Salsa per spaghetti all'italiana: ricetta per salsa reale con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La salsa di spaghetti all'italiana a base di pomodori freschi, basilico e altri ingredienti è ciò che rende unico, saporito e interessante un piatto ordinario. Tali salse sono preparate semplicemente, ma alla fine danno un gusto speciale alla solita pasta. Ogni hostess può prendere nota di diverse ricette che aiuteranno a diversificare il menu. Ad esempio, molti uomini amano il ragù alla bolognese per la sua componente di carne. Tuttavia, non rifiuteranno una salsa cremosa con pancetta. E le donne possono scegliere un'opzione a basso contenuto calorico, ad esempio, a base di basilico verde o altre erbe. In ogni caso, le salse per spaghetti sono essenziali, quindi sentiti libero di usarle.

Sugo alla bolognese con carne macinata e pomodori

La salsa di pomodoro italiana più famosa per gli spaghetti è quella alla bolognese. Include carne macinata, che rende il piatto più soddisfacente e piccante. Per preparare un condimento del genere, prendi i seguenti ingredienti:

• otto pomodori freschi, meglio sceglierecarnoso;
• 250 grammi di carne macinata, meglio del manzo;
• spicchio d'aglio grande;
• cento grammi di parmigiano grattugiato;
• mezzo bicchiere di vino rosso secco;
• aggiungi spezie a piacere, come origano o basilico.

Il sugo di spaghetti al pomodoro italiano combinato con erbe aromatiche piace sia agli adulti che ai bambini. È interessante notare che alcuni sostituiscono i pomodori freschi con la pasta. Questo è accettabile. Ma poi è difficile ottenere la consistenza desiderata della salsa, che rovina il piatto finale. Pertanto, è meglio usare i pomodori freschi.

Preparare il ragù alla bolognese

Per prima cosa, prendi la carne macinata e friggila in una piccola quantità di olio d'oliva. Se lo si desidera, si può sostituirlo con del pollo tritato, ma nella ricetta originale viene utilizzata la carne rossa. Ora il vino viene versato nella carne macinata, mescolato, eliminando i grumi di carne. Aspettando che il liquido evapori.

I pomodori vengono tagliati trasversalmente e poi versati con acqua bollente per facilitare la rimozione della buccia dal frutto. I pomodori vengono tagliati a cubetti grandi e inviati alla carne macinata preparata, stufata a fuoco basso per circa mezz'ora. Aggiungere erbe aromatiche secche o fresche, sale e pepe a piacere. Devi anche aggiungere l'aglio tritato finemente. Cuocere per altri dieci minuti. Gli spaghetti vengono versati con la salsa finita e sopra il parmigiano grattugiato. La classica salsa italiana per spaghetti è pronta!

Ingredienti per la salsa ai frutti di mare

Un' altra versione interessante della salsa contiene frutti di mare. Ha un sapore migliore con un cocktail di mare, ma puoi sceglierequalsiasi ingrediente, come gamberetti o calamari. Molto qui dipende dalle preferenze di gusto. Inoltre, questa ricetta per la salsa di spaghetti all'italiana è piuttosto piccante, vale la pena considerare. Per lui, devi prendere i seguenti prodotti:

• 350 grammi di cocktail di mare;
• otto pomodori;
• due spicchi d'aglio;
• mazzo di prezzemolo fresco;
• pepe qb e secondo la piccantezza richiesta;
• due cucchiai di vino bianco secco;
• un po' di olio d'oliva.

I peperoni possono essere consumati sia secchi che freschi.

Come preparare la salsa di spaghetti all'italiana?

Per prima cosa devi far bollire un cocktail di mare in acqua bollente per circa due minuti. Nello stesso brodo, puoi poi cuocere gli spaghetti da soli.

Sbucciare e tritare finemente l'aglio, tritare il prezzemolo, aggiungere sale e olio d'oliva, mescolare il tutto per ottenere il succo.

I pomodori sono pelati, versate acqua bollente. La polpa viene tritata finemente, fritta a fuoco vivo per circa un minuto, si aggiunge pepe e vino bianco. Ora dovresti fare un fuoco lento e cuocere a fuoco lento per altri sette minuti. Aggiungere la miscela di aglio e olio e cuocere per altri 3 minuti circa.

Gli spaghetti pronti vengono versati con salsa italiana e sopra i frutti di mare.

Pesto: tanto colore

È un errore credere che i sughi per spaghetti si preparino solo con i pomodori. Ad esempio, il pesto. Questa è davvero una vera salsa italiana! È perfetto anche per gli spaghetti. Perbisogno di cucinare:

• cucchiaio di olio d'oliva;
• un mazzetto di basilico fresco;
• spicchio d'aglio;
• quaranta grammi di pinoli;
• cinquanta grammi di parmigiano grattugiato;
• un po' di sale (a piacere).

Preparare questa salsa è molto semplice. Tutto (tranne il formaggio) viene messo in un frullatore e tritato. Dovrebbe essere una pasta. Quindi si aggiunge il formaggio e si mescola di nuovo.

