Pane al formaggio: caratteristiche di cottura, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa potrebbe esserci di più saporito delle torte fatte in casa appena sfornate! Bene, a parte il pane al formaggio. E quanto è delizioso. Gusto delicato e rinfrescante con leggere note di formaggio: ecco per cosa è amato questo pane. Ti diremo come cucinarlo in diversi modi nel nostro articolo.

Suggerimenti per cucinare

Per fare un delizioso pane al formaggio, sarà utile leggere i seguenti consigli:

1. Prima di mettere il pane in forno, devi farlo lievitare bene.
2. Si sconsiglia assolutamente di aprire la porta del forno durante la cottura. Altrimenti, l'impasto affonderà e molto probabilmente non salirà mai più.
3. Si consiglia di cuocere il pane al formaggio non su una teglia, ma su una speciale pietra da forno.
4. Quasi tutti i tipi di pane vengono cotti a temperature superiori ai 200°C, quindi si consiglia di far cadere circa 10 cubetti di ghiaccio sul fondo del forno per creare condizioni favorevoli.

I consigli suggeriti ti permetteranno di preparare velocemente un pane fatto in casa con un ricco sapore e aroma di formaggio.

Ricetta del pane al formaggio

Questo prodotto è facile da preparare, ma risulta molto gustoso, con un gradevole profumo di formaggio. Solo 2 ore e tupuoi gustare torte fresche fatte in casa.

Il pane al formaggio viene preparato nella seguente sequenza:

1. La farina di frumento (500 g) e il sale (10 g) vengono setacciati in una ciotola profonda.
2. Il lievito fresco pressato (10 g) viene schiacciato a mano in briciole e mescolato con la farina.
3. L'acqua (350 ml) a temperatura ambiente viene gradualmente versata nella miscela secca.
4. L'impasto viene impastato utilizzando il gancio di un'impastatrice o un mixer. Impastare per almeno 10 minuti.
5. L'impasto viene steso in una ciotola profonda o in una padella unta con olio vegetale. Ora devi metterlo più vicino al fuoco per 2 ore in modo che si alzi bene. Durante questo periodo, viene preso a pugni almeno 1 volta.
6. All'impasto lievitato si aggiunge una manciata di parmigiano, dopodiché si formano 2-3 prodotti. Su ciascuno di essi vengono eseguiti tagli casuali, dopodiché i prodotti vengono nuovamente cosparsi di formaggio.
7. Nel forno preriscaldato a 230°C, il pane viene cotto per 12 minuti. Si consiglia di utilizzare non una teglia per questo, ma una pietra da forno, come per la pizza. Si consiglia di far cadere alcuni cubetti di ghiaccio sul fondo del forno.

Pane senza lievito con tre tipi di formaggio

Il pane delizioso e salutare secondo la ricetta originale francese è composto da tre tipi di formaggio: cheddar, gruviera e parmigiano. Ma poiché il loro costo è piuttosto elevato, è possibile sostituirli nella ricetta con formaggi a pasta dura più convenienti.

Il pane al formaggio senza lievito si prepara nella seguente sequenza:

1. Fornoriscalda fino a 180 °C.
2. Si mescolano tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata (450 g), lievito in polvere (1 cucchiaio da tavola) e un cucchiaino di sale, eventuali erbe aromatiche (maggiorana, basilico, origano), senape secca.
3. Inoltre, tutti i tipi di formaggio (totale 220 g) vengono strofinati su una grattugia media. Si lascia un cucchiaio per cospargere il pane e il resto si mescola con gli ingredienti secchi.
4. 1 uovo viene sbattuto con una forchetta. Quindi vengono aggiunti panna acida (150 g), 80 ml di succo di pomodoro e 200 ml di birra leggera. Non è necessario mescolare troppo energicamente per lasciare bollicine nella birra.
5. Gli ingredienti secchi e liquidi vengono uniti insieme, dopodiché l'impasto viene steso in una piccola forma rettangolare, che viene inviata in forno preriscaldato per 50 minuti. Non aprire il forno durante la cottura.
6. Trascorso il tempo specificato, estrai il modulo con il pane, cospargilo di formaggio e manda in forno per altri 5 minuti.

Pane brasiliano al formaggio

Questo è il tipo di pane che viene servito a colazione in Brasile insieme a una tazza di caffè aromatico. Ma non assomiglia affatto ai nostri pasticcini tradizionali, ma ricorda piuttosto bignè o bignè cavi all'interno, ma con un sapore di formaggio insolitamente delicato.

