Cosa cucinare per il tuo compleanno? Ricette del menu delle feste

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un' altra data memorabile si avvicina e non hai ancora idea di quali piatti puoi cucinare? In occasione di un compleanno o di qualsiasi altra vacanza, molte casalinghe affrontano un problema del genere. Questo è abbastanza comprensibile, perché vuoi apparecchiare la tavola in modo che i tuoi cari siano soddisfatti del trattamento, e non ci è voluto molto tempo.

Beh, in effetti, la complessità della domanda su cosa cucinare per un compleanno è molto esagerata. La cosa principale in questo caso è pensare a tutto in anticipo.

Principi di base del menu delle vacanze

Quando compili un elenco di cosa cucinare per un compleanno, non dovresti reinventare la ruota: è meglio usare la vecchia e collaudata formula:

• 1 caldo;
• 2-3 insalate;
• 2-3 antipasti;
• Tagli di carne e formaggio.

Questo numero di piatti è sufficiente per rendere la tavola abbastanza presentabile.

Come scegliere i piatti giusti per la vacanza

Carne o pollame in qualsiasi forma (fritto, in umido, al forno) e un contorno possono essere serviti come secondo piatto caldo. È meglio per un compleanno.

Per quanto riguarda le insalate, è importante non esagerare- saranno sufficienti due o tre varietà. Non cucinate di più, i vostri ospiti difficilmente riusciranno a mangiare una tale quantità di cibo (in fondo c'è ancora cibo caldo e dessert), e sarà un peccato buttare via il cibo avariato.

Quando si scelgono le insalate per un compleanno, le ricette dovrebbero cercare le più diverse. Quindi, un'insalata può essere stratificata, un' altra verdura leggera e così via.

Gli spuntini di compleanno sono un altro piatto che vale la pena aggiungere al menu delle vacanze. Questa categoria dovrebbe includere mini-panini, tartine, tortine, involtini di carne e verdure, gelatine e molto altro. Per qualche motivo, molte casalinghe trascurano tali ricette e invano. Sono snack che possono davvero decorare qualsiasi tavola da banchetto e fungere da piatto molto gustoso e abbastanza soddisfacente. E inoltre, non ci vuole molto tempo per preparare gli spuntini.

Pollo all'ananas

Il filetto di pollo con ananas può servire come piatto di carne principale. L'abbinamento della frutta dolce con la carne può sorprendere qualcuno, ma è l'ananas a dare alla carne un tocco piccante. Per quanto riguarda l'aspetto di questo piatto, richiede solo una tavola festiva per un compleanno.

Cosa ti serve per cucinare:

• Filetto di pollo - 2 o 3 pezzi (dipende dalla grandezza dei pezzi);
• uova di gallina crude - 2-3 pezzi;
• farina - circa 100 g (sarà necessaria la farina per intingere i pezzi di carne);
• Fette di ananas - 10-12 pezzi (a seconda del numero di porzioni);
• formaggiovarietà dure - 200-250 g;
• olio vegetale - una piccola quantità per friggere;
• sale, pepe.

Per cominciare, il filetto di pollo viene accuratamente lavato e leggermente asciugato con un tovagliolo di carta. Successivamente, viene tagliato longitudinalmente in più parti. Gli strati dovrebbero avere uno spessore di 1,5-2 cm. Ogni strato è leggermente battuto con un batticarne.

Le stecche preparate vengono leggermente salate e pepate. In questo stato, la carne dovrebbe rimanere per circa mezz'ora. Durante questo periodo sarà ben salato e sarà pronto per un'ulteriore lavorazione.

Il prossimo passo è arrotolare i filetti nella farina e poi nelle uova sbattute. Non appena la braciola viene rimossa dal composto di uova, viene immediatamente inviata in una padella preriscaldata con un po' di olio e fritta fino a quando inizia a comparire una tonalità dorata. Questo viene fatto con tutti i pezzi di carne.

Dopo che tutte le stecche sono pronte, vengono posizionate su una teglia, che viene unta con una piccola quantità di olio. Si consiglia di impilare in modo tale che rimanga poco spazio tra i pezzi di filetto. Ogni fetta è ricoperta da un cerchio di ananas e sopra un po' di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno per circa 15 minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi. Potrebbe volerci meno tempo, quindi è necessario monitorare le condizioni del formaggio. Non appena il formaggio si scioglie e diventa una crosta dorata, il filetto può essere rimosso.

Assolutamente qualsiasi contorno è adatto a questo piatto, quindi puoi cucinare purè di patate, riso, patatine fritte per il tuo compleanno.

Involtini di cavolo cappuccio

Involtini di cavolo rosa profumati con sugosulla tavola festiva saranno i benvenuti. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi tipo di contorno e può diventare un'opzione calda indipendente: è abbastanza abbondante, incredibilmente gustoso e piuttosto originale (dopotutto, non tutte le casalinghe cucineranno involtini di cavolo durante la settimana).

