2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Puoi cuocere un luccio al forno in modi completamente diversi. Oggi considereremo il metodo più semplice e facile che può utilizzare anche un cuoco inesperto. Si consiglia di portare in tavola un piatto del genere insieme a un contorno abbondante (si consiglia di cuocere separatamente dal pesce).
Ricetta passo dopo passo del luccio al forno
Ingredienti richiesti:
- maionese a basso contenuto di grassi - 230g;
- lampadine grandi - 2 pz.;
- luccio fresco grande - 1 pezzo per 3-5 kg;
- condimento alla griglia - 1 cucchiaino (aggiungere a piacere);
- spezie di pesce - 2 cucchiaini pieni;
- grande limone maturo - 1 frutto;
- sale iodato - aggiungilo a tua discrezione;
- pimento nero - 2/3 cucchiaio da dessert.
Processo di preparazione del pesce fresco
Per cuocere il luccio in forno in modo delizioso, dovresti fare un grande sforzo per elaborarlo. Pertanto, è necessario acquistare pesce fresco e di grandi dimensioni, lavarlo accuratamente, pulirlo dalle squame, sventrare e rimuovere anche la testa, la coda e le pinne. Dopodiché, il luccio deve essere tagliato a pezzi grandi e porzionati. Le bistecche dovrebbero avere uno spessore di 2-3 pollici. Così risulteranno più succosi e soddisfacenti.
Processo di preparazione della marinata
Prima di cuocere il luccio in forno, si consiglia di immergerlo in una marinata fatta in casa. A causa del fatto che tale pesce di fiume ha un basso contenuto di grassi, è meglio preparare una salsa profumata dalla maionese. Per fare questo, è necessario sbucciare le cipolle dalla buccia, quindi grattugiarle su una grattugia grande. Questa lavorazione della verdura conferirà al piatto un gusto più ricco e un aroma insuperabile. Successivamente, la pappa di cipolle dovrebbe essere mescolata con maionese, oltre a condimenti per grigliate, spezie per pesce, sale iodato e pimento nero. Inoltre, si consiglia di versare nella marinata il succo appena spremuto di un limone grande.
Processo di marinatura
Dopo aver preparato una salsa grassa, devi metterla su grosse bistecche di pesce e mescolarle accuratamente con le mani. Per cuocere il luccio in forno gustoso e soddisfacente, si consiglia di immergerlo nella marinata per circa 1 ora.
Processo di formatura dei piatti
Per cuocere una cena del genere, prendi una grande teglia e fodera la sua superficie con un foglio spesso. Successivamente, è necessario disporre tutti i pezzi di pesce imbevuti insieme alla maionese marinata su di esso. Non coprire la parte superiore del piatto. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere un pranzo croccante e succoso.
Trattamento termico
Per preparare un pesce del generepiatti nel forno ti servirà solo 1 ora. Durante questo tempo il luccio cuocerà bene, diventerà gustoso, fragrante e morbido. Si consiglia di toglierlo dalla padella con una spatola di metallo grande.
Come servire correttamente
Il luccio al forno, di cui potete vedere la foto in questo articolo, viene servito per una cena in famiglia solo quando è caldo. La bistecca di pesce porzionata finita dovrebbe essere disposta su un piatto piano e accanto ad essa dovrebbe essere posizionato un contorno. Una soluzione ideale per questo può essere purè di patate o riso bollito mescolato con cipolle e carote rosolate. Si consiglia inoltre di servire pane, erbe aromatiche e verdure crude con pesce al forno.
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