Il pane brasiliano al formaggio si prepara come segue:

1. Latte (300 ml), olio vegetale (150 ml) e sale (1 cucchiaino e mezzo) vengono mescolati in una casseruola dal fondo spesso e portati a ebollizione.
2. L'amido di mais (500 g) viene introdotto nel liquido caldo, dopodiché la massa viene accuratamente miscelata con un cucchiaio di legno,finché non inizia a gonfiarsi.
3. 2 uova vengono introdotte nell'impasto e poi formaggio grattugiato (250 g).
4. L'impasto viene nuovamente impastato fino a renderlo liscio.
5. Il forno si riscalda fino a 180°C.
6. La teglia viene unta con olio e cosparsa di farina.
7. Prima di modellare il pane al formaggio, spennellare le mani con il burro per evitare che l'impasto si attacchi.
8. L'impasto viene formato in palline e disposte su una teglia, che viene immediatamente inviata in forno per 25 minuti.

Lascia che i panini caldi si raffreddino leggermente prima di servirli.

Pane al formaggio in una pentola a cottura lenta con lievito

In assenza di forno, il pane al formaggio è facile da cuocere in una pentola a cottura lenta. Tuttavia, a differenza di una macchina per il pane, è necessario impastare l'impasto con le mani, lasciarlo lievitare bene in un luogo caldo e poi trasferirlo in una ciotola.

Nel processo di impastare, vengono prima combinati tutti gli ingredienti secchi (farina setacciata - 550 g, sale - 2 cucchiaini, lievito secco istantaneo - 11 g, formaggio a pasta dura grattugiato - 150 g e pepe nero). Quindi viene aggiunta loro acqua (350 ml). L'impasto viene impastato con le mani, raccolto in una palla e mandato a scaldare per 1 ora. Trascorso il tempo, il prodotto viene formato e disposto in una ciotola lubrificata con olio vegetale. Per far lievitare di nuovo l'impasto, imposta la modalità "Tenere in caldo" per 30 minuti.

Il pane al formaggio viene cotto in una pentola a cottura lenta con il programma "Cottura" per 50 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, deve essere rigirato in modo che anche il secondo lato sia dorato.prodotti.

Ricetta del pane al formaggio in una pentola a cottura lenta senza lievito

Il pane senza lievito con formaggio può essere preparato anche in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, devi prima impastare l'impasto. Mescolare la farina (0,5 kg), il sale (1 cucchiaino), lo zucchero (1 cucchiaio), il lievito in polvere (3 cucchiaini) e il coriandolo macinato (1 cucchiaio) in una ciotola profonda. Versare sopra il kefir caldo (250 ml) e versare 100 g di formaggio grattugiato. Lavorare l'impasto, formare una palla e metterlo in una ciotola multicucina unta per 50 minuti. Per dorare anche il secondo lato, alla fine del programma, girare i pasticcini e continuare la cottura (altri 20 minuti).

Risulta un pane delizioso e sostanzioso senza lievito di formaggio. In una pentola a cottura lenta senza lievito, i pasticcini sono rigogliosi e porosi. Tale pane può essere servito a pranzo con zuppa ea colazione con tè o caffè.

Cottura del pane al formaggio nella macchina per il pane

Molte persone preferiscono fare il pane con una macchina per il pane. Questo metodo di impastare e cuocere al forno consente di risparmiare molto tempo libero. Gli ingredienti vengono semplicemente caricati nella vasca della macchina per il pane, viene selezionato il programma desiderato, vengono impostati il tipo di crosta e il peso della pagnotta. La cottura è pronta dopo un certo tempo.

Il pane al formaggio nella macchina per il pane viene preparato nella seguente sequenza:

1. La farina (3 cucchiai) viene versata nella ciotola del multicucina.
2. Si aggiungono lievito secco istantaneo (2 cucchiaini) e zucchero (2 cucchiai).
3. Altri ingredienti secchi caricati: sale (1 ½ cucchiaino), pepe(1 cucchiaino), eventuali erbe aromatiche (2 cucchiaini) e formaggio a pasta dura grattugiato (¾ tazza).
4. Una rientranza viene praticata sulla parte superiore e vi viene versata dell'acqua (1 tazza e ¼).
5. Il coperchio della macchina per il pane si chiude e la modalità viene impostata. Non resta che attendere il segnale sonoro e potrai iniziare ad assaggiare il delizioso pane.