Fagioli fritti: descrizione e modalità di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In Russia, i fagioli sono usati raramente in cucina. Questi frutti sono particolarmente apprezzati in America e nei paesi asiatici. Molti piatti deliziosi e sani sono stati preparati da loro per molto tempo. I fagioli possono essere bolliti, stufati e persino in scatola. In questo senso, le hostess hanno molta scelta. Ma la maggior parte di loro preferisce ancora i fagioli fritti. In questa forma, questi frutti possono essere una cena completa, un ottimo spuntino per la birra e solo un piatto piccante per incontrare gli ospiti. Ognuna di queste opzioni vale la pena considerare separatamente.

Semplice e deliziosa

In attesa degli ospiti, ogni massaia fa sempre la stessa domanda: cosa cucinare per la tavola? Dopotutto, non vuoi solo nutrire i tuoi amici, ma anche sorprenderli con qualcosa. Per questa occasione, i fagioli fritti sono perfetti. In primo luogo, nel nostro paese vengono cucinati di rado e, in secondo luogo, questo piatto è molto calorico e nutriente. Per la sua preparazione vi occorrono: 600 grammi di fagioli freschi, 5 grammi di sale, porro e glutammato monosodico, 75 grammi di lardo, 10 grammi di zucchero e 75 millilitri di brodo di pollo.

Fare i fagioli fritti è facile:

1. Prima la fruttarisciacquare abbondantemente e poi far defluire l'acqua. Il cibo dovrebbe essere praticamente asciutto.
2. Riscalda il grasso in una padella profonda finché non scoppietta.
3. Cospargere i fagioli e friggerli, mescolando continuamente.
4. Versare il brodo e aggiungere tutti gli altri ingredienti secondo la ricetta (tranne la cipolla).
5. Cuocere a fuoco lento coperto finché i fagioli non saranno abbastanza morbidi.
6. Aggiungi le cipolle verdi tritate e scuoti bene la padella.

Ora i fagioli fritti possono essere tranquillamente disposti in un piatto fondo e serviti. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente questo piatto fragrante e molto insolito.

Spuntino per la birra

Gli amanti della birra adoreranno gli originali fagioli fritti con sale. È vero, sarà un po 'più difficile cucinarli, perché dovrai occupartene in anticipo. Per il lavoro avrai bisogno di: fave (a volte sono anche chiamate "cavallo" o "fava"), olio vegetale, bibita gassata, sale marino (grosso).

Il processo di cottura consiste in diverse fasi:

1. In primo luogo, la frutta fresca dovrebbe essere messa a bagno in acqua fredda per 18 ore. Per rendere la polpa più tenera, è necessario aggiungere un po' di soda al ritmo di 12 grammi per bicchiere di fagioli.
2. Quindi i frutti dovrebbero essere ben asciugati. Per fare questo, puoi usare dei tovaglioli o un normale asciugamano.
3. Taglia ogni fagiolo con un coltello affilato. Il divario non dovrebbe essere molto profondo.
4. Riscaldare l'olio in una padella, quindi friggervi i frutti preparati fino a quando non diventano di una piacevole tonalità dorata. Così facendobisogno di piccole porzioni. Ciò consentirà ai fagioli di dorarsi bene su tutti i lati.
5. Mettere i prodotti finiti su un piatto e cospargerli leggermente di sale.

Mangia questi fagioli meglio caldi. A causa del contrasto con la birra fredda, l'effetto di uno spuntino del genere sarà molto più forte.

Fagioli in baccello

Nella cucina cinese ci sono molti piatti interessanti, il cui componente principale sono i fagioli. I cuochi locali usano spesso i giovani frutti di asparagi in baccello. Di solito nei caffè e nei ristoranti cucinano solo fagioli fritti. La ricetta prevede i seguenti ingredienti: 450 grammi di fagiolini, 300 millilitri di acqua, un cucchiaino di salsa di soia e la stessa quantità di zucchero di canna, 4 cucchiaini di burro di arachidi, 1 centimetro di radice di zenzero e 4 piume di cipolla verde fresca.

Il piatto si prepara in soli 15 minuti:

1. Per prima cosa, in una padella speciale con un fondo spesso, devi scaldare bene un po' d'olio.
2. Mettici dentro i fagioli lavati.
3. Aggiungere lo zenzero tritato finemente e soffriggere per circa 60 secondi.
4. Versare il cibo con acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare.
5. Riduci la fiamma del fuoco e friggi per altri 5 minuti fino a quando i baccelli stessi sono davvero morbidi.
6. Versare la salsa, mettere l'olio rimasto e cospargere il tutto con le cipolle verdi tritate.

Questo piatto sembra davvero impressionante e appetitoso su un piatto.