2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La parola "kosher", il cui significato non è noto a tutti, significa "adatto, accettabile". Fondamentalmente, questo concetto si riferisce al cibo. Tuttavia, con uno studio più dettagliato della cultura ebraica, diventa ovvio che il significato della parola "kosher" può essere applicato per caratterizzare il comportamento di una persona, descriverne l'aspetto e così via.
Se si può dire che un oggetto è accettabile, consentito e consentito, allora è kosher. Il significato della parola che racchiude questi concetti è sfaccettato. Ma in generale, significa la misura in cui l'oggetto in questione è adatto per l'uso in un dato momento.
Ad esempio, la birra è una bevanda kosher per gli ebrei. Tuttavia, perde questo concetto durante il rito dell'illuminazione (kidush). Così è il pane. È kosher per il cibo di tutti i giorni e per il kiddush, ma perde questa definizione durante il Pesach, quando è severamente vietato mangiare cibi lievitati. A questo punto il pane diventa inadatto al consumo.
Il cibo kosher che un ebreo dovrebbe mangiare è descritto nella Torah. In questa scrittura vengono fornite istruzioni dettagliate riguardo ai tipi di animali esistenti, la cui carne può essere mangiata. Per quanto riguarda le piante, la conclusione si suggerisce: sono tutte kosher.
La Torah divide tutti gli animali in quattro tipi. Questi includono "pesce, pollame, carne e altri rifiuti" (insetti e rettili).
Il cibo per pesci kosher deve essere preparato con alcuni frutti di mare. Devono includere contemporaneamente tre componenti. Il pesce usato deve avere squame, branchie e pinne prima della cottura.
Nella Torah puoi trovare un elenco di uccelli la cui carne potrebbe essere presente sulla tavola ebraica. Fondamentalmente, queste sono le specie che non possono nutrirsi di carogne. Pertanto, il cibo kosher può essere preparato con carne di anatra e pollo, tacchini e oche. Inaccettabile per gli ebrei, ad esempio, la carne di struzzo. Di conseguenza, anche mangiare le uova di questi uccelli è inaccettabile.
Secondo la Torah, la carne dei ruminanti è considerata kosher, e anche allora solo quelli che hanno tutti e quattro gli zoccoli divisi. Così, durante il pasto ebraico, puoi vedere piatti preparati con carne di agnello e capra. È anche consentito dalla Torah consumare carne di vacca. Maiali, conigli, cavalli, lepri, ecc. Gli ebrei sono considerati non kosher.
Tutte le altre creature viventi sono inaccettabili da mangiare, ad eccezione di quattro specie di locuste. Pertanto, gli ebrei non possonomangia granchi, gamberi, serpenti, lumache, ecc.
Va tenuto presente che la Torah considera proibiti anche i cibi che provengono da animali non kosher (caviale, latte, grasso, ecc.).
Il cibo kosher deve essere preparato utilizzando i metodi consentiti. La legge fondamentale della Scrittura vieta il consumo di sangue in qualsiasi forma. Ecco perché la carne viene accuratamente messa a bagno in acqua salata prima della cottura. Se si trovano macchie di sangue nelle uova crude, l'uovo intero viene scartato. La carne mangiata dagli ebrei deve provenire solo da quegli animali o uccelli che sono stati adeguatamente uccisi. Il metodo consentito di privazione della vita è il taglio istantaneo dell'esofago, dell'arteria e delle vie respiratorie. L'animale non prova dolore e non prova paura della morte.
Tutti i prodotti kosher sono di alta qualità. Le tradizioni culinarie del popolo ebraico sono considerate le più rigide al mondo. Prima di entrare nella rete di distribuzione, i prodotti kosher devono essere sottoposti a severi controlli.
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