raramente.

Date tutte le caratteristiche del piatto, qualsiasi casalinga capirà come cucinare un miscuglio combinato e che sapore dovrebbe avere.

La giusta scelta di prodotti

La cucina di qualsiasi pasto inizia con la scelta degli ingredienti giusti. La condizione principale è che tutti i componenti siano freschi, intatti e di buon odore.

A cos' altro dovresti prestare attenzione quando scegli i prodotti:

• Vale la pena scegliere solo cetrioli da botte, con una brillante acidità da fermentazione. Vale la pena togliere la buccia alla verdura e stufarla in padella.
• Per preparare il brodo, dovresti utilizzare almeno 4 varietà del prodotto di varie preparazioni.
• Più spezie ed erbe aromatiche vengono utilizzate nel processo di cottura, più colorato sarà il gusto.
• Per integrare la base del miscuglio, dovresti usare cereali: riso o miglio.

L'insieme dei prodotti può variare nelle qualità della ricetta del piatto. Anche come cucinare un miscuglio da una serie di ingredienti risulterà chiaro dalla ricetta. Non dovresti scegliere cibi con un odore e un sapore pungenti e troppo persistenti - questo non saturerà il gusto e l'odore del piatto.

Segreti di base per cucinare un miscuglio

Non solo devi sapere cucinaremiscuglio, ma anche i principali segreti di cucina che renderanno il piatto particolarmente gustoso e originale. Date le sfumature relative alla cucina, anche uno chef inesperto può cucinare un piatto. Allo stesso tempo, gli ingredienti fuori standard non ne rovineranno il gusto, ma, al contrario, lo renderanno più piccante.

Consigli su come cucinare correttamente il miscuglio per un cuoco inesperto:

• Il brodo dovrebbe essere forte. La carne, i funghi o il pesce vanno messi in acqua fredda e fatti sobbollire per diverse ore. Navar dovrebbe essere infuso per 5-6 ore.
• I prodotti devono essere tagliati a strisce. Una tale sfumatura aiuterà a mantenere l'aspetto attraente del piatto e contribuirà a dare tutto il sapore al brodo.
• Assicurati di preparare un brez per un miscuglio di cipolle, cetrioli e concentrato di pomodoro. Brez è una base aggiuntiva per il brodo. Fate sobbollire tutti gli ingredienti fino a formare una viscosità, quindi mettete in forno per 1 ora a una temperatura di 140 gradi.
• Quando usi capperi e olive, tieni presente che non possono essere scotti. Come risultato della lunga cottura di tali prodotti, può apparire l'amaro nel gusto. Dopo aver versato capperi o olive, portare a bollore il miscuglio e togliere immediatamente dal fuoco.

Le ricette di sottaceti più popolari

La storia della preparazione del miscuglio risale a diversi secoli fa. Ogni hostess e cuoco hanno apportato alcune modifiche, quindi oggi c'è un numero enorme di ricette. Ciascuna delle opzioni può differire radicalmente l'una dall' altra sia nell'insieme dei prodotti che nel metodo di preparazione.

C'è un elenco delle ricette di sottaceti più popolari:

• Hodgepodge di carne.
• Miscuglio di funghi.
• Miscuglio di funghi.
• Zuppa di miscuglio combinata.
• Miscuglio di salsicce.

Come cucinare zuppa di miscugli, carne, funghi o stufati di salsiccia, puoi imparare in modo specifico dal libro di cucina, dalla rivista culinaria, da Internet, oltre a utilizzare le ricette presentate nell'articolo.

Caratteristiche della preparazione di miscugli prefabbricati

Nel processo di ricerca di ricette per cucinare questo piatto, le casalinghe spesso si imbattono in una frase come "miscuglio". Ci sono raccomandazioni generali che indicano esattamente come preparare un miscuglio combinato:

• Il miscuglio combinato prevede l'uso di diversi tipi di ingredienti a piano singolo.
• Il brodo deve essere bollito da ingredienti prefabbricati secondo le raccomandazioni stabilite. Infondere il decotto per 5-6 ore.
• Il piatto dovrebbe includere più di 10 prodotti diversi in quantità approssimativamente uguali.

Le ricette prefabbricate di miscugli non prevedono processi di cottura complessi, in quanto sono considerate essenzialmente classiche.

Caratteristiche della cottura della zuppa-miscuglio

Soup-hodgepodge appartiene al tipo classico di questo piatto, quindi non dovrebbero esserci problemi con la cottura. Fare prima scorta di generi alimentari:

• 100 grammi di carne fresca di manzo.
• Carne di maiale essiccata, affumicata e salata, per un totale di 1 kgprodotti.
• 2 cipolle grandi.
• 50 grammi di capperi.
• 5 cucchiai di concentrato di pomodoro.
• 3 sottaceti grandi.
• Foglia di alloro, pepe macinato, spezie piccanti ed erbe aromatiche.

Immediatamente prima di preparare la zuppa di miscuglio, vale la pena far bollire e mettere in infusione il brodo, facendo un gioco da ragazzi. Questi sono i preparativi principali ea lungo termine, poi ci saranno i punti tecnici:

1. Taglia a dadini le cipolle, i cetrioli e la carne di manzo bollita nel brodo. Da loro si prepara Brez con il metodo di stufatura prolungata e languire in forno con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
2. Tagliare il maiale a listarelle e friggerlo fino a metà cottura.
3. Mettere tutti gli ingredienti nel brodo e far sobbollire a fuoco basso per mezz'ora.
4. Aggiungi i capperi e mezza tazza di cetriolo sottaceto.
5. Cospargere di verdure, alloro, spezie.
6. Mantieni il miscuglio sul fuoco con il coperchio chiuso per circa 5 minuti.

