Cosa cucinare con il pollo: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti di pollo sono onnipresenti. Puoi cucinare questo uccello molto rapidamente e ci sono molte opzioni per la sua elaborazione culinaria. Cosa cucinare dal pollo in modo che sia semplice e originale? Di seguito sono riportate alcune ricette facili e interessanti.

Pollo greco con verdure

Cosa cucinare per cena con il pollo? Puoi pensare a un menu semplice, ma originale allo stesso tempo. Per una cena informale in famiglia, prova questo tenero piatto di pollo servito tradizionalmente con le tagliatelle. Si prepara con peperoni rossi dolci, pomodori, paprika affumicata, olive e feta. Il piatto ha ottimi sapori greci e ti permette di ottenere una carne tenera che piacerà sicuramente a tutti. Per questo avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cipolla bianca grande, tritata;
• 1 peperone rosso, tritato;
• 4 spicchi d'aglio, tritati;
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata;
• 3 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente;
• 100ml di vino bianco;
• 100 grammi di olive;
• 125 grammi di pomodorini;
• 2 barattoli da 400 grammi di pomodori in scatola;
• 1 pollo grande;
• sale e pepe.

Per la pasta:

• 500 grammi di tagliatelle;
• 40 grammi di burro non salato;
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato;
• 80 grammi di formaggio feta.

Come cucinare la ricetta del pollo greco?

È una buona idea fare il pollo. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Scaldare metà dell'olio necessario in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il pepe e far rosolare per 5-6 minuti finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere l'aglio, la paprika affumicata e il prezzemolo e far rosolare per altri 2 minuti. Aggiungere il vino in padella e far sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto della metà prima di condire il tutto con olive e pomodorini.

Aggiungere i pomodori in scatola e freschi insieme a 50 ml di acqua e portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10 minuti. Condire a piacere. Trasferire in una teglia ampia e profonda.

Cospargere la carcassa di pollo con sale e pepe e spennellare con l'olio d'oliva rimanente. Disporre l'uccellino al centro della teglia e adagiarlo sulla griglia centrale del forno preriscaldato. Coprite con un coperchio o un foglio e infornate per 1 ora e 15 minuti. Quindi aprire e cuocere per altri 15 minuti. Sfornare e spolverizzare con la feta. Come puoi vedere, questo piatto è un'ottima variazione su cosa cucinare per cena con il pollo.

Nel frattempo preparate la pasta. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata, aggiungere la pasta e cuocere 6-7minuti fino a quando non diventa al dente. Scolare l'acqua e condire la pasta con burro e prezzemolo. Servire il pollo con contorno.

Petto di pollo in salsa

Cosa cucinare dal petto di pollo per renderlo gustoso e originale? Puoi stufarlo con vino e brandy, il che risulterà in una carne morbida e tenera. Per questo avrai bisogno di:

• 4 petti di pollo con la pelle;
• 200 grammi di funghi (champignon);
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 1 cipolla, tritata;
• 3 cucchiai di senape di Digione;
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco, tritato, più extra per guarnire;
• 500ml di vino bianco;
• un po' di brandy;
• un po' di panna (opzionale).

Come cucinare il petto di pollo?

Questa è un' altra buona idea su cosa cucinare con il pollo. Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella profonda. Condire i petti di pollo, quindi friggerli con la pelle rivolta verso il basso fino a doratura. Capovolgere e friggere leggermente dall' altro lato, quindi mettere da parte.

Nella stessa padella, mettere i funghi tritati, friggerli fino a doratura. Aggiungere l'aglio e la cipolla, quindi cuocere fino a renderli morbidi. Unire la senape e il dragoncello. Aggiungere il vino bianco e un po' di brandy, quindi cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Metti il pollo in questa miscela, con la pelle rivolta verso l' alto, e fai sobbollire, senza coperchio, per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire la panna, quindi guarnire con il dragoncello fresco.