Lista degli ingredienti della salsa di pomodoro cremosa

Questo sugo per spaghetti italiano è adatto anche per piatti di carne. Per cucinare prendere:

• un paio di pomodori;
• 100 ml di panna;
• due cipolle;
• cinque grammi di basilico essiccato;
• mezzo cucchiaino di adjika;
• un po' di pepe nero.

Questa salsa è piuttosto delicata, ma è piccante e brillante.

Preparare la salsa per la pasta

Per cominciare, sbucciate le cipolle. Taglialo abbastanza fine. Fritto in padella. Se necessario, potete aggiungere un po' di burro in modo che non bruci. I pomodori vengono tagliati, versati con acqua bollente e pelati. Tagliare a pezzetti e aggiungere alla cipolla in padella.

Quando i pomodori si saranno leggermente stufati, è il momento di aggiungere la panna e un po' di sale. La salsa è mescolata. A fine cottura mettere il basilico, il pepe e l'adika. Cuocere per altri cinque minuti.

Un' altra salsa popolare

La carbonara è un meraviglioso sugo per la pasta. Tradizionalmente essocucinato con panna e pancetta. Per cucinare, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di pancetta;
• spicchio d'aglio grande;
• quattro cucchiai di crema al 10%;
• cinquanta grammi di parmigiano grattugiato;
• sei tuorli;
• olio d'oliva e pepe nero qb.

Per cominciare, la pancetta viene tagliata a listarelle e fritta in una piccola quantità di olio d'oliva su tutti i lati. L'aglio viene tritato finemente e aggiunto alla pancetta al termine della frittura.

I tuorli vengono uniti alla panna e montati. Aggiungere il pepe. Versare un composto di panna e tuorli sulla pasta ancora calda preparata in un filo sottile, deve arricciarsi. Condita con pancetta fritta e formaggio grattugiato. Servire immediatamente.

Salsa al formaggio italiano

Per questa opzione di cottura, prendi i seguenti ingredienti:

• 50ml di panna;
• 200 grammi di formaggio fuso, diversi gusti disponibili;
• mezzo cucchiaino di composto di peperoni;
• quanto basilico essiccato;
• un pizzico di zenzero macinato;
• un po' di noce moscata;
• un paio di spicchi d'aglio;
• sale qb.

Per cominciare, taglia il formaggio a cubetti. La crema viene aggiunta ad essa e inviata a bagnomaria. Cuocere (mescolando) per circa otto minuti, durante i quali la salsa dovrà diventare omogenea, densa. Qui vengono messe anche tutte le spezie, l'aglio tritato finemente. Mescolare di nuovo. Se la salsa è troppo densa, potete aggiungere altra panna. Sugo di spaghetti all'italianacon formaggio e panna pronta!

Salsa di tonno e pomodoro

Per preparare un'opzione così interessante, devi prendere:

• tonno in scatola;
• tre pomodori freschi;
• mezzo vasetto di panna acida;
• cucchiaio di miele liquido;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• cucchiaio di aglio essiccato (può essere sostituito con un paio di chiodi di garofano freschi);
• sale e pepe nero.

I pomodori vengono tagliati, scottati con acqua bollente per renderli più facili da pelare. Tagliare i frutti carnosi a pezzi grossi. Scaldare un po' d'olio in una padella e mandare lì i pomodori. Quando si ammorbidiscono un po', aggiungete il miele e l'aglio. Il fresco deve essere tritato finemente. Tutto stufato, mescolando continuamente. Dopo circa tre minuti, il tonno, la panna acida, il sale e il pepe, schiacciati con una forchetta, vengono inviati nella padella. Friggere la salsa per altri cinque minuti, ma a fuoco basso. La pasta viene messa in padella, condita con la salsa tonnata, quindi tolta dal fuoco.

Salsa di funghi

Per preparare questa salsa cremosa devi prendere:

• 700 grammi di funghi prataioli freschi;
• 200ml 10% di panna grassa;
• due cucchiai di salsa di soia;
• la stessa quantità di qualsiasi olio vegetale inodore;
• un paio di spicchi d'aglio;
• sale e pepe.

I funghi vanno lavati, sbucciati e tagliati a fettine sottili. Friggerli in olio vegetale per circa quindici minuti (fino a quando il liquido che rilasciano non sarà evaporato). I funghi dovrebbero diventare marroni.

Ora puoi aggiungere panna e salsa di soia ai funghi. Amalgamare il tutto (finché la salsa non diventa più piccola di volume). Ci vogliono circa cinque minuti. Quindi aggiungere sale, pepe e aglio grattugiato. Servire con spaghetti caldi. Puoi anche usare i funghi selvatici con questa ricetta, ma sono preferibili i funghi prataioli.

La vera pasta italiana può essere un toccasana per molte casalinghe. È facile da preparare. Tuttavia, vorrei aggiungere un po' di varietà al mio menu. Poi le salse vengono in soccorso. Con l'aiuto di pomodoro, formaggio o altri condimenti, puoi facilmente inventare un nuovo piatto con un gusto e un aroma originali. Puoi sperimentare, aggiungere diverse spezie, ridurne o viceversa aumentarne il numero. In ogni caso, la salsa è ciò che rende più gustoso qualsiasi piatto (anche il più familiare).