Il principio di affettare sulla tavola festiva. Taglio festivo in tavola: foto, consigli e consigli per servire

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Quando si compila un menu per una festa festiva, quasi sempre viene dato un posto speciale ai vari tagli. Gli chef professionisti di solito non classificano nemmeno tali piatti come piatti, ma consentono di diversificare il pasto e diventare una vera decorazione del banchetto. Detto questo, vale la pena studiare in dettaglio come vengono realizzati i tagli per la tavola festiva, quali prodotti vengono utilizzati e quando vengono serviti.

Tagliare la carne

Questo piatto viene solitamente servito all'inizio del pasto, al primo cambio. Appartiene alla categoria degli snack ed è studiato per stimolare l'appetito. Detto questo, possiamo dire che i salumi sulla tavola festiva non devono contenere cibi troppo grassi o grassi, cosa a volte consueta per alcune massaie così che gli ospiti si rimpinzano quasi subito.

Di solito i salumi includono salsicce affumicate, carne secca oprosciutto cotto. Allo stesso tempo, è meglio disporre non più di tre tipi di prodotti su un piatto in modo che non causino difficoltà nella scelta agli ospiti. La carne o la salsiccia vengono tagliate a fettine sottili e disposte su un piatto in modo che sia comodo prenderle con una forchetta.

Taglio di verdure

Questo è un tipico taglio festivo sul tavolo. Le foto di tali piatti si distinguono solitamente per una bella presentazione e varie forme. Tali tagli vengono serviti insieme a piatti caldi in modo che gli ospiti possano diversificare il loro pasto con le verdure. In alcune culture, viene servito con carne, che di solito viene fornita senza contorno. Ad esempio, i tagli di verdure sono più adatti per il barbecue e saranno un'ottima aggiunta alla tavola. È consuetudine servirlo in modo simile tra i popoli caucasici, che successivamente hanno messo radici tra gli slavi.

Tali tagli per la tavola festiva sono solitamente decorati utilizzando la tecnologia dell'intaglio o altri elementi artistici. È molto importante combinare verdure di diversi colori per rendere il servizio davvero festoso.

Fette di frutta

Di solito il taglio della frutta sulla tavola festiva viene servito con il dessert o alcuni vini. Pertanto, viene preparato immediatamente prima di servire, in modo che i prodotti non cambino colore dall'interazione con l'aria. Di solito cercano di utilizzare esattamente quei prodotti che sono caratteristici di questa regione. Tuttavia, ci sono delle eccezioni sotto forma di set esotici.

In alcuni paesi è consuetudine servire frutta di stagione. Si mettono sul tavoloall'inizio del pasto, in modo che gli ospiti possano usarli in qualsiasi momento. Tuttavia, in questi casi, non si tratta di tagliare, ma di frutti interi.

Formaggio a fette

Questo piatto è associato a molte opinioni e controversie tra chef e ristoratori di varie cucine. È generalmente accettato che tali tagli sulla tavola festiva siano serviti esclusivamente con vino o alcuni tipi di altre bevande alcoliche. Si presume che il menù dei formaggi sarà l'unico piatto in tavola, oppure si abbina alla frutta. Tuttavia, in molti paesi è consuetudine servire il formaggio come antipasto e anche come piatto caldo.

Vale la pena notare che oggi nei negozi puoi trovare un numero enorme di tutti i tipi di formaggi con diversi gusti, additivi e contenuto di grassi. Detto questo, dovresti selezionare il taglio e l'ora della sua presentazione. I formaggi leggeri si definiscono meglio come spuntini e si mettono in tavola ad inizio pasto. I cibi salati o fruttati dovrebbero essere serviti con vino o cognac. I formaggi grassi di vari tipi di latte vengono posti su un grande piatto e offerti agli ospiti in un assortimento.

A volte è considerato corretto servire il formaggio con il pane o come tartine. Tuttavia, alcune cucine antiche considerano sbagliate tali decisioni culinarie.

Piatto di birra

Questo piatto non può essere classificato come tagli sulla tavola festiva. Tuttavia, è diventato parte integrante della cultura moderna e vale la pena parlarne separatamente.

Il fatto è che le feste della birra sono diventatemolto popolare ultimamente. Allo stesso tempo, le persone usano questa bevanda con uno spuntino completamente diverso. Alcuni paesi hanno persino le proprie regole su come bere la birra. Tenendo presente questo, dovresti selezionare i prodotti per questa pubblicazione.

In alcuni bar e persino ristoranti esiste una forma speciale per servire questi piatti. Di solito, per separare il cibo viene utilizzato un piatto con piccole partizioni. I formaggi vengono posti in una sezione, la salsiccia secca, la carne o le salsicce vengono tagliate in un' altra e il pesce salato e i frutti di mare essiccati vengono posti nella terza cella. Quindi puoi offrire agli ospiti una varietà abbastanza ampia e allo stesso tempo non mescolare i componenti tra loro in modo che non adottino il gusto e nemmeno l'odore l'uno dell' altro.

Conclusione

Nella cucina moderna, ci sono molte regole diverse per servire o cucinare. Tuttavia, gli chef professionisti credono che la cosa principale sia che il piatto sia gustoso e salutare, e quando viene servito o come dovrebbe essere mangiato non è la cosa principale.