Pollo diRicetta peruviana

Che delizioso si può cucinare con il pollo? Per cercare le ricette, dovresti rivolgerti alla cucina latinoamericana. Ad esempio, un piatto di pollo peruviano ha un sapore interessante grazie al cumino e alla paprika, oltre che alla salsa verde. Servire questo pollo con insalata di avocado e cetrioli. Quali ingredienti devo prendere?

Per il pollo:

• 3 spicchi d'aglio, tritati;
• 1 cucchiaio di cumino macinato;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato;
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato;
• 1/2 cucchiaino di sale marino;
• 2 limoni;
• 1 carcassa di pollo (circa 2 kg).

Per la salsa verde:

• 1 tazza di foglie di coriandolo a gambo morbido;
• 1-2 jalapenos medi, tritati grossolanamente;
• 1 spicchio d'aglio, tritato;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• 2, 5 cucchiaini di succo di lime fresco;
• 1/4 cucchiaino di sale marino;
• 1/3 tazza di maionese.

Per insalata:

• 1 cetriolo lungo o 2 corto, affettato;
• 1 avocado grande, tagliato a dadini;
• 3 cipolle, affettate sottilmente;
• 1, 5 cucchiai di succo di lime fresco;
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• 3/4 cucchiaino di sale marino;
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo dal gambo morbido, tritate grossolanamente.

Come cucinare il pollo peruviano?

Questa è una variante molto interessante di cosa cucinare con il pollo. La foto sopra mostra chiaramente che il piatto sembra bello e appetitoso. Come si prepara?

Mettere la griglia al centro del forno, preriscaldarla a 200 gradi. Unisci aglio, cumino, olio, paprika, pepe, origano, 1/2 cucchiaino di sale e la scorza di limone grattugiata finemente in una ciotola media. Dividete in quarti uno dei limoni. Spremere il succo di 1 agrume intero e 2 quarti di secondo, condire con la miscela di spezie.

Posiziona il petto di pollo con il lato rivolto verso il basso su un piano di lavoro. Tagliare la carcassa su entrambi i lati della spina dorsale con le forbici da cucina. Rimuovere la spina dorsale, girare il petto verso l' alto e premere con i palmi delle mani fino a quando non crepita. La carcassa dovrebbe diventare più piatta. Asciugalo con carta assorbente, quindi strofina il succo dei restanti due quarti di limone.

Allenta la pelle del seno e delle cosce, facendo attenzione a non strapparla. Stendere delicatamente 2 cucchiai di condimento preparato sotto la pelle con le dita. Quindi mescolare il condimento rimanente con un cucchiaino di sale e strofinare l'intera carcassa con questo composto. Trasferiscilo in una griglia o in una padella capiente.

Infornare e cuocere per 20 minuti, quindi spennellare con il succo fuso. Continuare a cuocere il pollo per 50-60 minuti, spennellando allo stesso modo altre 1-3 volte. Trasferisci l'uccello finito su un tagliere e lascialo riposare per 15 minuti.

Fai la salsa verde in questo momento. Sbatti il coriandolo, il jalapeno, l'aglio, l'olio, il succo di lime e il sale in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la maionese econtinua a sbattere. Trasferire in una piccola ciotola, coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Fai un'insalata per guarnire. Metti delicatamente i cetrioli, l'avocado, la cipolla, il succo di lime, l'olio, il sale e 1/2 tazza di coriandolo in una ciotola capiente. Mescolare e cospargere con abbondante coriandolo.

Tagliare il pollo a pezzi e trasferirlo in un piatto, versarvi sopra i succhi della pirofila. Servire con salsa verde e insalata. Come puoi vedere, questa è un'ottima soluzione alla domanda su cosa cucinare con il pollo per il secondo.