Spegni il fuoco e rimuovi immediatamente la foglia di alloro dalla zuppa. Al momento di servire, mettere una fetta di limone in una ciotola.

Il principio di cucinare un miscuglio di carne

Il miscuglio di carne cuoce molto velocemente, ma il gusto non si perde. Devi preparare i seguenti ingredienti:

• 3 litri di brodo di carne.
• Mezzo chilo di carne affumicata (pollo, maiale, manzo).
• Cipolla media.
• 4 patate.
• 4 sottaceti.
• 50 g di capperi.
• 50g di olive.
• Mezzo bicchiere di succo di pomodoro.
• Verdure, spezie, limone.

Devi sapere esattamente come cucinare la carnemiscuglio in modo che il brodo sia ricco e soddisfacente, ma non troppo grasso:

1. Nel brodo di carne, fatto bollire con l'osso per un'ora, versate la carne. Prodotti a base di carne pretagliati a listarelle. Cuocere per 15 minuti.
2. Tagliare le patate a cubetti e versarle nel brodo dopo la carne. Cuocere per un quarto d'ora.
3. Taglia a dadini i cetrioli e le cipolle. Cuocete in padella per mezz'ora. Aggiungere il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
4. Versare il brez in un miscuglio e cuocere tutto insieme per un altro quarto d'ora.
5. Cospargete di capperi, erbe e spezie. Cuocere per altri 5 minuti. Chiudi il coperchio e lascia fermentare per 5-10 minuti.

Servire con panna acida e una fetta di limone.

La salsiccia è l'ingrediente principale del miscuglio

Il miscuglio di salsicce è considerato un'opzione economica in termini di costo degli ingredienti e tempo. Questa opzione di cottura si trova spesso nelle mense e nei caffè.

Set di prodotti:

• Mezzo chilo di salsiccia del dottore o di latte.
• 300 grammi di salsiccia affumicata.
• 300 grammi di petto di pollo.
• 5 tuberi di patata.
• 5 sottaceti.
• 3 cucchiai di capperi.
• 2 cipolle medie.
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.

Non molte persone sanno come cucinare un miscuglio di salsicce, complicando la tecnologia. In re altà è un processo molto semplice:

1. Tagliare le patate a striscioline e metterle a bollire.
2. La salsiccia e il petto di pollo friggeteli in padella fino a doraturacroste.
3. Quando le patate bollono, è necessario rimuovere la schiuma e aggiungere la salsiccia fritta.
4. Soffriggere cipolle e cetrioli in padella. Alla fine aggiungete qualche cucchiaio di brodo dalla padella e il concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per 5-10 minuti.
5. Versare il brez nella padella e versare mezzo bicchiere di salamoia.
6. 10 minuti prima della preparazione aggiungere capperi, erbe aromatiche, spezie.

Metti da parte il miscuglio e copri. Puoi mangiare dopo 15 minuti.

Il gusto unico del miscuglio di carne combinato

Nel miscuglio di carne combinato, puoi combinare diversi prodotti a base di carne. Puoi scegliere tu stesso la quantità e i tipi.

Componenti del miscuglio combinato:

• Diverse salsicce.
• 250g di salsiccia affumicata.
• 3 litri d'acqua.
• 250 g di maiale bollito e la stessa quantità di manzo.
• Cubo da brodo.
• Cipolla grande.
• Un quarto di bicchiere di passata di pomodoro.
• 3 cetrioli sottaceto, 10 grammi di olive.
• Spezie, erbe aromatiche, limone.

Chef esperti sanno come cucinare un miscuglio di carne combinato. Ai principianti viene offerto un modo più semplice:

1. Versare l'acqua in una pentola e farla bollire.
2. Mentre l'acqua si scalda, taglia a dadini la cipolla e falla soffriggere in una padella. Quando la verdura diventa trasparente, aggiungi la passata di pomodoro.
3. Taglia la salsiccia e la carne a striscioline.
4. Versare carne, cipolle e cetrioli in acqua bollente. Far bollire 10 minuti.
5. Cospargere di olive, spezie ed erbe aromatiche. Far bollire per altri 5 minuti.

Spegni il piatto e insisti per mezz'ora. Inningstandard.

Ricetta originale zuppa di cavolo

Per un miscuglio di verdure, una combinazione di cavolo e funghi è l'ideale. Pertanto, questa ricetta è considerata la più tradizionale. Prima seleziona i prodotti:

• Mezzo chilo di cavolo cappuccio fresco.
• 0, 5 kg di funghi o funghi ostrica.
• Cipolla.
• 3 sottaceti.
• 20 grammi di concentrato di pomodoro.
• Spezie, erbe aromatiche.

Quasi tutti i vegetariani sono interessati a come cucinare il miscuglio di cavoli. Questa ricetta sarà l'ideale per chi segue la cifra:

1. Tritate il cavolo cappuccio e fatelo sobbollire per 3/4 ore in una casseruola con mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaino di aceto e burro.
2. Soffriggete la cipolla e i funghi in uno shortbread fino a metà cottura.
3. Quando il tempo di cottura del cavolo è scaduto, aggiungi il concentrato di pomodoro e i cetrioli nel contenitore. Stufare fino a quando i prodotti non sono pronti.
4. Ungete una teglia con olio vegetale. Disporre metà del cavolo cappuccio in uno strato sottile. Quindi stendere completamente uno strato di funghi, chiudere con i resti di cavolo cappuccio.
5. Cospargere il cibo con il pangrattato e infornare per mezz'ora.

Otterrai una crosta croccante con un colore dorato. Servire come una casseruola.