Le insalate più popolari in Russia: cosa sono? Insalata russa: ricette, foto e descrizione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La cucina russa è famosa per la sua grande varietà di piatti. E uno dei posti più onorevoli tra loro è l'insalata. La versione russa di un tale piatto differisce in molti modi dalla maggior parte delle sue controparti d'oltremare, di norma è composta da un gran numero di ingredienti e ha un gusto ricco e brillante. C'è un' altra caratteristica delle nostre insalate. In altri paesi, non ci vogliono più di 10-15 minuti per preparare un piatto del genere. Il nostro processo può richiedere diverse ore. Oggi parleremo di come vengono preparate le insalate russe. Le ricette con foto e descrizioni possono essere trovate nel nostro articolo.

Incontra Vinaigrette

Questo trattamento viene solitamente servito a tavola nella stagione fredda. Le verdure, che ne fanno parte, hanno un'enorme quantità di sostanze utili per il nostro corpo. Non ci sono abbastanza vitamine in inverno e un'insalata del genere può completare perfettamente la nostra dieta.

Avrai bisogno di:

• 2 barbabietole (medie);
• 2 carote;
• 2-3 patate medie;
• 2-3 cetrioli (in salamoia);
• 1 cipolla;
• ½ barattoli di piselli (in scatola);
• piuma di cipolla verde;
• olio vegetale per condimenti.

Comecucinare

Le barbabietole dovrebbero essere usate nelle varietà dolci. Le verdure devono essere accuratamente lavate da terra e sabbia, quindi bollite fino a quando sono tenere. Devono essere morbidi e bucare facilmente. Quindi adagiate le verdure su un piatto e fate raffreddare completamente. Devono essere sbucciati prima della cottura? A tua discrezione, ma molto spesso le verdure vengono cotte con la buccia, in questo modo vengono preservate più sostanze utili. Non è necessario aggiungere sale durante la cottura.

Nel frattempo, tagliate a cubetti il cetriolo sottaceto, tritate finemente la cipolla. Pelamo le verdure, le tagliamo anche a cubetti e le mandiamo in una ciotola comune. Aggiungere i piselli in scatola e versare l'olio vegetale.

In ogni famiglia, le ricette per le insalate di vinaigrette russe possono essere leggermente diverse. A volte aggiungono un po' di crauti o condino con maionese. Questa è già una questione di gusti per tutti.

Il famoso "Olivier"

A volte ci sono vere guerre attorno a questo piatto: alcuni sostengono che l'insalata sia russa, altri lo negano. In effetti, infatti, è stato inventato da un francese (Lucien Olivier) e ha avuto un tale successo che oggi è uno dei più popolari in Russia. Non passa un solo capodanno senza una tale sorpresa. E a volte lo chiamano in modo diverso: "Capitale" o "Carne".

Avrai bisogno di:

• ½ piselli in scatola;
• 1 carota;
• 2 patate;
• 2 uova (sode);
• 1 cetriolo (salato);
• 300 g di bollito (prosciutto);
• maionese ed erbe aromatiche.

Come cucinare

Sciacquare bene le carote e le patate, coprire con acqua e far bollire finché non saranno tenere. Raffreddare e tagliare a cubetti medi. Tritare finemente le verdure.

Taglieremo anche il cetriolo, le uova sode e la carne. Le ricette per insalate russe come "Olivier" possono differire leggermente, alcuni usano il prosciutto, altri usano maiale o pollo bolliti. Non è così importante. Ora uniamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo i piselli e condiamo con la maionese.

Insalata di bellezza russa

Un altro piatto tradizionale e decorazione di ogni festa diventa spesso la "bellezza russa" (insalata). Portiamo alla vostra attenzione una foto e una descrizione.

Avrai bisogno di:

• 3 uova (sode);
• 300g di prosciutto (o pollo bollito);
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 peperone rosso;
• 2 patate lesse;
• 2 cetrioli medi (freschi);
• maionese, erbe aromatiche facoltative;
• per la decorazione: olive, pomodorini, foglie di lattuga.

Come cucinare

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti medi, mescolati e conditi con maionese. Esistono diverse opzioni per servire un piatto del genere, dipende dalle preferenze della padrona di casa. Tale insalata (russa) può essere disposta a strati o non mescolata affatto. In questo caso, ogni ingrediente viene posto su un piatto in vetrini separati e l'ospite stesso lo mescola.

Preferito da tutti i "Pelliccia"

Questa insalata tradizionale è russa e non una sola festa di Capodanno può farne a meno. In luigusti e ingredienti completamente insoliti vengono combinati, ma risulta semplicemente delizioso. È difficile trovare una persona nella nostra terra che non abbia mai provato e che non ami l'insalata "Aringa sotto una pelliccia" o semplicemente "Pelliccia".

Avrai bisogno di:

• filetto di aringa;
• 1 barbabietole bollite;
• 1 carota bollita grande;
• 2-3 patate lesse;
• 1 arco medio;
• maionese.

Come cucinare

Sbucciare e grattugiare le verdure. Il filetto di aringa deve essere accuratamente separato da ogni osso, anche il più piccolo, spellato e tagliato a cubetti. Tritare finemente la cipolla e versarla sull'acqua bollente, così eliminiamo l'amarezza. Iniziamo a decorare la nostra insalata.

Opzione layout russo (la foto lo rappresenta) - a strati. Ma a volte viene arrotolato e servito come antipasto. Ma oggi non ci allontaneremo dalle regole.

Il primo strato è la cipolla, ci mettiamo sopra il pesce tritato e uniamo con la maionese. Dopo che ogni strato è imbrattato di maionese e le verdure vanno nella seguente sequenza: patate, carote e barbabietole. Dall' alto, l'insalata viene ricoperta da un sottile strato di maionese e decorata.

Insalata di mimosa

Un altro piatto popolare in Russia. Si prepara anche con il pesce, ma risulta molto tenero.

Avrai bisogno di:

• un vasetto di conserve di pesce sott'olio (salmone rosa, saury oa piacere);
• 2 carote medie;
• 2-3 patate medie;
• 3 fantasticouova;
• maionese, aneto.

Come cucinare

Lessare le carote e le patate, raffreddare e sbucciare. Grattugiare su una grattugia grossa (in piatti separati). Sbucciare le uova e grattugiare separatamente l'albume e il tuorlo. Scolare il liquido dal cibo in scatola e schiacciare il pesce con una forchetta. Tritare finemente l'aneto.

Disponiamo il nostro piatto a strati (ricopriamo ciascuno di maionese): pesce, albume, carote, patate. Guarnire con la maionese e spolverizzare con tuorlo grattugiato. Un tale trattamento dovrebbe essere infuso per diverse ore prima di servire.

Riassumi

Oggi abbiamo prestato attenzione alle insalate più popolari della cucina russa. Va notato che la loro diversità non finisce qui. Le insalate sono preparate con verdure fresche, frutta e persino preparate per il futuro. La cucina russa è davvero ottima e varia, e ci torneremo sicuramente. Ma questo sarà un altro articolo. Buon appetito!