Pollo all'ananas

I piatti di pollo cucinati in padella piacciono a molti. Ciò è dovuto al fatto che la tostatura consente di ottenere un gusto gradevole, che quasi non ha bisogno di essere integrato con molti ingredienti. Basta una salsa di più componenti per realizzare un piatto gustoso e delicato. Ad esempio, con l'aggiunta di ananas in agrodolce. Se preferisci il cibo piccante, puoi aggiungere jalapenos freschi affettati sottilmente. Cosa si può cucinare dal pollo in questo modo? Come indicato sopra, friggi i suoi pezzi con salsa di frutta.

Inoltre, puoi preparare questo piatto con un solo petto di pollo. Per fare questo, taglialo allo stesso spessore in modo che possa cuocere in modo uniforme. Quindi, avrai bisogno di:

• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 6 cosce di pollo senza pelle (circa 2,3 kg);
• un po' di pepe e sale;
• 600 grammi di ananas sciroppato in scatola;
• 1/2 tazza di salsa barbecue;
• 1jalapeno (opzionale), affettato sottilmente;
• 2 porri, tritati.

Come cucinare il pollo in salsa di ananas?

Cosa cucinare il pollo in modo veloce e gustoso per fare una deliziosa salsa? Tutto questo è fatto semplicemente. Scaldare una padella capiente. Aggiungere l'olio vegetale e distribuirlo su tutta la superficie. Strofinare le cosce di pollo con pepe e sale su tutti i lati. Quando l'olio nella padella è caldo e sfrigolante, aggiungere i pezzi di pollo e friggere fino a doratura su ciascun lato. Trasferisci il pollo cotto su un piatto pulito.

Dopo aver tolto le cosce dalla padella, abbassare la fiamma e versare mezzo bicchiere di sciroppo d'ananas. Mescolare per far sciogliere i succhi di pollo dal fondo della padella. Aggiungere la salsa barbecue e mescolare fino ad ottenere una pasta densa. Assaggiate la salsa e aggiustate di sale se necessario. Se diventa troppo denso, basta diluirlo con un po' di sciroppo d'ananas. Aggiungere le cosce di pollo e i pezzi di ananas cotti nella padella, aggiungere la salsa.

Regolare la griglia del forno in modo che si trovi a circa 20 cm sotto il fuoco. Trasferire la padella in forno e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si caramella. Cospargere il piatto finito con porri tritati e jalapenos.

Cotolette di pollo

Cos' altro cucinare con il pollo? Le polpette sono un'ottima opzione. Sono teneri, succosi e molto profumati. Se li cucini bene, otterrai bordi croccanti e una parte centrale succosa. Le cotolette di pollo sono delizioseanche freddo.

Se non hai molto tempo libero, puoi preparare questo piatto subito dopo aver mescolato la carne macinata, ma è meglio conservare la miscela in frigorifero per due ore o per tutta la notte. Di conseguenza, le cotolette risulteranno ancora più succose e fragranti. Inoltre, questo è un ottimo suggerimento su cosa cucinare con il filetto di pollo in modo che non si secchi. Avrai bisogno di:

• 3 petti di pollo grandi (800 grammi);
• 2 uova grandi;
• una terza tazza di maionese;
• 3 tazze di farina per tutti gli usi (o amido di mais o fecola di patate);
• 120 grammi di mozzarella;
• un cucchiaio e mezzo di aneto fresco tritato;
• ½ cucchiaino di sale e ⅛ pepe nero (o a piacere);
• qualsiasi olio vegetale.

Ingredienti per la salsa:

• ⅓ tazza di maionese;
• 1 spicchio d'aglio, spremuto;
• ½ cucchiaio di succo di limone;
• sale;
• ⅛ cucchiaino di pepe nero.

Cottura di cotolette di pollo

Usando un coltello affilato, taglia il petto di pollo a cubetti e mettilo nella ciotola grande di un robot da cucina. Aggiungi gli altri ingredienti lì: 2 uova, una terza tazza di maionese, farina, mozzarella tritata, aneto, pepe e sale. Sbattere fino ad ottenere un composto completamente omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per due ore o durante la notte.