Questa ricetta prevede la cottura di involtini di cavolo cappuccio in forno. Grazie a questo metodo si ottiene un secondo piatto particolarmente succoso e rubicondo. Ad una festa di compleanno, gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti:

• carne macinata - 0,5 kg (puoi prendere carne di maiale, manzo o mista);
• cavolo - 1 testa media (non prendere troppo grande, poiché le foglie saranno scomode da arrotolare);
• cipolle - 2 teste grandi o 3 piccole;
• carota - 1 pz. grande;
• riso - circa 0,5 tazze;
• concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.;
• panna acida ricca di grassi - 100 g;
• sale e pepe - circa un pizzico ciascuno (a proprio gusto);
• aglio - 2-3 spicchi;
• olio di semi di girasole - qualche cucchiaio;
• acqua - 50-70 ml.

Il processo di preparazione degli involtini di cavolo cappuccio è piuttosto lungo, quindi vale la pena prepararli in anticipo per un compleanno.

1. Una testa di cavolo viene accuratamente smistata in singole foglie. Il modo più conveniente per farlo è il seguente. In testa al cavolo cappuccio, tagliare il gambo e tagliare le foglie superiori alla base. Un coltello o una forchetta con 2 denti viene trafitto nella base (è conveniente estrarre una testa di cavolo dal manico). Immergi la testa in una pentola di acqua bollente. Attraversoper un paio di minuti le foglie superiori si staccano facilmente. Vengono rimossi e la procedura viene ripetuta. Dovrebbero essercene circa 20.
2. Allo stesso tempo, puoi far bollire il riso in acqua leggermente salata fino a metà cottura.
3. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio e mescolare con riso e carne macinata, sale. Aggiungere un po' d'acqua alla carne macinata, poiché il composto dovrà risultare abbastanza morbido.
4. Il passo successivo è l'assemblaggio degli involtini di cavolo. Per fare questo, tagliare una vena spessa da una foglia di cavolo, adagiare un cucchiaio di carne macinata sulla foglia (un po' più vicino alla base). Se la sfoglia è abbastanza grande, puoi aggiungere un po' più di carne macinata. Ora la base del foglio è piegata in carne macinata, i lati del foglio sono piegati. Il resto è arrotolato.
5. Le carote vengono tagliate a cerchi e fritte in olio vegetale.
6. Anche il cavolo ripieno su entrambi i lati dovrebbe essere fritto in padella.
7. Ora preparate la salsa. Per fare questo, mescolare la panna acida, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e l'acqua.
8. Il cavolo ripieno viene messo in una teglia. Lo spazio tra loro viene spostato con le carote fritte. Coprire uniformemente con la salsa e coprire con un foglio di alluminio.
9. Il cavolo ripieno viene cotto per 30-40 minuti a una temperatura di 180 gradi, quindi viene tolto il foglio e cotto per altri 20 minuti circa.

Subito sfornato, il piatto può essere servito sulla tavola festiva. Questa ricetta è perfetta per un compleanno.

Insalata “prato dei funghi”

Insalata con funghi in salamoia? Perchè no! È incredibilmente gustoso e soddisfacente, inoltre, ci vuole pochissimo tempo per preparare un'insalata di compleanno così semplice. Le hostess apprezzeranno sicuramente la "Radura dei funghi" didignità.

Richiederanno i seguenti prodotti:

• carne (manzo) - circa 400 g;
• funghi in salamoia - 200g;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• maionese per condire;
• sale;
• verdi.

Inizia la cottura facendo bollire la carne. A questo punto, puoi iniziare a preparare altri ingredienti.

Funghi tritati finemente (circa ⅓ dovrebbero essere lasciati interi per guarnire). Il formaggio viene grattugiato, le verdure tritate. La carne raffreddata viene tagliata a cubetti.

Devi raccogliere l'insalata in questo modo. Il fondo e le pareti di una ciotola profonda sono rivestiti con una pellicola. I funghi interi sono disposti sul fondo con i cappelli abbassati, le verdure tritate vengono versate sui funghi. Tutti gli altri ingredienti sono disposti a strati e spalmati di maionese. Alla fine, la ciotola viene capovolta su un piatto piano e la pellicola viene rimossa.

Insalata di Yeralash

Se hai bisogno di una ricetta per l'insalata di compleanno più semplice, allora "Yeralash" è semplicemente perfetto. Ci vorrà solo mezz'ora per prepararlo, ma questo piatto luminoso diventerà una vera decorazione della tavola. Piacerà sia ai bambini che agli adulti.

Quali prodotti sono necessari per questo:

• salsiccia bollita - circa 200 g;
• piselli in scatola - 1 tazza;
• carote bollite - 2 pezzi;
• barbabietole bollite - 1 pz. (grande);
• Patatine fritte o patatine - 400 g;
• verdi - per la decorazione;
• maionese.

