Come conservare correttamente le spezie in cucina: consigli e suggerimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non importa quanto sia grande la tua cucina, conservare saggiamente le tue spezie creerà conforto. Dopotutto, tutto ciò di cui hai bisogno dovrebbe essere a portata di mano. Per mantenere le spezie in condizioni ottimali e utilizzabili, è necessario proteggerle dall'esposizione ai raggi solari, oltre che dall'umidità. La corretta conservazione delle spezie in cucina consente di salvarne le proprietà. Per fare ciò, è necessario rispettare le seguenti regole: condizioni, luogo e durata della conservazione. I condimenti non devono essere tenuti vicino al forno. Perché perdono il loro profumo, le loro caratteristiche naturali.

In vasetti e sacchetti

Conservare le spezie in barattoli è più accettabile. Vengono utilizzati contenitori di latta, vetro, ceramica. I barattoli di latta sono buoni per quelle spezie che devono essere nascoste alla luce del sole. I contenitori di plastica sono fragili.

Le spezie non devono essere conservate nei sacchetti in cui sono state acquistate. Perché in questo modo perdono le loro proprietà utili dopo l'apertura. È meglio usare sacchetti di lino, che devono essere bolliti in una composizione di sale prima dell'uso.

Pepe e spezie

Speziein forma macinata hanno una breve durata. Conserva le spezie a base di peperone rosso, oltre a paprika e peperoncino, in frigorifero. Le erbe piccanti non possono asciugarsi: è meglio congelarle. Se conservi le spezie in frigorifero, puoi mantenerne il sapore. Ma l'umidità e il freddo riducono il gusto. Alcune spezie devono essere versate nella pentola del pepe per eliminare il processo di aumento dell'umidità durante l'applicazione, il resto deve essere conservato in un contenitore ben chiuso.

Controllo dell'idoneità delle spezie

Le spezie conservate in cucina dovrebbero essere controllate annualmente per assicurarsi che siano prive di muffe e insetti. Le spezie non macinate possono essere conservate per molti anni, ma è solo necessario osservare le condizioni di conservazione delle spezie, poiché perdono anche le loro qualità e devono essere macinate prima dell'uso. E quando vengono schiacciati, perdono il loro sapore e possono comparire degli insetti.

Suggerimenti

Le erbe aromatiche devono essere conservate in frigorifero per non più di cinque giorni, asciugate - fino a due anni. Semi e radici mantengono le loro proprietà fino a quattro anni. Noce moscata - tre anni. Un prerequisito è l'uso di un cucchiaio asciutto e pulito. Non vale la pena spruzzare un piatto da un barattolo di spezie. Perché il condimento si bagnerà a causa del vapore che fuoriesce dal piatto e potrai ancora versarlo accidentalmente rovinandolo completamente.

Contenitori per spezie

I set più comunemente usati per conservare le spezie, sono costituiti principalmente da barattoli perpepe, sale, erbe aromatiche. Hanno piccoli fori o con coperchi apribili. Ma allo stesso tempo vengono forniti con un cucchiaino.

I contenitori per la conservazione delle spezie vengono utilizzati da tali materiali: legno, vetro, ceramica, metallo. Puoi creare contenitori originali con le tue mani: per questo devi prendere barattoli di vetro e dipingerli con colori acrilici o attaccare su perline. L'originale sarà l'uso di confezioni di confetti Tick-tock, bellissimi contenitori di marmellate, yogurt, liquori, barattoli di caffè.

Le spezie vengono conservate in cucina. Se le spezie vengono utilizzate costantemente e in grandi quantità, dovresti preoccuparti dello spazio per conservarle. La creazione di un luogo per i contenuti richiede tempo libero e un piccolo sforzo.

Incasso nel muro

La rientranza nella parete accanto al forno non è molto vicina, in modo che le spezie non si surriscaldino. Il significato della rientranza dovrebbe corrispondere alle dimensioni dei barattoli utilizzati per la conservazione. La dimensione dovrebbe corrispondere all' altezza dei piatti e, inoltre, sono necessari cinque centimetri su un determinato ripiano in modo che sia conveniente prendere i contenitori da esso.