Riscalda una padella capiente a fuoco moderato e aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando si scalda, aggiungicomposto di pollo un cucchiaio alla volta. Lisciare leggermente i bordi delle polpette risultanti, friggere per 3-4 minuti sul primo lato, quindi girare e cuocere per altri 3 minuti sul secondo lato.

Per preparare la salsa, unisci tutti gli ingredienti in una ciotolina e mescola fino ad ottenere un composto liscio.

Tacco di pollo

Non è facile cucinare un uccello in modo che la sua pelle sia croccante e l'interno sia succoso. Cosa cucinare dal pollo per ottenere un risultato del genere? C'è un modo semplice ed efficiente per arrostire correttamente utilizzando due teglie da forno. Il pollo viene messo in uno di essi, con la pelle rivolta verso il basso. L' altra padella è posizionata sopra come una pressa, che aiuta a trattenere l'umidità e garantisce una doratura completa. Invece di una seconda padella, puoi usare un paio di pietre o mattoni puliti. Per preparare questa versione piccante del pollo al tabacco avrai bisogno di:

• 1 pollo intero, 1,5-2 kg, con la spina dorsale tagliata;
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato o 1 cucchiaino di essiccato;
• sale e pepe nero macinato fresco qb;
• 1 cucchiaio di aglio sbucciato e tritato grossolanamente;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 rametti di rosmarino fresco;
• 1 limone, squartato.

Come si frigge il tabacco di pollo?

Posiziona il pollo sul tagliere con la pelle rivolta verso il basso e usa le mani per premere con forza per renderlo il più piatto possibile.

Mescolare le foglie di rosmarino, il sale,pepe, aglio e 1 cucchiaio di olio d'oliva e strofinare l'intera carcassa con questo composto. Metti anche alcune delle spezie sotto la pelle. Se il tempo lo permette, si consiglia di coprire il pollo e marinare in frigorifero per un giorno (anche 20 minuti di marinatura ne migliorano il gusto).

Quando sei pronto per arrostire, preriscalda il forno a 220 gradi. Contemporaneamente, scaldare una padella di ghisa a fuoco moderato per circa 3 minuti. Adagiate i rametti di rosmarino sulla pelle del pollo. Versare l'olio d'oliva rimanente nella padella e attendere circa 30 secondi affinché si scaldi.

Mettici dentro il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, insieme ai pezzi di rosmarino e aglio, premilo con un' altra padella o uno o due mattoni o pietre avvolti in un foglio di alluminio. L'essenza di questa tecnica è appiattire l'uccello, distribuendo uniformemente il peso sulla sua superficie.

Friggere a fuoco medio per un massimo di 5 minuti, quindi trasferire in forno. Cuocere per 15 minuti. Sfornare e togliere i pesi superiori, capovolgere il pollo (con la pelle rivolta verso l' alto) e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente con quarti di limone.

Alcuni consigli utili

Come puoi vedere, il pollo Tabaka è una delle grandi idee che dimostra cosa si può cucinare velocemente con il pollo. La ricetta di cui sopra può essere migliorata in diversi modi. Usa una varietà di erbe per il pollo, tra cui salvia e dragoncello. Molte persone usano la paprika per il sapore e l'aroma. Puoi anche provare con la luceun rivestimento di cannella, zenzero e altre spezie "dolci".

Puoi anche usare lo scalogno tritato al posto dell'aglio. L'ingrediente acido può anche essere sostituito a tua discrezione: usa aceto balsamico o di frutta o lime invece del limone.

Utilizzare olio per frittura raffinato o neutro che sia inodore. Puoi prendere colza, girasole o mais, non oliva. Se ti piace, puoi rendere il piatto asiatico usando burro di arachidi e una miscela di aglio tritato, zenzero e porro. In questo caso si consiglia di completare la ricetta con lime e coriandolo o salsa di soia e olio di sesamo.