Carote e barbabietole vengono grattugiate, la salsiccia viene tagliata a bastoncini sottili. Tutti gli ingredienti sono disposti su un grande piatto piatto in diapositive. Al centro spalmare una piccola quantità di maionese e decorare con le erbe aromatiche. Devi mescolare Yeralash già sul tavolo.

Cocktail di gamberetti

Non sai cos' altro mettere in tavola per il tuo compleanno? La ricetta per un'insalata porzionata diventerà un toccasana per ogni casalinga. Le ciotole decorate con gamberetti sembrano davvero presentabili sulla tavola del banchetto e il gusto conquisterà sicuramente tutti gli ospiti.

Cosa ti serve per l'insalata:

• gamberi sgusciati - 200 g;
• cetrioli sottaceto - 2 pz. (grande);
• uova sode - 3 pz.;
• formaggio di qualsiasi varietà dura - 100 g;
• ananas in scatola - circa mezza lattina.

I cetrioli tritati finemente vengono posti sul fondo della ciotola, che vengono spalmati di maionese sopra.

2° strato - ananas tritati finemente spalmati di maionese.

3° strato - gamberetti bolliti con maionese.

4° strato - uova grattugiate con maionese.

5° strato - formaggio grattugiato.

Puoi decorare l'insalata con un gambero intero e un rametto di verdure.

Spuntini di compleanno

Se non hai mai fatto tartine prima, ora è il momento di iniziare. Le tartine sono piccoli panini su spiedini che possono essere mangiati in un boccone. Ci sono dozzine di ricette per tartine, quindi le hostess possono tranquillamente scegliere tra le opzioni proposte cosa cucinare per il loro compleanno.

Nella lista dei più richiestiLe ricette di tartine possono essere nominate:

• prosciutto, formaggio a pasta dura, sottaceti;
• pane nero, crema di formaggio, mezzo uovo di quaglia, pezzi di aringa;
• salame, formaggio, cetriolo fresco, olive;
• uva nera e verde, banana, kiwi, mandarino, anguria.

Torta al fegato

Anche se hai già deciso cosa cucinare per il tuo compleanno, c'è sempre un posto nel menu per una fantastica torta di fegato. Un tale antipasto sembra molto originale e il suo costo sarà alla portata di tutti.

Per cucinare, devi fare scorta dei seguenti prodotti. Per i pancake al fegato sono necessari:

• fegato di manzo o di pollo - circa 0,5 kg;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• uova - 3 pezzi;
• olio vegetale - 2 o 3 cucchiai;
• latte - 1 tazza.

Per il ripieno servono:

• carota - 300 g;
• cipolla - 200 g;
• panna acida - 250 g;
• olio vegetale;
• aglio - 3 spicchi;
• sale e un po' di pepe.

Sbriciolare il fegato in un frullatore, aggiungere latte, burro, farina e uova, sale e pepe. Sbattere di nuovo questa miscela con un frullatore per ottenere un impasto che assomiglia alla panna acida in consistenza.

I pancake vengono cotti con questo impasto in una padella (questo processo è simile alla cottura dei normali pancake).

Quando i pancake sono pronti, puoi iniziare a farcire. Per fare questo, le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente vengono fritte in una padella con il burro. Dopo l'aspetto di una tonalità dorata, la padella viene coperta con un coperchio e le verdure vengono stufate fino a renderle morbide. Oltretutto,avrai bisogno di salsa di panna acida (panna acida, aneto e aglio).

Una frittella di fegato viene posta su un piatto piatto, spalmata con un cucchiaio di salsa e ricoperta di verdure stufate. Questo viene ripetuto con tutti i pancake.

Tagliare la carne

Tagliare la carne è un piatto molto importante sulla tavola delle feste. Montato correttamente, può diventare uno spuntino completamente autonomo e una decorazione lussuosa. I prodotti a base di carne in questo caso vengono tagliati a fette sottili e ben impilati su grandi piatti piatti.

Cosa si può usare per il taglio? In effetti, qui dovrebbero essere utilizzati tutti i prodotti a base di carne e insaccati: salsiccia affumicata e bollita, basturma, salmone, carni affumicate, prosciutto di maiale, lardo con strato di carne, lingua, polpettone e altre prelibatezze.

Formaggio a fette

Come per i salumi, un piatto di formaggi è un ottimo piatto per una tavola di compleanno. Cosa c'è di delizioso da cucinare per un taglio del genere? La regola principale è che ci siano almeno 5 tipi di formaggio nel piatto, ed è meglio scegliere sia le varietà dal gusto cremoso delicato che quelle più salate.

Puoi tagliare il formaggio in diversi modi: fette sottili o cubetti (in questo caso il formaggio va servito su spiedini).

Ovviamente, questo menu delle feste è solo un esempio di come organizzare una festa di compleanno, ma può essere una buona base.