I piatti per tale conservazione devono essere scelti tra vetro scuro o plastica, perché non ci sono porte nella rientranza. I condimenti usati frequentemente possono essere conservati in qualsiasi contenitore appropriato. Dal momento che semplicemente non hanno il tempo di diventare inutilizzabili. Non è difficile preparare un posto per conservare le spezie se la rientranza è giàc'è. Per fare ciò, è necessario raccogliere scaffali definiti dalle dimensioni dei barattoli. Se la rientranza è più piccola di alcuni contenitori, è consentito utilizzare assi di legno sottili, corde o elastici. Puoi anche usare strisce di metallo. Questa opzione è adatta a chi usa le spezie di rado.

Cesti e scatole

Cesti e scatole scorrevoli sono un posto comodo per conservare le spezie. Applicare orizzontale e verticale. Quando si utilizza un metodo di conservazione orizzontale, sono adatti cassetti e ripiani ordinari di un set da cucina. Dovrebbero essere profondi per un posizionamento confortevole. Affinché i contenitori con le spezie possano essere installati in posizione supina, è necessario eseguire dei passaggi inclinati in modo da poterne ispezionare il contenuto. Dovresti anche prestare attenzione alle scatole di plastica con limitatori. Possono essere riposti in un cassetto della cucina. Se i contenitori non sono molto grandi, puoi semplicemente installarli in una scatola e attaccare adesivi sopra i coperchi o scrivere il nome delle spezie.

L'uso di cassetti verticali è più accettabile, in quanto sono molto lunghi e profondi. Non consentono alle banche di cadere a causa dei lati o delle strisce metalliche. Il movimento avviene nella direzione che si trova sotto, non deve essere caricato. Comodo armadio doppio con ripiani per riporre le spezie. Viene utilizzato un cassetto speciale dove le spezie possono essere tenute aperte e chiuse.

Armadio con ripiani mobili

Puoi adattare un mobile con ripiani mobili per le spezie. Una scatola del genere può essere realizzatadietro il frigorifero, se lo spazio tra la parete e questo è di 20 cm, devono esserci dei lati, una parete deve essere di compensato e avere le ruote. In una scatola del genere è conveniente contenere non solo spezie, ma anche salse, conservanti e altre cose utili per la cucina.

Altre opzioni

Dove conservare le spezie nei barattoli? Considera alcune opzioni:

1. I cassetti scorrevoli verticali con ripiani speciali per i condimenti sono perfetti.
2. Una buona opzione sarebbe l'acquisto di scaffali speciali che possono essere appesi al muro. Sono principalmente realizzati in acciaio inossidabile e sono costituiti da livelli con bordi collegati tra loro. Possono essere fissati all'interno dell'armadio sulle porte. Tuttavia, per tali scaffali, le spezie devono essere conservate in vetro scuro o in quelle che vengono utilizzate più spesso per evitare il deterioramento.
3. È conveniente utilizzare contenitori per spezie da montare verticalmente o inclinati a parete.
4. Se i condimenti non sono molti, sarà conveniente metterli in coni o provette.
5. Puoi anche organizzare lo spazio per riporre le spezie sugli scaffali della cucina, ma a una condizione: se non ci sono fumi e luce solare. In questo caso, puoi realizzare una scala o dei gradini speciali, quelli che vengono usati spesso dovrebbero essere posizionati più vicini.
6. Utilizzare un sistema estraibile di tipo verticale da fissare al soffitto della mensola. Uno scaffale aperto con le spezie si muoverà secondo tale sistema.
7. Conservazione di spezie consentitautilizzare un vassoio, un supporto che può essere spostato in qualsiasi parte della cucina.

Conclusione

L'aroma e il gusto del cibo dipenderanno da come sono state conservate le spezie. Non tralasciate quindi le regole, per non rovinare il piatto semplicemente aggiungendo delle spezie.