Pizza al formaggio: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come sai, il piatto italiano più popolare nel mondo è la pizza. Ci sono molte varietà di questo piatto. Inoltre, di sicuro, ognuno di noi ha creato la propria pizza, riempiendola con gli ingredienti che si trovavano in frigorifero. Oggi vi proponiamo di prendere in considerazione alcune ricette per il tipo più famoso di questo piatto. Si tratta di pizza al formaggio.

Ricetta classica

Questa pizza al formaggio in casa si prepara in modo semplice e veloce. Quindi anche una hostess alle prime armi può farlo. È preparato con pasta lievitata, su cui sono disposti due tipi di formaggio e salsa di pomodoro.

Ingredienti

Quindi, per preparare questo piatto italiano, avremo bisogno dei seguenti prodotti: farina di frumento - 4 tazze, lievito secco - due cucchiaini, sale - un cucchiaino e mezzo, olio d'oliva - due cucchiai e mezzo bicchieri di acqua tiepida. Dai prodotti elencati faremo l'impasto. Per preparare la salsa ce ne servono duespicchi d'aglio, due cucchiai di olio d'oliva, 800 grammi di pomodori, sale e pepe nero - a piacere. Per la farcitura della pizza utilizzeremo due tipi di formaggio, pre-grattugiato su una grattugia - parmigiano - un quarto di tazza e mozzarella - 3 tazze.

Istruzioni

Per prima cosa, facciamo un test. Per fare questo, unire la farina, il sale e il lievito. Mescoliamo. Quindi aggiungere acqua e olio d'oliva. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea. Se l'impasto è troppo appiccicoso, potete aggiungere un po' più di farina. Ora va steso su un piano di lavoro infarinato e impastato. Quindi trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per circa un'ora e mezza in un luogo caldo.

Dato che la pizza al formaggio, la ricetta di cui stiamo considerando, va preparata con il sugo, facciamola. Tritiamo l'aglio. Lo mettiamo insieme all'olio d'oliva in una padella. Accendiamo un piccolo fuoco e riscaldiamo per 1-2 minuti. In una padella vengono poi spalmati anche i pomodori già pelati e tagliati a pezzetti. Cuocere la salsa, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Ci vorrà circa un quarto d'ora. Dopodiché, salatela e pepatela e toglietela dal fuoco.

Accendete il forno a 250 gradi in modo che si scaldi bene. Riprendete la pasta lievitata e dividetela in due parti. Ne mettiamo uno sul tavolo e riportiamo il secondo nella ciotola e copriamo con un asciugamano. Stendete l'impasto sul piano di lavoro formando un cerchio. Il suo diametro dovrebbe essere di circa 35centimetri. Copriamo la teglia con pergamena o uniamo d'olio e spostiamo con cura la base della pizza su di essa. Questo è fatto più convenientemente avvolgendo un cerchio di pasta arrotolato su un mattarello. Ungete con olio un centimetro dal bordo della base. Ora distribuisci 1 tazza della salsa risultante sull'impasto. Lo distribuiamo uniformemente, senza coprire i lati imbrattati di olio. Completare con la mozzarella (una tazza e mezzo) e il parmigiano (due cucchiai). Mandiamo la pizza a un forno ben riscaldato. La nostra pizza al formaggio, la cui foto può essere vista nell'articolo, sarà pronta in 8-13 minuti. Dovrebbe diventare dorato. Mentre la prima pizza cuoce, puoi iniziare a preparare la seconda. La sequenza delle azioni rimane la stessa. La pizza finita dovrà solo essere trasferita su un piatto grande o piatto, tagliata in porzioni e servita. Buon appetito!

Pizza alla ricotta

Portiamo alla vostra attenzione un' altra impareggiabile ricetta per il piatto italiano più popolare! Viene preparato rapidamente e tutti i membri della tua famiglia apprezzeranno sicuramente il gusto.

Quindi, per questa pizza abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: 300 grammi di ricotta, un po' di aneto, 100 ml di panna acida 10%, 100 grammi di pomodori, formaggio a pasta dura - 50 grammi, pepe nero e sale - assaggiare. Per la base abbiamo bisogno di un impasto per pizza già pronto (300 grammi). Può essere preparato come descritto nella ricetta precedente, oppure acquistato in negozio.

Processo di cottura

Spalmare l'impasto perpizza in uno stampo o su una teglia. Lo ricopriamo con olio vegetale sopra. Macinare l'aneto e mescolare con la ricotta. Aggiungere panna acida, sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altre spezie a proprio piacimento. Mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea. Distribuiamo la massa risultante sulla base dell'impasto della pizza. Tagliate il pomodoro a fette. Li mettiamo anche sulla pizza. Mandiamo la teglia al forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a cottura. Quando l'impasto sarà dorato, cospargete la pizza con il formaggio grattugiato e rimettetela in forno per un paio di minuti. Ora il piatto gustoso e profumato è pronto per essere servito! Buon appetito!

Altri condimenti

Anche la pizza con quattro tipi di formaggio è molto popolare. Questo piatto piacerà sicuramente anche ai buongustai. Si prepara allo stesso modo di una pizza normale. Ma il ripieno è composto da diversi tipi di formaggi. È interessante notare che non tutte le varietà di questo prodotto caseario possono essere combinate con successo tra loro. Portiamo alla vostra attenzione le migliori combinazioni:

• tiltizer, cheese, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmigiano, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmigiano, mozzarella;
• parmigiano, mozzarella, cheddar e dor blue.

Come potete vedere da questi abbinamenti, è auspicabile che nella pizza siano presenti formaggi a pasta dura, morbida, fragrante ed erborinata. Come ingredienti aggiuntivi, puoi aggiungere basilico, olio d'oliva, pepe e sale, oltre ad altri condimenti a tuo gusto. Il procedimento per fare questa pizza è lo stesso delle ricette precedenti.