Insalata di feta: veloce, semplicemente deliziosa

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

La feta è un formaggio greco tradizionale prodotto da secoli con latte di pecora e capra.

È stagionato per almeno tre mesi in salamoia, che gli conferisce il caratteristico sapore salato e l'odore gradevole. Il contenuto di grassi del formaggio varia dal 30% al 60%, quindi non può essere attribuito a varietà dietetiche. Tuttavia, non puoi mangiare molta feta, è troppo salata, ma è l'ideale per fare insalate. L'insalata con la feta è un segno distintivo della cucina greca. Può essere ordinato in quasi tutti i bar del mondo. Ma questa non è l'unica ricetta in cui la feta sottolinea perfettamente il resto degli ingredienti. Ci sono molti di questi piatti e voglio presentarvi alcuni di loro. Ma iniziamo con la tradizionale insalata greca - dove senza di essa! Per lui abbiamo bisogno di:

• 300g di feta;
• 3 cetrioli;
• 3 pomodori medi o 9 pomodorini;
• 1 peperone;
• mezza cipolla dolce;
• un vasetto di olive o olive;
• olio d'oliva;
• basilico fresco;
• sale marino.

Cetrioli, pomodori e peperoni lavati etagliare in piccoli pezzi. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Feta tagliata a cubetti. Metti le verdure e il formaggio in un piatto fondo. Tritare finemente il basilico fresco e aggiungerlo all'insalata. Metti le olive o le olive nere a tuo gusto: se ti piacciono - di più, se non ne sei un fan - di meno. Aggiungere un po' di olio d'oliva e sale marino all'insalata. Amalgamate bene e servite. Questa insalata con feta sarà un'aggiunta ideale a carne o pesce, e può anche essere un piatto indipendente, come una cena leggera o uno spuntino pomeridiano. In ogni caso, questo piatto sano, gustoso e facilissimo da preparare sarà alla portata anche di una hostess alle prime armi.

Insalata tiepida con formaggio feta

A volte vuoi mangiare un boccone veloce, ma allo stesso tempo il cibo è sano, gustoso, caldo, soddisfacente e leggero. Il compito non è facile, soprattutto quando anche uno spuntino del genere deve essere preparato rapidamente. Ma c'è una soluzione! In questo caso, un'insalata calda con formaggio feta sarà un vero toccasana. Per prepararlo abbiamo bisogno di:

• fagioli in scatola;
• tonno in scatola;
• 200 g di feta;
• 2 pomodori;
• spicchio d'aglio;
• mazzo di verdure (aneto, prezzemolo);
• olio vegetale;
• sale, pepe.

Riscalda una padella e versaci sopra dell'olio vegetale. Tritare finemente l'aglio e soffriggerlo leggermente. Aggiungere i fagioli dal barattolo nella padella dell'aglio insieme al liquido in cui si trovava. Copri e vai viacuocere a fuoco lento. Nel frattempo scottate i pomodori con acqua bollente e privateli della pelle, tritateli finemente e aggiungeteli ai fagioli. Coprite di nuovo la padella con un coperchio e fate sobbollire le verdure fino a quando i pomodori non saranno completamente morbidi e si trasformeranno in concentrato di pomodoro. Allo stesso tempo, devono essere costantemente mescolati e schiacciati periodicamente in modo che si ammorbidiscano più velocemente. Quando i fagioli sono pronti, trasferiscili in un piatto fondo. Prima che si raffreddi, aggiungere il resto degli ingredienti: tonno tritato, verdure tritate finemente e cubetti di feta. Amalgamate bene il tutto, aggiungete un filo d'olio d'oliva e sale e pepe a piacere. Il calore dei fagioli dovrebbe sciogliere leggermente il formaggio, il che conferirà a questo piatto ancora più morbidezza. Ricorda inoltre che tutte le insalate con la feta non devono essere salate in abbondanza, perché il formaggio contiene già abbastanza sale. E se volete renderlo più insipido, prima della cottura, tenete il formaggio per circa mezz'ora in acqua minerale o latte. Dopo aver preparato per la prima volta questi piatti greci, vorrai sicuramente provare altre ricette di insalate con formaggio feta. E puoi inventarli tu stesso o semplicemente aggiungere un po' di questo formaggio alla tua insalata preferita. Buon appetito!